"`html
פשטידת תפוחי אדמה ופטריות ניקי
הבל لطف המילים לא מצליח לתאר את השילוב המושלם הזה של תפוחי אדמה ופטריות עם תיבול שמעלה כל מנה לרמה אגדיית. החוויה של לעקוף את המנה הזאת על השולחן משובבת נפש – הריחות, הצבעים, והעובדה שהכל כל כך פשוט להכנה. פשטידת תפוחי אדמה ופטריות ניקי היא לא סתם מנה. היא מדהימה, ממכרת ומשגעת, קלאסית בדיוק כמו של סבתא, והיא תצליח להרים ערב לכל מטרה, בין אם זה לארוחת ערב למשפחה או לערב פויקה עם חברים. נכון, לא הכנתם הרבה פשטידות? אז הגיע הזמן להתחיל! אתם תגלו שזה הכי טעים שיש.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפשטידה הזו נצטרך את המרכיבים המגוונים והטעימים ביותר. הם זקוקים לסוג מסוים של תפוחי אדמה וגם לפטריות טריות או מיובשות, עם קצת תבלינים שיעניקו את הטעם המעלף.
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורים (אפשר גם לרסק במעבד מזון)
- 250 גרם פטריות (שמפיניונים או פטריות פורצ'יני – מה שאוהבים)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 ביצים טריות
- 100 גרם קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית קימל (או תיבול אחר שתבחרו)
- קמצוץ של אגוז מוסקט (לתוספת עלפון מרהיב)
- שמן לטיגון (שמן קנולה/שמן זית)
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בכף שטוחה של קמח חומוס מעורבבת עם מים. כמו כן, ניתן לשחק עם סוגי הפטריות בלב עם השזירה של פטריות יער טריות.
שלבי ההכנה
שעה, הגיע הזמן בסוף המטבח שבו נתחיל להכין את הפשטידה המשגעת הזו. אל תהססו לגלוש לשירים בשעה זו, זה בדיוק מה שקרוב לכך שכשהפשטידה תהיה מוכנה, אתם תשטפו את הצלחת שתשמש להכנתה.
- מגרדים את תפוחי האדמה ומניחים במסננת על מנת להוציא מהם את הנוזלים.
- בינתיים, מחממים מחבת על האש ומוסיפים מעט שמן. מטגנים את הבצל עד שיהיה שקוף.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות למחבת עם הבצל ומבשלים עד שהן מתרככות.
- ב bowl נפרד, מערבבים את תפוחי האדמה המגורדים, הפטריות והבצל המטוגן. מוסיפים את הביצים, קמח, מלח ותבלינים ומערבבים היטב.
- מחממים מחבת עם שמן על חום גבוה. יוצקים את התערובת למחבת בעזרת כף, ומטגנים כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהפשטידות זהובות.
- מניחים את הפשטידות על נייר סופג בסיום הטיגון.
- מגישים חם עם גבינת שמנת, רוטב יוגורט או סלט ירקות טרי!
תראו איזה כיף זה! מי שנכנס לו החשק להפוך את המנה למרשימה יותר, אפשר להוסיף לקצפת של הפשטידה מעל פטריות מטוגנות או סלט ירקות צבעוני עם רוטב מיונז לימוני. פשוט משגע!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמו בכל מתכון, גם כאן יש מקום לשדרוגים. רוצים לפנק את אחד האורחים שלכם? הוסיפו לכל פשטידה פרוסת גבינת מוצרלה כשאתם מטגנים אותה. זה יוצר קטע נימוח וטעים במיוחד. מפחית פחמימות? החליפו קמח בריא לחלוטין כמו קמח שקדים או קמח קוקוס.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד הפשטידת תפוחי אדמה?
מתאימים לה מאוד סלט ירקות טרי או רוטב יוגורט לימוני. ניתן גם להוסיף פרוסות של אבוקדו.
האם אפשר להכין את הפשטידה בתנור ולא בטיגון?
בהחלט! אפשר להניח את הפשטידות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולבצע אכילה ואפה בחום של 190 מעלות במשך 25-30 דקות.
איך שומרים על הפשטידות אחרי ההכנה?
ניתן לשמור במקרר לתקופה של 2-3 ימים. לחמם היטב לפני ההגשה. אפשר גם להקפיא את הפשטידות!
האם תתפשו לה מעדן?
לגמרי! אפשר לשדרג עם תוספת פשוטה של רוטב חמוץ מתוק או ממרח אבוקדו.
למה כדאי לבחור בפטריות מגוונות?
פטריות שונות מוסיפות טעמים שונים ונותנות עומק לפשטידה. פטריות פורצ'יני, למשל, מוסיפות טעם מאוד ייחודי.
מה אני יכול להוסיף לתערובת אם אין לי קמח?
אפשר להוסיף קוואקר או כוסמת טחונה ליצירת תערובת דחוסה ומיוחדת.
כמה פשטידות אפשר להכין מהמינון הזה?
מדובר על כ-4-6 פשטידות, תלוי בגודל שיצרו מכל פשטידה.
האם הפשטידה מתאימה לדיאטה?
הפשטידה מתאימה גם לדיאטות שונות, מכיוון שהיא עשויה מרכיבים טבעיים וניתן לשדרג אותה לגרסה בריאה יותר.
איך אני יכול לעשות את זה קל יותר?
אפשר לקנות תפוחי אדמה מגורדים מראש כדי לחסוך זמן.
האם אני יכול להשתמש בתפוחי אדמה אחרים?
כן, תפוחי אדמה מתוקים יכולים להוסיף טעם מעניין, שווה לנסות!
הגיע הזמן לאכול משהו טעים ומיוחד. שתפו את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהפשטידה המדהימה הזו. אתם לא תצטערו!
"`
