פשטידת תפוחי אדמה ובשר סמדי בומבה – מתכון אגדי!
נראה שלפעמים ישנם מתכונים שמצליחים למלא את הלב והבטן שלנו באותו הזמן, והמדהימה הזו שנקראת פשטידת תפוחי אדמה ובשר סמדי בומבה היא בדיוק אחד מהם. פשטידה זו, שהיא של סבתא, לא רק שהיא מתכון קלאסי של אוכל ביתי, אלא גם מציעה חוויית טעמים שמסוגלת להחזיר אותנו לתקופת הילדות בכל ביס וביס. דמיינו את הרגע שבו פשטידה חמה ועשויה היטב יוצאת מהתנור, וניחוחות של תפוחי אדמה ובשר ממלאים את הבית, משגעים אותנו ומזמינים אותנו לטעום. תאכלו ותתענגו על החוויה הזו – מדובר במאכל שמשגע כל משפחה!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז בואו נצלול לתוך החומרים המדהימים של המתכון הזה. יהיה עלינו לאסוף את הדברים הבאים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או מה שאוהבים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פרורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 3-4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם משגע)
עכשיו כשאספנו את כל המרכיבים הנדרשים, ניתן להרגיש את התרגשות של הבישול המושלם שממתין לנו!
שלבי ההכנה
הנה השיטה להפוך את כל החומרים האלו לפשטידה משגעת שתעורר את כל החושים:
- מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים חמים במשך 15 דקות, עד שהם מתרככים.
- מסננים את תפוחי האדמה ומועכים בעזרת מזלג או מפגש.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומח saדים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתבל ומתחיל להזהיב.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומבשלים עד שהוא מתבשל לחלוטין, ולא נשארות חתיכות ורודות.
- מעבירים את הבשר לבצק תפוחי האדמה המועכים ומערבבים היטב את החומרים.
- מוסיפים את הביצים, פרורי הלחם והפטרוזיליה, מתבלים במלח, פלפל וכמון, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את התערובת לתבנית פינצ'יקטות ומשטחים בעזרת כף.
- מטפטפים עוד קצת שמן מעל לתערובת ואופים במשך 40 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה ומקבלת קצוות פריכים.
- מוציאים מהתנור, מצננים מעט וטורפים!
השלבים הם כל כך קלילים שלא תהיו מסוגלים להפסיק לחשוב על איך המנה המושלמת הזאת תצא! לא תבינו את כמות הניחוחות שהשתלטו על הבית שלכם ברגע שהפשטידה תצא מהתנור.
אם מתחשק לכם גרסה טבעונית או גרסה ללא גלוטן, אתם מוזמנים להמיר את הבשר בטופו או בחלופות צמחוניות אחרות, כמו קינואה מבושלת או פטריות. הפרור לחם יכול להימנע והחלופי לכך יכול להיות קמח ממנו שתבחרו, כמו קמח דגנים שונים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את הפשטידה שלנו לשלב הבא, שקלו להוסיף:
- גבינת פטה מעל הפשטידה לפני האפייה להוסיף קרם שומני ומדהים.
- ירקות קפואים קצוצים קטנים לשדרוג הבריאות והטעמים.
- אבקת חריף או פפריקה כדי לתת לקצת ער spice.
- מעבר לפשטידה אפילו עם סלט ירוק טרי בצד, זהו שילוב מנצח!
וודאי שלא תשאירו את הפשטידה לבד ולא תטעמו ממנה כשמזמינים חברים הביתה. כמובן, תשתפו אותם בסוד המתכון הזה!
שאלות ותשובות
איך שומרים על פשטידה שנותרה?
פשטידה זו תישמר היטב במקרר עד 3 ימים אם תשמרו אותה בקופסה אטומה. פשוט חממים שוב בתנור כשהיא זקוקה להפעלת קסם נוסף.
אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אם אתם רוצים לדחוף פשטידה מסוימת קדימה, הקפיאו אותה לאחר האפייה עד שתתקרר, ואז עטפו היטב בניילון נצמד.
לא מצאתי פרורי לחם, מה לעשות?
אתם יכולים בקלות להכין פרורי לחם מעורבבים עם יבש לחם רגיל תחילה במעבד מזון. אפשרות נוספת היא להשתמש בקמחים אחרים כמו שקדים או קמח תפו”א.
מה ניתן להגיש עם הפשטידה?
הפשטידה הזו הולכת מצוין עם סלט ירקות קיץ מרענן, רסק עגבניות או אפילו טחינה להוסיף לחוויה.
האם אפשר להוסיף ביצים נוספות?
בטח, אם אתם אוהבים פשטידה יותר אוחזת, נסו להוסיף ביצה נוספת ועל הדרך היא תהפוך לנימוחה ומתקתקה יותר.
האם אפשר להכין את הפשטידה בגרסה דלת פחמימות?
כמובן! התחליף הפופולרי הוא להשתמש בקישואים מגורדים במקום תפוחי אדמה. הם סופגים טעמים ומשגעים כמו את תפוחי האדמה.
איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
הסימן המובהק הוא כשהפשטידה משחימה ועורכת קראנץ' מענג בחלק העליון – הכניסו קיסם והוא ייצא יבש וצלול.
האם כדאי לפרסם את המתכון?
בהחלט! אין כמו לשתף מתכון מדהים כמו זה עם חברים ומשפחה, לא תהיו לבד במנה שמושכת את כולם!
מתי מתאים להכין את הפשטידה הזו?
מתאימה לכל זמן! מראשית השבוע ועד ארוחת שישי חגיגית, פשטידת תפוחי אדמה ובשר סמדי בומבה היא תמיד אטרקציה מושלמת לכל שולחן.
האם ישנן גרסאות שונות לפשטידה?
בדיוק, ישנם גרסאות רבות שמבוססות על מתכון זה, כמו גרסה עם תרד, גבינות שונות או תוספת של ירקות שורש – כל מגוון של צבעים ותהפוכות שתבחרו.
אז למה אתם מחכים? היכנסו למטבח שלכם, הרכיבו את כל המרכיבים ופשוט תתחילו בישול. הפשטידה הזו במלוא תפארתה המדהימה מחכה לכם, ואתם תהיו מופתעים על כמות התגובות המלהיבות שהמנה תקבל! אם אתם אוהבים את המתכון, שתפו אותו עם חברים ומשפחה בכל הרשתות החברתיות, הביאו לכולם את השמחה של פשטידת תפוחי אדמה ובשר סמדי בומבה!
