"`html
פשטידת תפוחי אדמה ובצל ללא קמח – מתכון אגדי
בתוך כל מטבח ביתי, יש את המאכלים שמזכירים לנו רגעים קסומים. פשטידת תפוחי אדמה ובצל היא בדיוק אחת מהן. השילוב של תפוחי אדמה רכים עם טעם חזק של בצל יוצר מנה מדהימה. כשמדובר במתכון הזה, אנחנו לא נשלים עם שום דבר פחות ממושלם! ודווקא בזה, הפשטידה שלנו מצליחה – אין בה קמח, אך היא נשארת אורירית ובעלת מרקם נימוח, עד שאתם תרצו ללקק את הכף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
נכון, פשטידת תפוחי האדמה שלנו היא פשוטה להכנה, אך היא דורשת כמה רכיבים איכותיים שיבטיחו את הטעם המדהים שלה. לא רק זה, אלא כל אחד מהם מספק סיפור ועניין!
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (ולא, אני לא מתכוון לכאלה במבצע)
- 2 בצל בינוניים (כאן מגיע הקסם, המון טעם!)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (או גבינת פטה למי שאוהב)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס שמן זית (לא לחסוך, זה משגע!)
מרכיבים חלופיים
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ברבע כוס של "זרעי צ'יה" מעורבים עם מים, או פשוט להשתמש בטחנה של טופו. יש גם כאלה שאוהבים להוסיף ירקות כמו גזר, קישוא או תרד כדי להוסיף בריאות וטעם.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל במסע הקסום שלנו אל הפשטידה המושלמת. גם אם זה לא מתכון של סבתא, השדרוגים שלנו יגרמו לכם לשכוח את כל המתכונים הקלאסיים!
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות.
- מקלפים את הבצלים ומגרדים או קוטעים אותם לקוביות.
- מניחים את תפוחי האדמה והבצל בקערה גדולה.
- שמים את הביצים בקערה נפרדת ומקציפים מעט.
- מעבירים את הביצים לקערה עם תפוחי האדמה והבצל.
- מוסיפים את הגבינה, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתפוחי אדמה מצופים.
- מחממים שמן זית במחבת על גובה בינוני.
- שמים קונסטלציה מבצק הפשטידה במחבת ומשטחים אותה בעזרת כף.
- מבשלים 7-10 דקות מכל צד או עד שהפשטידה זהובה.
- מעבירים לתבנית אפייה ומבשלים בתנור שבטמפרטורה של 180 מעלות למשך 25-30 דקות נוספות.
שדרוגים וכיווני טעמים
עכשיו, כשכל הפשטידה בפתח, כדאי לדבר על שדרוגים ואפשרויות רטובות. לא משנה אם אתם אוהבים חריף או מתוק, יש לכם כאן אפשרויות ללא גבול. אם יש לכם שאריות ירקות, הם יכולים להיות המוסף המושלם לפשטידה שלכם.
- ייתכן ותוסיפו קצת כוסברה או פטרוזיליה לקישוט ולתוספת מעט מרעננת.
- יבוטל הסוס בצד על ידי רוטב יוגורט עם ממולא שום או אף חומוס, ואתם בתחושה מדהימה.
- אפשר גם להוסיף גבינת מוצרלה נמסה למי שאוהב את התוספת הזהובה והטעימה הזו מעל.
שאלות ותשובות על המתכון
מה אפשר לשים במקום גבי פרמזן?
לגמרי אפשר להשתמש בגבינה צהובה רגילה או אם אתם מחפשים משהו טבעוני, גבינת טופו יכולה להיות פתרון מעולה.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! מבשלים כמובן וממתינים להתקרר קודם, ואז מכניסים למקפיא. כשתרצו לחמם, פשוט מכניסים לתנור.
אילו ירקות נוספים ניתן להוסיף לפשטידה?
גזר, קישוא, או אפילו פטריות יכולים להיות תוספות נפלאות שיביאו טעמים חדשים לעולם!
כמה זמן הפשטידה נשארת טרייה?
יש לה לאחסן אותה במקרר ויכולה להחזיק כמו יומיים-שלושה, אם לא נכנסתם לאכול הכל תוך שעות.
מה המתכון הזה מסמל בעינייך?
אני רואה את הפשטידה הזו כסמל הבית, הבית שכולל חום, אהבה וזיכרונות טובים מהמטבח של אמא.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
מובן! טעמים עדינים וקל מאוד להכין. הילדים יאכלו עד שהם יתחננו לעוד!
האם אפשר להכין אותה על פלטה?
כן, זו דרך קלילה! רק שימו לב להתחבר לקצת יותר שמן כדי לשמור על פריכות.
איך אפשר לדעת מתי הפשטידה מוכנה?
אם היא מזהיבה יפה והמרקם רך, וזמן הבישול שחלף הוא בערך 25-30 דקות.
מתי הכי מומלץ לאכול את הפשטידה?
כמובן שהכי טעים שזה יוצא מהתנור, אבל היא גם טעימה בטמפרטורת החדר או אפילו קפואה.
האם רצוי לשים מלח ולמה?
בהחלט! המלח מדגיש את הטעמים של האוכל, בעיקר אם משתמשים בבצל.
אנחנו מתעקשים שהמתכון היה מצוין, נכון? אל תשכחו לשתף אותו עם כל החברים שלכם. הפשטידה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש!
"`
