פשטידת קישואים וגבינות ללא קמח – המתכון שיביא לכם את הקיץ!
אין דבר יותר מרגש מלהיכנס למטבח, במיוחד כשיש לנו את כל הכלים להפתיע את המשפחה והחברים במאכלים מדהימים! אז מה אם הקיץ הגיע ועונת הקישואים כאן? הפשטידת קישואים וגבינות הזאת, שהיא מושלמת בכל עונה, לא רק שהיא טעימה אלא גם בריאה, ואפשר להכין אותה ללא קמח. היא נימוחה, צבעונית ועל גבי הצלחת היא נראית פשוט מעלף! אנחנו הולכים להכין פשטידה שתהפוך להיות המנה הממכרת החדשה שלכם. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעבודה, נוודא שיש לנו את כל החומרים הדרושים. הפשטידה הזו נפלאה כיוון שניתן לשדרג אותה בכל מיני דרכים. אז, הנה המרכיבים:
- 3 קישואים בינוניים (כ-600 גרם), מגולחים ומגוררים
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 3 ביצים גדולות
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי, אבל כדאי!)
כמובן, אם תרצו גירסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים במיץ של חצי בננה בשלה ולוותר על הגבינה או להחליף אותה בגבינת טופו.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!
- תחילה, מניחים את הקישואים המגוררים במסננת. מפזרים עליהם מעט מלח ומניחים לעמוד במשך 10 דקות, כדי להוציא מהן את הנוזלים.
- בעזרת מגבת, סוחטים את הקישואים כדי למנוע מהפשטידה להיות רטובה מידי במרקם שלה.
- קולים את הבצל והШo, עד שהן מתרככות ומשחימות מעט, ואז מוסיפים אותן לקישואים.
- נוסיף גבינות, ביצים, פטרוזיליה, מלח, רטבים ואז מתבלים עם כמון ואולי אפילו טיפה של חריף לאיזון טעמים. ערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן זית – בשלב הזה אפשר גם לשים פלטות אפייה כדי להגיע למרקם קריספי.
- שופכים את התערובת למחבת, מפזרים בצורה אחידה והכינו לאפייה בעשייה של כ-40 דקות.
- בשלב הזה, אפשר להוסיף מעל פקעות גבינה נוספות עם קצת זית חריף או זעתר. זה ייתן לזה טעם אגדי!
- שימו לב – כשהפשטידה מזהיבה מלמעלה, אפשר להעביר לצלחת קרה.
- בסיום, חותכים לפיסות ומניחים לה להתקרר לפני ההגשה.
אחרי שהכנו את הפשטידה המהממת הזאת, אפשר גם לשדרג אותה בכמה דרכים מתהדרות. טבלינים, גבינות שונות או ירקות נוספים בהחלט מגוונים את הטעמים. ומה לגבי חריף? תוספת קונספט של צ'ילי יכולה להביא עוצמה נוספת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הקישואים בירקות אחרים?
כן, בהחלט! אפשר להשתמש בגזר, קולרבי או תפוחי אדמה.
מה לעשות אם הפשטידה יוצאת רטובה מידי?
אם זה קורה, יש להוציא את הנוזלים בעזרת מסננת.
האם אפשר לשים קשרים ששולחים מעל הפשטידה?
כמובן! אפשר להוריד את הפשטידה בשילוב עלי נענע או בזיליקום לקישוט.
כמה זמן אפשר לשמור אותה במקרר?
אפשר לשמור במקרר כ-3-4 ימים ושזה אפילו יותר טעים למחרת!
אפשר להקפיא פשטידה שכזו?
לגמרי! הקפיאו לאחר קירור ופשוט חימום מול המיקרו או בתנור כאשר תרצו!
האם יש אפשרות להכין פשטידה בתנור?
בהחלט! תוכלו לאפות בתנור עם חום נמוך למעין פשטידה בשיטת "אפייה-בישול".
מה מתן לוותר על הגבינות?
אפשר להוסיף טופו פורק או עימוד קינואה ולשדרג עם תבלינים.
האם יש צורך ללהטות את הפשטידה לפני ההגשה?
זאת בשאלה! אם אתם אוהבים פשטידות חמות, אז לא. אבל קרות זה בהחלט טעים!
האם שווה שניים על זה?
שניים? בטח! חתיכות קטנות לשדרוג טעים עם חברה או משפחה בטוח שווים את זה!
האם כדאי להכין את הפשטידה בתנור רותח?
לא, כדאי להנמיך את החום כדי לא לייבש אותה.
אז אחרי שהכנתם את הפשטידה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים ברשתות החברתיות כדי שכולם ידעו על המנה הזאת! שיהיה בתיאבון!
