פשטידת פסטה וגבינות – 10 דקות של טעמים ממכרים
כשהשמש זורחת ומזמינה אותנו להיכנס למטבח, אין כמו מתכון של פשטידת פסטה וגבינות שמשלב טעמים משגעים ונראה מושלם. אם אתם אוהבים פסטה, גבינות ובישול מהיר – הגעתם למקום הנכון! מדובר במתכון פשוט ולוקח רק 10 דקות להכנה. בטוח שתרצו ללקק את האצבעות ולהרגיש את הטעמים שממכרים את כולם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
נתחיל בלבחור את המצרכים הנכונים שיהפכו את הפשטידה הזאת למדהימה. השילוב של הפסטה עם הגבינות יוצר טעם אגדי שלא תשכחו במהרה. הנה מה שיהיה לנו כאן:
- 250 גרם פסטה (פנה או פוזילי)
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 3 ביצים בינוניות
- 100 מ"ל שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפוחי אדמה)
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל המצרכים, הגיע הזמן להתחיל ולהכין את הפשטידה העסקית הזאת:
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה, מסננים ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את השום הקצוץ ל-30 שניות.
- בסיר נפרד, שוברים את הביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת לביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגבינה המגורדת, גבינת הפטה והפטרוזיליה הקצוצה לתערובת.
- מוסיפים קמח, מלח ופלפל ומערבבים עד שאין גושים.
- מעבירים את התערובת למחבת עם השום, משטחים ומבשלים 5-7 דקות עד שהפשטידה מתייצבת.
- בעזרת תרווד, הופכים את הפשטידה על צד אחד ומבשלים עוד 5 דקות.
- מעבירים לצלחת שטוחה ומניחים להתקרר מספר דקות.
- חותכים ומגישים חם, אפשר עם יוגורט או סלט ירקות טרי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו לשדרג את הפשטידה, הנה כמה רעיונות:
- מוסיפים קוביות של ירקות קלויים כמו קישואים או פטריות לתערובת.
- נענע או טימין קצוץ יביאו עימרז refreshing לפשטידה.
- לגיוון, נוכל לשלב גבינות נוספות כמו גבינת פרמזן או פקורינו.
- אם אתם אוהבים חריף, נוסיף קלפצ’ה או צ’ילי קצוץ.
- אפשר להגיש עם רוטב עגבניות או שמן זית עם לימון.
שאלות ותשובות
מה צריך אם אני לא אוהב גבינות?
אם אתם לא אוהבים גבינות, אתם יכולים להחליף את הגבינות בירקות כמו בצל קצוץ וגזר קצוץ. זה ייתן טעם נהדר!
אפשר להכין את הפשטידה עם פסטה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בפסטה ללא גלוטן והוסיפו קמח תפו”א במקום קמח חיטה.
איך אני יודע שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כששולי הפשטידה מתייצבים וקל להפריד את הקצוות מהמחבת.
אם אני רוצה להכין את המנה ביום קודם, זה אפשרי?
בהחלט! תוכלו להכין את הפשטידה יום קודם, לשמור במקרר ולאחר מכן לחמם מעט לפני ההגשה.
באיזו טמפ' צריך לבשול את הפשטידה?
חום בינוני הוא האידיאלי; זה נותן לפשטידה להתרכך ולהשחים מבלי לשרוף אותה.
מה ניתן להגיש עם הפשטידה?
סלט ירקות טרי, רוטב יוגורט או אפילו רטבים חריפים כמו סרפראסה משלימים את המנה המדהימה הזו.
האם זה מתכון קלאסי של סבתא?
זה בהחלט מתכון שתוכל לשתף עם סבתא! הוא מתבסס על טעמים על זמניים.
אני רוצה מתכון טבעוני. אפשר?
לגרסה טבעונית, השתמשו בחלבון צמחי, גבינת שקדים או טופו במקום הגבינות.
מה אם נשארה לי פשטידה?
ניתן לשמור את הפשטידה במקרר עד 3 ימים, ולחמם אותה במיקרוגל או בטוסטר אובן.
האם הפשטידה יכולה להיות קפואה?
כן, כשהיא קפואה, היא תשמר טוב עד חודש. הניחו לה להפשיר במקרר לפני החימום מחדש.
נראה פעם אחת שכל כך הרבה אפשרויות טעמים מביאות אותנו למקסם את החוויה הקולינרית. אל תשכחו לשתף עם חברים, קולגות או סתם אנשים ברחוב! תנסו, תשתפו, ואל תשכחו שתמיד יש מקום לרעיונות חדשים. תהנו!
