פשטידת פטריות פרווה, מנת פלא ב-10 דקות
לפעמים ישר קופצת לראשי המחשבה על למה דווקא פשטידה? אבל ברגע שאני זורק מבט על המצרכים במקרר, השרוול שלי נפתח כמו קסם וההרפתקה מתחילה. פשטידת פטריות זה משהו שמסב לי שמחה אגדית. היא מהירה, היא מדהימה, והיא פשוט ממכרת! אחרי Bite אחד, אתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ביס ועוד ביס – עד שלא תאמינו שנשאר מה לשתף!
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות מושלמות
תארו לכם את השולחן שלכם: עלי הפשטידה מחכים לכם, בעודם אוחזים בעושר של טעמים, בשילוב הפרווה שמקיף אותם. מדובר בחוויה שהיא תענוג לעין ולאוזן. כולנו זקוקים לפשטידה הזאת לפעמים, אז בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם פטריות קצוצות (אפשר לשלב כמה סוגים)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 ביצים (או תחליף מבוסס צמחים כמו פסגת חומוס)
- 100 גרם קמח תפוחי אדמה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- שקית תיבול (כמו פפריקה או כמון)
- שמן זית לטיגון
- נענע קצוצה (אופציונלי)
מי לא אוהב פטריות? הן נחשבות למזון משגע שמוסיף טעם עמוק לכל מנה שהן נוגעות בה. הפטריות גם מגיעות עם ערכים תזונתיים לא ריקים, הן מכילות ויטמינים ומינרלים שמזינים את הגוף שלכם.
שלבי ההכנה
הנה איך להכין את הפשטידה המושלמת תוך עשר דקות:
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן רכות ומגירות מים.
- מעבירים את התערובת לקערה ומצננים למספר דקות.
- מוסיפים את הביצים לתערובת, קמח תפוחי האדמה, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים שמן במחבת והופכים את התערובת לפלחים שמשמיעים קולות סודיים.
- מבשלים על חום בינוני עד שהפשטידה משחימה משני הצדדים.
- מניחים להתקרר כ-5 דקות ומגישים.
אחרי שהפשטידה מתקררת טיפה, היא מוצגת לכם כמו כוכבת בינלאומית. המפגש בין הפטריות לבצק הפלאי הוא אכן אחד מהשילובים הכי טעימים שיש. כשהיא מחכה לכם על השולחן, היא לא רק טעים, היא כל כך נימוחה שתוכלו ללקק את האצבעות!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים פתרונות אחרים או רוצים ליצור גרסה טבעונית, החליפו את הביצים ב-150 גרם טופו מעובה ולעבדו היטב. אין סיבה שהפשטידה הממכרת לא תהיה זמינה גם לדיאטות דלות פחמימיות. אתם יכולים גם להוסיף לתערובת כוס של ירקות קצוצים כמו קישוא או גזר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפשטידה הזו נותנת לכם הזדמנות לשפר אותה כל פעם מחדש. אתם יכולים להוסיף לתוכה עשבי תיבול שונים, כמו רוזמרין או תימין, או מלאי בקוביות גבינת טופו ללחם מתוק ומוגע. בשביל טוויסט מעניין, נסו להגיש עם רוטב טחינה להעצים את החוויה הקולינרית שלכם. תופתעו לגלות כמה זה מדהים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
כשהפשטידה מקבלת צבע זהוב ויפה, וקל לסובב אותה במחבת, היא מוכנה לצלייה ההפוכה.
אפשר לאחסן את הפשטידה במקרר?
כמובן! הפשטידה נשמרת במקרר עד יומיים, ואפשר לחמם אותה במיקרוגל או בטוסטר אובן.
מה לעשות אם התערובת יוצאת נוזלית מדי?
אפשר להוסיף עוד קמח תפוחי אדמה עד שהמרקם מתקבל. האיזון הוא קל מאוד.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בוודאי! הקפיאו אותה בשקית ניילון והוציאו כאשר תרצו ליהנות מ-Bite טעים.
מה זה "קמח תפוחי אדמה"?
זהו קמח שנעשה מתפוחי אדמה, והוא עוזר לתקן את המרקם של המנה. הוא ללא גלוטן וכך מתאים לרגישים.
האם אפשר לשדרג עם תוספות נוספות?
יש מלא אפשרויות! שקול להוסיף גבינות או טחינה, או אפילו קישואים מגוררים תוך הכנת התערובת.
מה ניתן להגיש לצד הפשטידה?
עשבי תיבול, סלט ירוק או רטבים שונים כמו צ'אטני עגבניות – תוספות שמשדרגות את החוויה!
האם כדאי למלא את הפשטידה?
כמובן! אפשר למלא בקוביות של גבינת סויה או יוגורט.
איך להפוך את הפשטידה לגרסה חריפה?
נסו להוסיף פפריקה חריפה או כמה טיפות של רוטב צ'ילי עדין בתערובת!
האם ניתן להשתמש בפטריות קפואות?
בוודאי! רק וודאו שנמסו וסוננו את הנוזלים.
אין מה לעשות, מתכון זה הוא פרי הניסיון שלי, ואם אתם אוהבים פשטידות, זו המנה בשבילכם! שתפו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותנו לכולם לחוות את הקסם הזה!
