פשטידת פטריות עם שמנת לבישול – שלמות על צלחת

אין ספק שפשטידת פטריות עם שמנת לבישול היא אחת מהמנות המשגעות ביותר שניתן להכין בבית. מדובר במנה שמדלגת על הגבולות בין תקופות ובין מסיבות – בין אם מדובר בארוחת ערב משפחתית, מסיבת יום הולדת או אפילו סתם ערב רגוע בבית עם חברים. השילוב של פטריות רכות, שמנת נעימה ועשבי תיבול טריים – פשוט מדהים! למנה הזו יש את היכולת שלהרשים כל אחד, בין אם הוא אוהב פטריות ובין אם לא. תדמיינו את הריח הנפלא שמתפשט ברחבי הבית בזמן ההכנה – פשוט מעלף!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין את הפשטידת פטריות המושלמת, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים בסיסיים, אך כל כך איכותיים:

• 500 גרם פטריות חתוכות (שמפיניון, שיטאקי או כל פטריות אהובות אחרות)
• 200 מ"ל שמנת לבישול
• 2 ביצים בינוניות
• 100 גרם גבינת פרמזן גרוסה
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 5 כפות קמח חצי מלא
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 2 כפות שמן זית
• אורגנו או תימין – לתיבול
• 100 גרם גבינת מוצרלה (לא חובה, אבל מומלץ לכל חובבי הגבינות)

וזהו – זה כל מה שדרוש לנו כדי לייצר פשטידה מדהימה, ממכרת, שמומלץ ללקק את האצבעות אחרי כל ביס! בנוסף, υπάρχουν גם אפשרויות חלופיות למרכיבים, בשביל להפוך את הפשטידה לטעימה יותר, או לבריאותית יותר.

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שהכנו את כל המרכיבים, ניגש לתהליך ההכנה. בגלל שהמנה הזו היא פשוט לשדרוג, כל אחד יכול למצוא דרך להכין אותה על פי טעמו האישי

1. לטגן את הבצל בשמן זית במחבת עד שהוא רך ושקוף.
2. להוסיף את הפטריות הקצוצות ולטגן עד שהן מתכווצות ומשחימות.
3. להעביר את התערובת לקערה גדולה ולתת לה להתקרר כמה דקות.
4. לפי הצורך, נוסיף את הביצים הטרופות, השמנת והגבינות לתערובת הפטריות ונערבב היטב.
5. נוסיף את הקמח, המלח, הפלפל והנוזלים. נערבב שוב עד שהתערובת אחידה.
6. בחלק זה אפשר להוסיף תיבולים נוספים לפי הטעם – עשבי תיבול יוסיפו טעם מיוחד.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או משומנת היטב.
8. אופים כ-45 דקות, עד שהתערובת מתייצבת והפשטידה משחימה מלמעלה.
9. ממתינים כמה דקות לפני ההגשה – זה הזמן המושלם להתרשם מהריח המעורר.
10. חותכים למשולשים ומגישים עם סלט טרי ופריכי.

הפשטידה יכולה להיות גם טבעונית לחלוטין, במידה ונחליף את הביצים בשתיים-שלוש כפות של קמח חומוס עם מים. כמו כן, אפשר להשתמש בשמנת מהצומח במקום שמנת חלבית.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמובן, אפשר לשדרג את הפשטידה הזאת בכל כך הרבה דרכים! הנה כמה רעיונות שיכולים להוסיף טעמים נוספים:

• שדרוג באמצעות תוספת של ירקות כמו קישואים, גזר או פלפלים קצוצים.
• במקום גבינת פרמזן, אפשר לנסות גבינת פטה – זה עושות מין טעם חמוץ ומפנק.
• תוספת של צנוברים או אגוזים קצוצים יכולה להוסיף פריכה למנה.
• האוהבים למתוק, יכולים להוסיף מעט קינמון לתערובת השמנת.
• אפשר להגיש עם רוטב עגבניות חריף בצד, לפני ההגשה.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על טריות הפשטידה לאחר ההכנה?
אם אתם מתכננים לאכול את הפשטידה ביום אחר, מומלץ לאחסן אותה במיכל אטום במקרר. לפני ההגשה, חימום בתנור או במיקרוגל יתן לה להרגיש טרייה כאילו הכנתם אותה עכשיו.

האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! מדובר במתכון עם מרכיבים בריאים ואפשר לקשט עם ירקות ששומרים עליהם מעוניינים.

כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
הפשטידה תישאר טרייה במשך כ-3-4 ימים אם היא מאוחסנת היטב.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בוודאי! פשטידה זו מתאימה להקפאה. הקפיאו אותה בפס טמון האוויר כדי לשמור על איכותה.

מה עושים במקרה ואין זמינות לשמנת?
ניתן להחליף את השמנת בחלב קוקוס או חלב סויה. זה ישדרג את הטעם יחד עם חווית הבריאות.

האם ניתן להכין את הפשטידה בקיץ?
לגמרי! פשטידת פטריות היא מנה קלילה גם בתקופות חמות. מומלץ להוסיף ירקות מסביב להפוך אותה למרעננת יותר.

מה אפשר להגיש בצד הפשטידה?
סלט ירקות טריים, רטבים עשירים או לחם פרוס יוסיפו לחוויה כוללת של הארוחה.

אפשר להשתמש בפטריות קפואות למתכון הזה?
לגמרי! פטריות קפואות יכולות לשדר עיצובים שונים וטעימים לאוכל.

האם אפשר לשדרג את הפשטידה בקורנפלור?
בהחלט! פשוט החליפו חלק מהקמח בקורנפלור כדי להעניק לפשטידה מרקם אוורירי יותר.

מה המנה הזו Merica לארוחה זוגית?
יש לחיינו איכות גבוהה, פשטידת הפטריות עונה על הציפיות ואף עם שלב רטיני יכולה להפוך לארוחה מושלמת לרומן של סיפור.

אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! זה מקסים לראות איך משפחות מתחבר לדיוק-בישול הביתי!