פשטידת פטריות ובצל ללא קמח – מתכון מנצח!
עולם הקולינריה טומן בחובו אין ספור אפשרויות שניתן להפליג בהן עם טעמים ומרקמים. אך משהו במתכון הזה, פשטידת פטריות ובצל ללא קמח, מצליח לגרום לנו להתרפק על זכרונות של סבתא כשהיא עומדת במטבח ואורמת את הפשטידה המדהימה שלה! ריח של פטריות מטוגנות וצליית בצל ממלא את האוויר, גורם לנו להרגיש כמו ילדים שוב. המתכון הזה הוא לא רק פשוט להכנה – הוא גם מציע טעימה של נוסטלגיה שהרבה פעמים אנחנו זקוקים לה, נכון? תן לנו להוביל אתכם לחוויה ממכרת של טעמים משגעים, שבהחלט תגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנמשיך לבצע את החוויה הקולינרית המדהימה הזו, נשקול את המרכיבים הנדרשים:
- 600 גרם פטריות טריות (שמפיניון, פורצ'יני, או כל סוג אחר שאוהבים)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 ביצים גדולות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כוס גבינת פטה כתושה (לגרסה חלבית) או תחליף גבינה לטבעונים
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול נוסף לפי טעם אישי (כגון: טימין, אורגנו, או חרדל)
אז רגע לפני שנשאיר אתכם לקסם של המתכון, כדאי לדעת שפטריות הן לא רק טעימות, אלא גם מכילות סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. זה מדהים כמה אפשר להסתמך על חומרי גלם פשוטים ולא מעובדים כדי להשיג טעמים כאלה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר יש לנו את כל הרכיבים, נמשיך עם השלבים המפורטים שיעזרו לכם ליצור פשטידת פטריות ובצל מושלמת:
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים ממש מעט.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומערבבים. מבשלים עד שהפטריות ריככו את נוזליהן (בערך 10 דקות).
- מוסיפים את תיבול הכמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב למשך 2 דקות נוספות.
- מכבים את הלהבה ומניחים לתערובת להתקרר.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים, ולאחר מכן מוסיפים את הגבינה והפטרוזיליה הקצוצה.
- מוסיפים לתערובת את הפטריות והבצלים שהתקררו ומערבבים היטב.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומזגגים לתוכה את התערובת באופן אחיד.
- מבשלים כל צד במשך 5-7 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ונראית גבוהה.
- מניחים לצאת על צלחת שטוחה, חותכים והופכים לפרוסות עבות או דקות, לפי ההעדפה האישית.
סיימנו את שלבי ההכנה! הפשטידה הזו יכולה להיות מעולה גם לארוחת ערב קלה, וגם כחטיף בין שבוע לשבוע. מתכון זה הוא באמת אגדי!
תוספות שדרוגים אפשריים
ישנן המון אפשרויות להתאים את פשטידת הפטריות והבצל למצב רוחכם. אפשר להוסיף לתערובת קוביות של קישואים או גזר, וכך להעשיר את הטעמים והמרקם. כמו כן, ניתן לשדרג בעזרת גבינות שונות כמו גבינת מוצרלה או פרמזן שרק נמסות בפה. רוצים קצת חריפות? הוסיפו פלפל צ'ילי קצוץ!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי פטריות טריות?
אין בעיה! אפשר להשתמש בפטריות קפואות, רק שימו לב להפשיר אותן ולטגן קודם לכן כדי להביא להן את הטעם המושלם.
אפשר להכין את הפשטידה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש בחלופות כמו תחליפי ביצה, טחינה או אפילו רסק תפוחים – זה עובד נהדר!
האם ניתן להכין את הפשטידה בתנור?
כן! פשוט חממים תנור על 180 מעלות, שימו את התערובת בתבנית ואפו למשך כחצי שעה עד זהוב.
איך הכי טוב להגיש את הפשטידה?
הפשטידה אפשרית להגיש חמה, עם רוטב מיונז או טחינה שמוסיפים נגיעה נוספת של טעמים.
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
כשהיא מנותקת במיכל סגור, ניתן לשמור אותה במקרר למשך 2-3 ימים.
יש לכם רעיונות לרטבים שיכולים להתאים?
מאוד מומלץ לנסות רוטב חריף עם יוגורט או רוטב פסטו, כל מתכון ממשלש עם הטעמים של הפשטידה.
אפשר להשתמש בתחליפים אחרים לגבינה?
בהחלט! ישנם תחליפים רבים בשוק שיכולים לעבוד נפלא בפשטידה הזו.
כמה זמן לוקח להכין את כל התהליך?
בערך שעה. זה מספיק כדי להתכונן ולתפוס את הוויב של ההכנה.
מה עושה את הפשטידה הזו כזו מושלמת?
הטעמים הנפלאים והמגוון של התוספות הופכים אותה להיות מושלמת לכל סועד ואירוע.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לבריאה יותר?
הכנסת ירקות נוספים כמו קישואים או סלק יכולה להועיל מאוד, ובשילוב עם גבינות דלות שומן תוכלו לקבל טעם נהדר ואחלה של ערך תזונתי!
אז למה אתם מחכים? קחו את המתכון הזה, שתפו אותו עם חברים ובני משפחה, וגרמו לעולם להיחשף לנפלאות של פשטידת הפטריות והבצל ללא קמח! תאמינו לי, זה כל כך טוב שכמובן שלא תצליחו להתאפק מלבקש עוד.
