"`html
פשטידת כרוב וגבינות – טעמים שמזכירים את סבתא
לפעמים מתיקים לנו את התיאבון, והפשטידה הזו היא בדיוק מה שאנחנו צריכים. מעניין לחשוב על איך כל ביס בפשטידה הזו מחזיר אותנו לזיכרונות מתוקים מהמטבח של סבתא, מלאה בטעמים מדהימים שממכרים ונמסים בפה. פשטידת כרוב וגבינות היא דרך מושלמת לשדרג את הארוחה המשפחתית, להפתיע את האורחים או פשוט לפנק את עצמכם ביום של פינוק.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 6-8 מנות
אז מי לא אוהב פשטידות? זה שילוב כל כך אוהב של טעמים וריחות, והפשטידה הזו מספקת בדיוק את מה שצריך על מנת להרגיש בבית.
הרכיבים הדרושים
- 1 כרוב קטן – כ-500 גרם, קצוץ דק
- 200 גרם גבינת פטה – מפוררת או חתוכה לקוביות
- 200 גרם גבינת מוצרלה – מגוררת
- 3 ביצים
- 1/2 כוס קמח – אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן
- 1/2 כוס חלב – אפשר לשים חלב אופר או חלב צמחי
- 1 בצל קטן – קצוץ דק
- 1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל – לתיבול
- שמן זית – לטיגון
זהו, כל מה שצריך כדי להתחיל להיכנס למטבח ולהריח את הניחוחות המדהימים של פשטידת הכרוב!
שלבי ההכנה
בעיניים עצומות, אתם יכולים כבר לדמיין את המעדן הזה שנמס בפה ומספק את כל מה שחלמתם עליו.
- ממלאים סיר עם מים ומביאים את המים לרתיחה.
- חותכים את הכרוב לקורבולות קטנות ושמים אותו במים המבושלים. מבשלים למשך 5-7 דקות עד שהכרוב מתרכך בצורה קלה.
- מסננים את הכרוב ומשאירים אותו אחורה על מסננת עד שיתייבש.
- במחבת עם מעט שמן זית, מטגנים את הבצל הקצוץ עד שיזהיב.
- מועכים את הכרוב המסונן לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל המטוגן, גבינות, ביצים, קמח, חלב, פטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את התערובת לתבנית באורך 25 ס"מ, משטחים בעזרת כף ומיישרים היטב.
- אופים בתנור למשך כ-40 דקות, עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב ויפה.
- מורידים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
בתהליך הכנה כה פשוט, אתם תצליחו לייצר פשטידה משגעת שתקסים את כולם!
אפשרויות שדרוג ותוספות
כשהפשטידה יוצאת מהתנור, זה הזמן שלכם להיות יצירתיים! אכן, המלצה חמה שלי היא לשדרג אותה עם:
- תוספות של ירקות: כמו גזר קצוץ דק או קישואים – כל מה שתרצו להוסיף יכול להפוך את המנה לכזו של סבתא.
- אפשרות לגרסה טבעונית: השתמשו בביצים צמחיות כמו טופו או בננה מקולפת למעלה.
- גבינות שונות: תוכלו להוסיף גבינת שמנת או גבינה קשה במקום מוצרלה.
- תיבולים נוספים: תוספות של כמון, פפריקה או אורגנו יכולות להעניק לעוד טוויסט מעניין לטעמים.
שאלות ותשובות
מה הסוד לפשטידה מוצלחת?
הסוד טמון לא רק בבחירת המרכיבים אלא גם באהבה שמשקיעים בהכנה ובתיבול המושלם! הקפידו על תיבול נכון ותשתדלו לא לדלג על שלב טיגון הבצל.
אפשר לשים עוד גבינות בפשטידה?
בהחלט! גבינות שונות מוסיפות טעמים שונים. נכון שגבינת פטה מספקת חמיצות והגבינה הצהובה נותנת מליחות, אבל אפשר לשחק עם הסוגים.
איך מזהים כשהפשטידה מוכנה?
כשפשטידה מזהיבה מלמעלה ומקבלת צבע כהה זהו סממן מצוין לכך שהיא מוכנה. חשוב גם לבדוק עם קיסם אם הוא יוצא יבש לאחר הכנסת הקיסם למרכז הפשטידה.
האם אפשר להכין מראש?
בוודאי! אפשר להכין מראש, לקרר, ואז לחמם לפני ההגשה. פשוט השאירו אותה באקום במקרר.
מה הכי טוב להגיש לצד הפשטידה?
סלט ירקות טרי או רטבים כמו טחינה הולכים נהדר עם הפשטידה ומוסיפים צבע ועושר למנה.
איך לשמור על פשטידה לאחר הכנה?
שמרו במקרר בקופסה אטומה. היא תישאר טעימה וטרייה למשך שלושה-ארבעה ימים.
האם ניתן להכין גרסה ללא חלב?
כמובן! השתמשו בחלב סויה או חלב קוקוס. גם טעים מאוד!
מה שיטת ההגשה המומלצת?
הפשטידה טעים חם, חצי חם ואפילו קר. ניתן להגיש בריבועים או כחתיכה שלמה, זה תלוי בכמה אתם אוהבים לשתף.
איך להכין פשטידה ללא קמח?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים עבור גרסה בריאה יותר. השינויים ידרשו קצת קוקוריקו באופן הכנת התערבות, אך התוצאה מדהימה!
מה ניתן לשים במקום כרוב?
קולורבי, קישואים או תרד יכולים להיות תחליפים מצוינים ולתת ממש טעמים חדשים.
אז בואו תכינו את הפשטידה המושלמת הזו. תופתעו כמה היא אגדה וטעימה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולפנק את הקרובים לכם במעדן הזה.
"`
