פשטידת כרובית פרווה עם מיונז – המנה המושלמת לארוחה שלכם!
לא כל יום יוצא לנו למצוא מנה כזו שמתעלה על כל הציפיות. פשטידת הכרובית שלנו היא בדיוק כזו. מדובר במאפה מדהים, מלא בטעמים, בצבעים ובמרקמים שמשגעים את החיך. זהו מנה שמזכירה לנו את הטעמים של סבתא, אבל אנחנו מוסיפים לה טוויסט עכשווי. כל ביס ממנה הוא מהנה, לא רק עבורכם אלא גם עבור כל המשפחה. אז תתכוננו למסע חוויתי לממלכת הפשטידות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה וחצי
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, ההצלחה טמונה בפרטים הקטנים. אנחנו כאן כדי לדאוג לכם שהפשטידה שלכם תהיה אגדה אמיתית! למרכיבים הפשוטים והכחולים הללו יש עוצמה ומגוון עצום:
- 1 כרובית בינונית (סביב 800 גרם)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 ביצים גדולות
- ½ כוס מיונז (אפשר גם טבעוני, אם אתם מעדיפים)
- 1 כוס קמח שמאחה (אפשר לשלב עם קמח כוסמין או קמח תפו”א)
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית כמון טחון
- 1/2 כפית שטוחה של שטח פלפל שחור
- שמן זית לשימון התבנית
מרכיבים חלופיים
הפשטידה שלנו מדהימה כפי שהיא, אבל אם בא לכם להשתעשע, אתם יכולים לעשות מספר שינויים. למשל: אם רוצים להכין פשטידה בטעם ים תיכוני, אפשר להוסיף לתערובת גם זיתים קצוצים. לאלה מכם שמעוניינים לגרסה טבעונית – פשוט החליפו את הביצים בטחינה גולמית או בטחינת זרעי צ’יה. ואם אתם רוצים לגרסה דלת פחמימות – הדרו מהקמח והשתמשו בקמח שקדים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע שלנו להכנת הפשטידה המעלפת. שימו לב, ההכנה די פשוטה, אבל כל שלב הוא קריטי! בואו נתחיל:
- מבשלים את הכרובית במים רותחים במשך 10-12 דקות, עד שהיא רכה.
- מסננים את הכרובית ומניחים לה להתקרר מעט.
- מעבירים את הכרובית למעבד מזון ומרסקים אותה למרקם לא גס.
- בשמן זית, מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף וזהוב.
- בקערה גדולה מוסיפים את הכרובית המרוסקת, הבצל המטוגן, הביצים, המיונז, הקמח, הפטרוזיליה, המלח, הכמון והפלפל השחור. מערבבים היטב לתערובת הומוגנית.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים תבנית עם נייר אפייה (או לשים בתבנית משומנת).
- מעבירים את התערובת לתבנית ואוחזים בעזרת כף שטוחה כדי להעניק לה גובה ואחידות.
- אופים במשך 35-40 דקות עד שהפשטידה זהובה ותפוחה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר ל-10 דקות לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, לאחר שהפשטידה שלכם מוכנה, אפשר להוסיף כמה תוספות כדי לא לקחת אותה לרמה חדשה. אתם מוזמנים לשדרג את המנה באמצעות ועלים ירוקים, פירות גרגרים טריים, או גבינות צאן מתובלות. ואם רוצים שהפשטידה תהיה נימוחה במיוחד, תוכלו לשלב גבינת פיקורינו או פטה לתערובת! והרי אם כבר השקעתם, איזו פשטידת כרובית היא לא מושלמת עם רוטב טחינה ליד?
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים בשום בתערובת?
אי לכך, אפשר בהחלט. זה יוסיף טעמים נוספים שיגרמו לפשטידה להיות משגעת עוד יותר.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
פשטידת הכרובית נשמרת במקרר עד 3-4 ימים. פשוט מכסים אותה בניילון נצמד ומניחים בקופסה אטומה.
מה אם אני רוצה להכין אותה מראש?
אין בעיה! תוכלו להכין את הפשטידה ערב לפני ולטפח אותה לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
אכן, ניתן להקפיא את הפשטידה. חותכים לקוביות ומניחים בשקיות הקפאה.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! הפשטידה שלנו היא בריאה, קלה לעיכול, והיא מצמיחה טעמים שלא להשוות לילדים (וגם לאלה שלא אוהבים ירקות).
האם יש היסטוריה מאחורי מתכון זה?
למתכון זה יש שורשים עמוקים במסורת הקולינרית שלנו. פשטידת כרובית הייתה במשך שנים מנה מסורתית שהוכנה לחגיגות משפחתיות.
האם הצמחוניים אוהבים את הפשטידה?
מובן שזה מנה שמזכירה להם את הבית המהמם של אמא, שהיא תמיד משגעת את הטעמים!
איפה אפשר למצוא מתכון דומה?
בכל ספר בישול של סבתא תוכלו למצוא מתכון דומה, אבל זהו המתכון הקלאסי, עם הטוויסט המיוחד שלנו.
האם יש כללים קבועים בהכנת פשטידות?
למרות שלא ניתן לקבוע כללים נוקשים, מומלץ לעקוב אחרי שיטות עיקריות ולהשתעשע בטעמים האישיים שלכם.
מה אפשר להגיש עם פשטידת הכרובית?
עכשיו זה הזמן להוסיף סלט ירקות מרענן, יוגורט מעניין או אפילו רוטב צ'ילי חריף!
אם אתם אוהבים את המתכון הזה ורוצים לשפר את חווית הבישול שלכם, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תשמרו על טעמים, תתנסו ותהנו מהפשטידת כרובית שלנו!
