"`html

פשטידת בשר ותפוחי אדמה של אבי ביטון

לא כל יום אנחנו פוגשים במנה שמצליחה לאגד בתוכה את כל מה שאנחנו אוהבים. פשטידת בשר ותפוחי אדמה של אבי ביטון, רעיון מבריק למנה שיוצאת, מתרגשת ומתמזגת בטעמים מדהימים, היא בהחלט אחת כזו. כל ביס שלה, נימוח ועשיר, הוא מסע של טעמים שתרצה לחוות שוב ושוב, ואתם יכולים להיות בטוחים שהיא תהפוך במהרה למנה ממכרת על השולחן שלכם! זה הזמן המושלם להסתער על הצלחת עם המנה האגדי הזו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפשטידת בשר מדהימה כזו, ישנם כמה רכיבים חיוניים שעושים את כל ההבדל. נתחיל עם הבסיס ואחר כך נפרוס את כל אלה שמוסיפים את הטעמים הייחודיים שכולנו המומים מהם.

• 500 גרם בשר טחון (אפשר להשתמש גם בבשר הודו לגרסה דלת שומן)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגוררים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 ביצים גדולות
• 3 כפות קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל שחור לפי טעם
• כפית כמון (למי שאוהב טעם חזק)

מתכון זה מציע מספר גרסאות

ובכן, אם אתם מבקשים לשדרג את המנה, כדאי לנסות להוסיף כמה תוספות שיכולות להוריד את שעמום התבשילים היומיים. מהניסיון שלי, גבינת פטה מפוררת מוסיפה נופך גבינתי משוגע. אם אתם אוהבים חריף, הוספת פרוסות פלפל חריף תיתן למנה חום שיפתור אתכם במלחמת טעמים!

שלבי ההכנה

ולחלק הכי כיף! נתאר בפשטות את השלבים הכרחיים להכנת הפשטידה האדירה הזו.

1. מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מטיגים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך וזוכה לגוון מעט זהוב.
3. באותה מחבת, מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים אותו עד שהוא מתגבש ונשאר שומני.
4. מעבירים לכיריים את תוכן המחבת לקערה גדולה ומוסיפים את שאר הרכיבים (תפוחי האדמה המגוררים, ביצים, קמח, פטרוזיליה, מלח, פלפל וכמון).
5. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד שנוצרים תערובת אחידה.
6. מעבירים את התערובת לתוך תבנית משומנת ואפילו אפשר לשטח אותה בעזרת כף כדי להבטיח שכל הביסים יהיו שווים.
7. מכניסים לתנור מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות, עד שהפשטידה זהובה ומוקפת וכשושים.
8. מוציאים מהתנור, נותנים לפשטידה להתקרר לפני החתכה.

תוספות ושדרוגים

בואו לא נגזים. תמיד יש מקום לשדרוגים! אפשר לשדרג את זה עם רטבים שונים כמו רוטב יוגורט עם שום, או אפילו עם רוטב סויה שיביא טעמים שונים. רוצים יותר ירוק? הוספת ברוקולי או תרד יכולים לתת גוון צבעוני ובריא לפשטידת הבשר.

שאלות ותשובות

מה עושה את הפשטידה לממכרת כל כך?
תשובה: התערובת המושלמת בין הבשר לתפוחי האדמה והעבודה על מרקם האורירי מחזיקים את המנה ממש גובה! וזה מה שעושה את הביסים להרגיש כמו חלום.

אפשר להכין את הפשטידה ללא גלוטן?
תשובה: בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א במקום קמח חיטה, וזה ישמור על כל הטעמים והמרקם.

האם אפשר לבצע גרסה צמחונית?
תשובה: לגמרי! רק החליפו את הבשר בטופו או בשר סויה, ויש לכם מנה לא פחות מדהימה.

כמה זמן הפשטידה מחזיקה במקרר?
תשובה: היא תישאר טעימה עד 3 ימים שף! חימום מחדש בתנור או במיקרוגל יפעיל את הטעמים מחדש.

האם יש אלטרנטיבות לתיבול?
תשובה: כמובן! אתם יכולים להשתמש בתיבולים כמו פפריקה, טבחי או תיבול צמחי מוגבר כמו בזיליקום. רק תשמרו על הכמויות.

האם הפשטידה משיגה את התוצאה רצויה גם במסילה הקפואה?
תשובה: בהחלט! פשוט מכניסים לתוך שקית ומקפיאים. חימום ממושך יבטיח את הטעמים.

באיזה תוספות ממליצים לקשט את המנה?
תשובה: רוטב שום, או טחינה יכולים להעניק למנה נופך."