פשטידת ברוקולי פרווה עם מיונז – המתכון המושלם!
אין כמו להיכנס למטבח, להריח את הבישולים ולהרגיש ששמחה באוויר. כאשר מדובר בפשטידת ברוקולי, זה לא רק המראה שלה אלא גם הטעמים שהיא מביאה – היא מדהימה, ממכרת, משגעת ובריאה. אם אתם מחפשים מתכון שמשלב טעמים מעניינים וקצת הומור, אתם במקום הנכון. הפשטידה הזו היא לא רק מנת צד, היא כוכבת השולחן שתשדרג כל ארוחה ותשאיר את כולם עם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הפשטידה המעלפת הזו? קחו אוויר, קחו פתק והכינו את הרכיבים הבאים:
- ברוקולי טרי – 500 גרם, חתוך לקבוצות קטנות
- בצל – 1 בינוני, קצוץ דק
- גזר – 1 בינוני, מגורר
- קמח חומוס – 1 כוס (לגרסה ללא גלוטן)
- מיונז פרווה – 1/2 כוס
- שום – 2 שיניים, קצוצות דק
- חצי כפית מלח
- כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית כמון
- 2 ביצים – ניתן לשים קסם של תחליף ביצה אם רוצים (לגרסה טבעונית)
- שמן זית – 2 כפות
ובנוסף, לכל אחד מאיתנו יש את השטיקים שלו. אתם תוכלו להוסיף תיבול לפי טעמכם: טימין, רוזמרין או אפילו גבינת פרווה למי שאוהב.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשאספנו את כל החומרים, הגיע הזמן לקפוץ למטבח ולהתחיל לבשל את הפשטידה המושלמת:
- התחילו בחימום של סיר עם מים, תביאו אותם לרתיחה.
- הוסיפו את הברוקולי המפואר למים הרותחים וקלחו אותו במשך כ-3-5 דקות.
- סננו את הברוקולי והעבירו אותו למים קרים כדי לשמור על הצבע הירוק שנשאר עז.
- בזמן הזה, חממים מחבת עם שמן זית ומזגו לתוכה את הבצל הקצוץ.
- טגנו את הבצל עד שהוא משחים ומעט מתרכך.
- הוסיפו את הגזר המגורר והשום, טגנו עוד 2 דקות.
- חתכו את הברוקולי לחתיכות קטנות והוסיפו אותו לתערובת המחבת.
- קפצו את הכל יחד עם התבלינים – מלח, פפריקה וכמון.
- בינתיים, בקערה נפרדת, ערבבו את הביצים (או תחליף הביצה) עם מיונז.
- שפכו את תערובת הביצים והמיונז לשאר המרכיבים והוסיפו את קמח החומוס.
- ערבבו היטב עד שהכל מתמזג.
- שיפכו את התערובת לתבנית אפייה משומנת.
- אפייה בחום של 180 מעלות במשך 30-40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה למעל.
באופן אישי, ההוויות מפשטידת ברוקולי הזו גם באות עם טיפים שאתם לא תרצו לפספס:
תוספות ושדרוגים אפשריים
סביר להניח שכשהפשטידה הזו תצא מהתנור, כולם יעמדו בתור לקחת חתיכה. אבל אם אתם רוצים להוסיף תחושה נוספת למנה, יש כמה רעיונות:
- אווררו אותה עם כמה פרוסות של גבינת פרווה מעל.
- הוסיפו קוביות תפוחי אדמה מבושלות לתוכה למרקם נוסף.
- לגרסה חריפה, הוסיפו צ'ילי קצוץ לתוך התערובת.
- אם אתם אוהבים עשבי תיבול, פזרו על הפשטידה לפני ההגשה עשבי תיבול טריים.
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בברוקולי קפוא?
בהחלט! ברוקולי קפוא הוא פתרון מצוין, רק חשוב להפשיר אותו קודם ולהסיר את הנוזלים.
האם המתכון פופולרי בארוחות חג?
בוודאי! הפשטידה הזו היא ממש כוכבת בשולחן החג, כשיוצרים אותה גם עבור ארוחות רעבים במיוחד.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
כן, אפשר להכין אותה לפני ולהקפיא. לפני ההגשה, פשוט חימום בתנור.
כיצד ניתן להפוך את הפשטידה לנטולת גלוטן?
אם תשתמשו בקמח חומוס במקום קמח רגיל, אתם בהחלט בידיים טובות!
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
היא יכולה להחזיק במקרר עד 4 ימים, אך מומלץ לאכול אותה טרייה!
מה הטעם של הפשטידה?
היא מגיעה עם טעמים עשירים, מתוקים של הברוקולי וחריפויות מקצת מתבלינים.
איך אני יכול לדעת אם הפשטידה מוכנה?
אם היא מזהיבה למעלה ומקבלת קרם טעים, היא מוכנה! גם תכנית הפשטידה מתמוססת עם כל חותך.
האם ניתן לשדרג את המנה למנה עיקרית?
נכון! ניתן להוסיף לפשטידה מאכלים נוספים כמו טופו או שניצל במילוי אורז.
מה הכי טעים לאכול לצד הפשטידה?
תוספות כמו סלט ירוק או טחינה ישדרגו את החוויה וסלטים מרעננים מוסיפים טעמים נוספים.
אילו מנות כדאי לבשל עם הפשטידה?
אפשר להגיש יחד עם תפוחי אדמה בתנור או נודלס רכים כדי להוציא את הטעמים.
עכשיו כשיש לכם את המתכון הזה למוצר מדהים, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! חגיגה במטבח מתחילה כאן, תנו להם ללקק את האצבעות!
