"`html
פשטידת ברוקולי פרווה – מתכון מהפכני של אמהות מבשלות
לפעמים, יש רגעים שבהם הרצון לפנק את המשפחה במנה מדהימה פוגש את הצורך בהכנה מהירה. אז מה עושים? מכינים פשטידת ברוקולי פרווה, וזוהי לא סתם פשטידה – היא פשוט אגדי. מתכון זה, שהועבר מדור לדור, מביא עמו טעמים מעלפים ומזכיר ריחות של ילדות. הגעתם למקום הנכון! כאן תמצאו את המתכון המושלם שיעורר רגש וימלא את הבית בריחות נעימים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות המנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
בשביל להכין את הפשטידת ברוקולי המהממת הזו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים שנמצאים בכל בית. אנחנו מתגאים להציג מתכון קליל, דל פחמימויות, ובריא, שמביא עמו חיוך לכל אחד מהטועמים.
- 500 גרם ברוקולי טרי, קצוץ דק
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות קמח תפוחי אדמה
- 2 כפות קמח חומוס
- 2/3 כוס מים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות אגוזים קצוצים (לגרסה עשירה יותר)
שלבי ההכנה
כעת, נצא לדרך. ההכנה של פשטידת ברוקולי היא פשוטה, ואני בטוח שתפנקו את עצמכם במנה הזאת.
- נחמם כף שמן זית במחבת, נוסיף את הבצל ונטגן עד שיזהיב.
- נחבר את הברוקולי הקצוץ עם הבצל המטוגן במחבת.
- נבשל את התערובת כ-3-4 דקות נוספות.
- ניקח קערה גדולה, ונניח בה את הברוקולי והבצל המטוגנים.
- נוסיף את תפוחי האדמה המגורדים, קמח תפוחי האדמה וקמח חומוס.
- נמזוג את המים, ונשפר את טעם התערובת עם מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- נערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- נחמם מחבת נוספת על חום בינוני עם מעט שמן זית.
- נשפוך לתוך המחבת חצי כוס מהתערובת ונשטח בעזרת תרווד.
- נבשל כ-5-7 דקות עד שהקצוות מתחילים להיות זהובים.
- נפנה בעדינות את הפשטידה בעזרת תרווד, ונהפוך צד.
- נבשל עוד כ-5 דקות צד שני עד להזהבה.
- נחזור על השיטה עד שכול התערובת מתבשלת.
גרסאות חלופיות
מעבר לגרסה הבסיסית הזו, ניתן לערבב עם הפשטידה עוד שלל מרכיבים. למשל:
- אפשר להוסיף גבינת צותניק או גבינת פרווה למי שרוצה טעמים חדשים.
- לגרסה טבעונית, ניתן להשמיט את הבצלים ולא להוסיפם.
- כמובן שניתן לשלב עוד ירקות כמו גזר מגרד, קישוא או פטריות.
תוספות ושדרוגים
הפשטידה הזו פותחת בפניכם מגוון אדיר של אפשרויות לתוספות מענגות!
- קוטג' פרווה יכול להיות מחמם ומוסיף חלבון.
- תוספת של ירקות קלויים כמו ערמונים או גזר תעניק עוד מימד של טעם.
- אבקת פירורי לחם על פני הפשטידה יקנו לה קרם נוסטלגי.
- אפשר לשדרג גם עם צ'ילי קצוץ או שום לאוהבי החריף.
שאלות ותשובות
מהו הקיצור המתאים ביותר להגיש את הפשטידה?
כדאי לחתוך את הפשטידה על צלחת שטוחה, להניח עליה עלי חסה טריים ולפזר מעל קצת גבינת פרווה לא חלבית.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט, אפשר להכין מראש ולחמם במיקרוגל לפני ההגשה. היא שומרת על הטעמים והמרקם שלה מצוין!
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
כן, ניתן להקפיא אותה לאחר הבישול כדי שיהיה אפשר להגיש בשעת הצורך. רק זכור להפשיר אותה במקרר לילה לפני ההגשה.
למה קישורים בין המרכיבים כל כך חשובים?
הקישורים בין המרכיבים מביאים לכך שהטעמים מתמזגים יחד ויוצרים טעמים עמוקים יותר, שמבינים ללא ספק במנה הסופית!
מה ניתן להוסיף בעניין התיבול?
אפשר להיעזר בגרגרי דוחן, קינמון או עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין כדי להעניק עוד טעם.
מה הסוד לפשטידה אוורירית וטעימה?
הסוד טמון בשילוב של ירקות טריים עם קמח איכותי, כמו גם ערבוב עשיר של חומרים בטמפרטורה הנכונה.
באיזה תוסף כדאי להוסיף אם אני אוהבת טעמים אתניים?
בקרוב תוסף של כמוניה או קימל יביאו לפשטידה בחירות חדשניות ומשגעות.
מדוע כדאי להשתמש בשמן זית?
שמן זית הוא בריא ואיכותי ומוסיף טעמי אגוזים קלושים לפשטידה.
אם אני לא אוהבת ברוקולי, מה אני יכולה לשים במקום?
במקום ברוקולי אפשר להשתמש בקולורבי או קישוא קלוי וזה גם ישתלב מדהים.
האם יש נזקים בגידול ברוקולי?
לא, ברוקולי ידוע בתכונות הבריאותיות שלו, ואכילו תורמת רבות לבריאות הכללית.
אם אתם מתלהבים מהמתכון במו עיניכם, אני מזמין אתכם לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. תבחנו את האפשרות להפתיע את החברים והמשפחה עם מנת פשטידת הברוקולי פורווה ותציבו מצב רוח מצוין על השולחן!
"`
