פשטידת בצל קלה – 10 דקות של טעימות!
מתכון לפשטידת בצל הוא כמו סוד משפחתי שעובר מדור לדור. כולם אוהבים פשטידות. אבל כשאתם ממלאים את הבית בריח המדהים של בצל מטוגן, זה פשוט משנה הכל. והפשטידת בצל הזאת? היא ממכרת והכי טעים שיש! כשתטגנו אותה, תרגישו שאתם מתמודדים עם יצירת מופת קולינרית שמשגעת את החושים. מתכון של סבתא, עם טוויסט מודרני ומרכיבים פשוטים, יתמזגו להשלמת החוויה המושלמת.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפניכם רשימה של המרכיבים העיקריים, שמבטיחים לכם פשטידת בצל מהאגדות:
- 3 בצל בינוני, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח (אפשר קמח ללא גלוטן לאופציה טבעונית)
- 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת (או שמן זית לגבינת טופו בגירסה טבעונית)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כורכום (הופך את הפשטידה למעלף בצבע)
- 1/4 כפית פפריקה (אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו עוד קצת!)
- שמן לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם בא לכם לגוון, יש המון אפשרויות. אתם יכולים להוסיף לתוך הפשטידה ירקות כמו גזר מרוסק, קישוא או אפילו פטריות. ואם אתם רוצים להפוך אותה למתכון בריא יותר, תוכלו לשדרג את הקמח לקמח חיטה מלאה. אל תשכחו – כל שדרוג יוסיף טעמים חדשים למנה המושלמת!
שלבי ההכנה
כאן מתבצע הקסם! המתכון הזה כל כך קל, אתם לא תאמינו כמה מהר זה יקרה:
- מחממים מחבת עם שמן על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומשחים מעט (כ-5 דקות).
- בנפרד, מקציפים את הביצים עם מלח, כורכום ופפריקה בקערה גדולה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- לשולחן הבצל המטוגן, מוסיפים את התערובת עם הביצים והקמח ומערבבים הכל היטב.
- מעבירים את התערובת למחבת חמה ומשטחים בעזרת כף.
- מטגנים על חום בינוני במשך כ-5 דקות, עד שהחלק התחתון זהוב.
- בעזרת תרווד, הופכים את הפשטידה בזהירות ובוחרים צד שני לשחיקה.
- מטגנים 5 דקות נוספות עד שהצד השני שזוף.
- מניחים על מגבת לספוג שאריות שמן, נותנים להתקרר מעט וחותכים למנות.
שדרוגים ותוספות אפשריים
לתוספת של טעמים וריגושים, אתם יכולים להוסיף לפשטידה עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, שמיר או בזיליקום. תוספת דלגת של צ’ילי תיתן לה פיקנטיות. ואם אתם רוצים לפנק את עצמכם, ניתן להגיש עם רוטב יוגורט או רוטב חמוץ-מתוק, פשוט יאכלו את האצבעות! רוצה שדרוג קולינרי? קחו סנגריה לצד לְעַשּׂוֹת פשטידה קלה – משגע באמת!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור פשטידת בצל במקרר?
כן! תוכלו לשמור את הפשטידה במקרר עד 3 ימים. חימום מחדש במיקרוגל או מחבת בהחלט יפיחו בה חיים חדשים.
מה הכי טוב להגיש לצד הפשטידה?
אנחנו ממליצים על סלט ירקות טרי ואוורירי או טחינה עם לימון. זה פשוט מושלם!
האם אפשר להכין גרסה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצים בתערובת של חצי תפוח אדמה מרוסק עם כפית של סודה לשתייה.
למה כדאי לשלב גבינה?
הגבינה מוסיפה טעם נפלא וקרמיות שמניחנת בביס וסוחפת את החיך.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה בהקפאה?
כ-2-3 חודשים, פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו!
עד איזה רמת חריפות אפשר לשדרג?
הכל תלוי בטעם האישי שלכם! הסוד הוא לנסות תוספות שונות, כמו צ’ילי חריף או פפריקה מעושנת.
האם אפשר להכין פשטידה ללא קמח?
כן! יש המון מתכונים בשיטות שונות שמשתמשות בקורנפלור או קמח שקדים.
איך לקבוע אם הפשטידה מוכנה?
ברגע שהיא משחימה וצורה יציבה, היא מוכנה. ניתן לבדוק עם קיסם אם הביס עובר.
באיזו מחבת כדאי להכין את הפשטידה?
מחבת ממתכת או טפלון יעשו את העבודה. רק הקפידו להשתמש בשמן מצוין!
האם אפשר לעשות פתרונות בריאותיים לפשטידה?
חדי הבריאות יכולים לשדרג את הקמח לקמח שיבולת שועל ועדיין להרגיש את האיכות ההיבילית!
לא משנה איך תבחרו לנסות את המתכון המשגע הזה, אתם צפויים להתאהב בפשטידת הבצל הזאת. היא מושלמת לארוחת ערב, נישנוש קל או להכנסת אורחים. אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ולזכות בתשואות! תכינו את הפשטידה ואנחנו מבטיחים לכם שתשמחו על כך לאורך כל השבוע!
