פשטידת בצל פרווה עם פירורי לחם

בואו נדבר על פשטידת בצל פרווה, מתכון שאפילו אמא שלי הייתה גאה בו. מדובר במנה כל כך עשירה, כל כך מאחדת ומתאימה לכל ארוחה, עד שהיא עלולה להיות הדבר הכי טעים שיש על השולחן שלכם. לא נמאס לכם לאכול מנות שנדושות, שמחייבות אתכם לחשוב פעמיים? השילוב של הבצל המוקפץ עם הטקסטורה הנימוחה והמתובלת של פירורי הלחם, יוצר חוויה שאין לה תחליף. ברגע שתכניסו את פשטידת הבצל לתנור, תרגישו שהבית שלכם מתמלא בניחוחות שמזכירים את הבית של סבתא. מדהים, נכון?

זמן הכנה: 20 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 8-10 אנשים

• זמן הכנה: 20 דקות
• אופים: 30 דקות
• קושי: קל
• מנות: 8-10

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, נספר על מה שאנחנו צריכים: כל אחד מהמרכיבים תורם לטעם האגדי של הפשטידה. מעבר לזה, כשאנו שמים לב לרכיבים שנבחר, אנחנו עולים מדרגה להכנה של פשטידה באמת משגעת. אז מה אנחנו צריכים? הכינו את הפנקס.

• 5 בצל בינוניים, קלופים וקצוצים דק
• 2 כפות שמן זית
• 3 ביצים
• 2 כוסות פירורי לחם (אפשר להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן)
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית כורכום
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

כאשר אנחנו מדברים על המצרכים, חשוב לציין כי אפשר להשתמש בבצלים שונים, כמו בצלים סגולים עבור טעם מיוחד יותר. כמו כן, אפשר להמיר את הבצלים בטופו כדי להכין גרסה טבעונית. פשטידת הבצל הזו גם מתאימה במהותה לדיאטת דל פחמימות.

שלבי ההכנה

עכשיו לשלב המרגש ביותר – הביצוע בפועל. פשטידת בצל היא פשוטה להכנה, כך שניתן להכין אותה לכל חג או סתם כך כשיש חשק למשהו טעים.

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך 10 דקות, עד שהבצל הופך לרך ומשקף.
3. מעבירים את הבצל המטוגן לקערה ומניחים לו להתקרר.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים.
5. מוסיפים את פירורי הלחם, המלח, הכורכום, הכמון והפפריקה לקערת הביצים ומערבבים היטב.
6. אחרי שהבצל התקרר, מוסיפים אותו לתערובת ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
7. באם התערובת יבשה מדי, תוכלו להוסיף כוס מים בהדרגה.
8. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
9. מרפדים תבנית בעד 28 ס"מ בנייר אפייה ומטים את התערובת לתוכה.
10. אופים במשך 30 דקות או עד שהפשטידה זהובה וקריספית.

כשהפשטידה מוכנה, קחו רגע להרגיש את הארoma המדהים שמתפשט ברחבי הבית. אין כמו לנשום את הניחוח הזה, שמזכיר את הבית.

תוספות או שדרוגים אפשריים

יש לכם רעיונות? משנה את התוספות! לדוגמה, אפשר להוסיף גבינת פטה מגורדת לקיץ טעם נוסף, שאותו תוספת משתלבת מצוין עם יתר המרכיבים. אפשר גם להוסיף זיתים קצוצים, ויש מי שמוכן להמליץ על אגוזי מלך קצוצים לקבלת מעניין נוסף!

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
ניתן להמיר את הביצים ברסק תפוחים או טופו מרוסק.

אם אין לי שמן זית, מה ניתן לשים במקום?
שמן קנולה או תירס יעשו את העבודה, אך שמן זית מוסיף טעם נהדר.

האם אפשר להכין את הפשטידה יום קודם?
בהחלט! היא נשמרת היטב במקרר ומשתבחת ביום שאחרי.

מה יש לעשות עם שאריות?
אחרי שיום טוב עם חברים, מצוין לאחסן במכל אטום ולהחמם במיקרוגל או בתנור.

איפה כדאי לאחסן את הפשטידה אחרי ההכנה?
מומלץ לשמור במקרר בתוך כלי אטום כדי לשמור על רעננותה.

אפשר לשדרג עם ירקות נוספים?
בוודאי, ניתן להוסיף גזר קצוץ או קישואים לגרסה צבעונית יותר.

איך אפשר לדעת מתי הפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כששתיים זהובות והמרכז מתייצב, בלי רטיבות.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כמובן! כשקפואה, היא נשמרת היטב ובטוחה לשימוש במשך כחודשיים.

איזה רטבים מתאימים עם פשטידה?
יוגורט, טחינה או רוטב על בסיס שמן זית ולימון עובדים נהדר!

מה המינונים הנכונים לפירורי לחם?
מומלץ לשים כוס וחצי, בהתאם להגדרות עבורכם.

כשהמנה מוכנה, שתפו אותה עם כל מי שאכפת לכם. הפשטידה הזו לא רק שהפכה לאגדה בקהילה, אלא היא גם נוצרה לאחד את המשפחה והחברים. כל ביס ממנה יגרום לכם לרצות להכין אותה שוב ושוב. אז קדימה, תפו את המתכון שלכם!