פשטידת בצל פרווה – מתכון מהיר ומוזר לאישה שמחפשת יותר מתשובות
דמיינו את הרגע הזה שבו הריח הממכר של בצל מטוגן מתחיל להתפשט בכל הבית. הוא לוקח אותנו לדמיון רחוק, של אמא או סבתא במטבח, מכינות פשטידה חמה ומפנקת. פשטידת בצל היא ממש אחת מאותן המנות, כאילו היא יודעת איך להרגיע את הנפש ולהתמזג עם כל חוויה. היא על גבול המושלמת, מושלמת לארוחת ערב קלה או כנשנוש שטוח בזמן סרט. אז בואו נכין יחד פשטידת בצל פרווה, ויש לה גם סוד קטן – היא מוכנה ב-10 דקות! יאללה, בואו נתחיל.
זמן הכנה: 10 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפשטידת בצל המדהימה הזו, אנחנו צריכים כמה רכיבים פשוטים שכולכם מכירים, אבל השילוב שלהם יחד יוצר משהו אגדי שלא תצליחו להתעלם ממנו. תהיו מוכנים לפשטידה שנעלמת במהירות ומשאירהכם עם טעם של עוד! הנה מה שאתם צריכים:
- 3 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 2 ביצים גדולות (או תחליף ביצה טבעוני)
- 1/2 כוס קמח תפו”ח
- 1/2 כוס קמח חומוס
- 1/2 כוס מים פושרים (לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בגרסה של קמח תפו”ח בלבד)
- 1/2 כפית שטוחה מלח
- 1/2 כפית שטוחה שטוחה כמון (אם אתם אוהבים טעמים מזרחיים)
- שמן זית או חמניות לטיגון
- נרולי לימון (אופציונלי, לתוספת מיוחדת)
שלבי ההכנה
בעקבות הבצלים הממכרים, שנראה שלעולם לא נמאס מהם, אני מבטיח לכם שברגע שיתחילו לטגן, הבית יתמלא בריחות שיהפכו אתכם לעצלנים ליותר מדי שעה. עכשיו, קל להבין איך להכין את הפשטידה הזו – פשוט, קל ומהיר! בואו נתקדם:
- חממים מחבת עם שמן בטמפרטורה בינונית.
- בסיר קטן, טגנים את הבצלים עד שהם מזהיבים ונהיים רכים, בערך 5-7 דקות.
- בינתיים, בקערה נפרדת, טורפים היטב את הביצים עם מלח וכמון.
- כשהבצלים מוכנים, מוסיפים לקערת הביצים ומערבבים.
- לאט מוסיפים את הקמחים והמים, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- שמים כפות של התערובת על המחבת החמה ומטגנים בערך 3-4 דקות מכל צד או עד שהפשטידות מזהיבות.
- מניחים את הפשטידות המטוגנות על נייר סופג לספיגת השמן העודף.
- מגישים חם עם רוטב יוגורט, או כמנה לבדיקת החוזק של הפשטידה הפנימית.
רעיון לשדרוגים
אם אתם מרגישים להרפתקניים, ישנם שדרוגים וגרסאות לכל טעם ואורך חיים. אפשר לתבל בכמה תוספות ליד ושיפור טעמים:
- הוסיפו תיבול נוספים כמו פפריקה מתוקה או חריפה להפתעה.
- נסו להחליף חצי מכמות קמח התפו”ח עם קמח שקדים לגרסה בריאה יותר.
- קפיצה על ירקות נוספים – תמצאו שטבעות של זוקיני, תפו”א, או קישוא שמשתלבים נהדר.
- העבירו את התערובת לתוך תבנית אפייה ואפו בחום נמוך לקבלת פשטידה אוורירית!
- לגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים ב-4 כפות פירה תפוחי אדמה.
שאלות ותשובות
מדוע כדאי לי להכין פשטידת בצל?
הפשטידה הזו היא טעימה, משכרת ופשוטה להכנה. היא גם מתאימה לכל מיני אורחות חיים! ילדים ומבוגרים כאחד יאהבו את הטעם שלה.
תוכל לספר קצת על הערכים התזונתיים שלה?
בהחלט! מדובר במנה עשירה בביצים ובצלים, כך שיש כאן ערכים של חלבון וויטמינים. אפשר לשדרג אותה לבריאה יותר באמצעות קמחים מדגנים מלאים וירקות נוספים.
איך אפשר לשמור על טריות הפשטידות אחרי ההכנה?
פשטידות נשמרות מצוין במקרר במשך 3-4 ימים. פשוט עטוף את הפשטידות בנייר סופג ואחסן בקופסה אטומה.
האם ניתן להקפיא פשטידות?
לגמרי! הקפיאו את הפשטידות הבריאות בנפרד, ואל תשכחו להניח ביניהן נייר סופג.
איך אפשר לשדרג את המנה?
נכון, היא מדהימה כמו שהיא, אך שילוב יוגורט עם עשבי תיבול, רוטב טחינה, או אפילו סלט ירקות קיץ יכולים להרים את המנה לגבהים חדשים.
יש לך טיפ על איך לא לשרוף את הפשטידות?
לשמור על חום בינוני, להימנע מהנסיונות לטפוס את הבצלים, ולהשתדל לא להפוך את הפשטידות יותר מדי פעמים. פשטידה אוהבת להיות מטופלת.
מה בהזמנה עם פשטידות?
פשטידות בצל יכולות להתאים לרוטב קר של יוגורט או טחינה, אך קחו בבקשה גם סלט עם ירקות טריים!
מה עושים אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם התערובת נוזלית, תוסיפו קמח בכמויות קטנות עד שהתערובת מתייצבת לדגם המדוייק.
האם ניתן להתאים את המתכון לאנשים עם אלרגיות?
כמובן! ניתן להמיר את הביצים או להחליף את הקמח עם קמחים שונים, כמו קמח תפו”ח או אני מבטיח לכם שאתם תגיעו לתוצאה טובה!
האם אפשר לאפות את הפשטידות במקום לטגן?
בהחלט! פשוט הניחו את התערובת בתבנית אפייה עם מעט שמן קנולה ואפו בחום של 180 מעלות עד שהן מזהיבות.
לסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם החברים שלכם ייהנו מהפשטידה המושלמת הזו! מהניסיון שלי, אין דבר יותר מספק מאשר להרגיש את השמחה של מי שאוכל את האוכל שאתם הכנתם.
