פשטידה עם חצילים ב-5 דקות
תארו לעצמכם את זה: אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, רעבים כמו זאבים, ולא בא לכם לשהות זמן רב במטבח. מה הייתי אומר אם הייתי מציע מתכון למנה מדהימה שמוכנה בתוך חמש דקות בלבד? פשטידה עם חצילים, שהיא מושלמת לארוחת ערב קלה או כנשנוש עם חלה טרייה. המנה הזו היא גם אגדית בעובדה שהיא רחוקה מלהיות מעיקה, והחצילים שבמתכון נותנים לה טעם משוגע והופכים אותה לטעימה ודרמטית במיוחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 5 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימה של המרכיבים שתצטרכו להכנת הפשטידה המעלפת הזו. היא לא רק ממכרת, אלא גם מכילה חומרים מזינים ואיכותיים:
- 2 חצילים בינוניים, קלופים וקצוצים דק
- 4 ביצים טריות
- 1/2 כוס קמח (אפשר קמח ללא גלוטן למי שצריך)
- 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אפשר לשים גם כוסברה או עירית – בהתאם להעדפה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- אופציה: 1/2 כפית כמון לבן או תבלינים אהובים נוספים
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-1/2 כוס טופו מעוך. פשוט מוסיפים את הטופו יחד עם שאר החומרים ומקבלים פשטידה בריאה ושווה!
שלבי ההכנה
להכנת הפשטידה המעלפת הזו, פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים:
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- בזמן שהשמן מתחמם, מערבבים בקערה את כל המרכיבים עד שהתערובת אחידה.
- שופכים את התערובת למחבת, ונותנים לה להתבשל בצד אחד עד שהקצוות מתחילים להזהיב (כ-2-3 דקות).
- בעזרת תרווד, הופכים את הפשטידה לצד השני ומבשלים עוד כ-2 דקות נוספות.
- מעבירים לצלחת שטוחה ומניחים להתקרר כמה דקות לפני החיתוך.
ומהזמן שייקח לכם לטעום מהפשטידה המעלפת הזו, תרגישו כאילו היא נמסה בפה. הטעם של החצילים, יחד עם התבלינים והגבינה, ייצור שילוב של טעמים שהשולחן שלכם ידרוש כל שבוע!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אפשר להעשיר את הפשטידה עם אלמנטים שונים שיביאו אותה לרמת חוויה חדשה. הנה כמה רעיונות:
- תוספת של זיתים קלופים, יכולה להוסיף עניין ומליחות מעודנת.
- זרעי חמניות או אגוזים קלויים לתוספת קראנץ' טעים.
- אפשר לשים סלק קצוץ או גזר קצוץ כדי להוסיף צבעים וטעמים.
- לטבעונים, תוכלו לשדרג עם גבינת חומוס, שתהפוך את המנה לחלבונית יותר.
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי הפשטידה מוכנה?
נכון לדעת מתי הפשטידה מוכנה מאוד בקלות. כשקצוות הפשטידה מתחילים להזהיב והמרכז מתחיל לעמוד, זה הזמן להפוך אותם.
האם ניתן לשים בתערובת ירקות נוספים?
בוודאי, שילוב של גזר קצוץ, קישואים או תפו”א קלופים מתאים בהחלט לתערובת.
כמה אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
הפשטידה תישאר טעימה במקרר עד שלושה ימים, אבל המלצתי לאכול אותה כשהיא חמה.
איך אוהבים לס serve אותו?
אני אוהב להגיש אותה עם יוגורט על פני, אבל גם חלה טרייה מקדמת את העסקה!
מה אם אני לא אוהב גבינה?
אין בעיה! אפשר לשים רק חצילים עם תבלינים, והמנה עדיין תהיה מעלפת.
האם אפשר להכין את הפשטידה בתנור?
כמובן! אפשר לשים בתבנית אפייה ולאפות בחום 200 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות.
האם חצילים אפשר לשים יחסית לא מבושלים?
כן, כל החצילים נכנסים למחבת ונתפסים על ידי השמן.
זה מתאים לדיאטה?
בהחלט! זו מנה בריאה והיא דלת פחמימות עבור כל מי שרוצה לדאוג לבריאותו.
האם יש צורך לקלף את החצילים?
זה תלוי בהעדפה האישית. קליפת החצילים עשויה להוסיף מרקם נוסף למנה.
מה אפשר לשים בצד ללוות את המנה?
סלט ירקות טרי עם רוטב לימון ושום עולה על הגבול ויוצר שילוב מעניין!
כשהשמש שוקעת, ואין כמו לשתף את המתכון הזה עם חברים או בני משפחה. כך יוכלו כולם ליהנות ממנה משגעת וטעימה. אל תהססו לשתף במקצועיות את המתכון ברשתות החברתיות!
