פרגיות על האש כמו במסעדה

מה יכול להיות יותר טעים מלעמוד מול מנגל, להריח את ניחוח הבשר הנצלה על האש, ולדעת שבקרוב תתענגו על פרגיות עסיסיות, מלאות טעמים? אני מדבר על מתכון פרגיות על האש, שמביא את חווית המסעדה הישר אליכם הביתה. ההכנה המהירה והקלה, בשילוב עם מרינדה מכילה, תספק חווית טעמים מדהימה שיכתיבו את המסיבה הבאה שלכם!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות (מרינדה: 2-3 שעות)

• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

המון דברים טובים נכנסים למרינדה הזו, כדי שהפרגיות תהיינה פשוט אגדיות. בואו נתחיל:

• קילו פרגיות (לא ללכת על הישן, זה הכי טעים שיש)
• 4 כפות שמן זית
• 3 כפות סויה
• 2 כפות דבש (ממתיק את המסיבה)
• 2 שיני שום, כתושות (מוסיפים עומק)
• מיץ מלימון אחד (חוסך מיץ בלעדיו)
• מלח, לפי הטעם
• כפית פפריקה מתוקה (להטעמה)
• כפית כמון (עושה קסמים)

שלבי ההכנה

בואו נצלול לעשייה המשגעת הזו:

1. שמים את כל הרכיבים למרינדה בקופסה עם מכסה או בשקית אטומה.
2. מוסיפים את הפרגיות ומערבבים היטב, כך שיכוסו במרינדה מכל הצדדים.
3. משרים במקרר ל-2-3 שעות (אפשר גם יותר, אם אתם רוצים לתת לפלא טעמים בהזדמנות הבאה).
4. מחממים את המנגל או גריל על חום גבוה.
5. מניחים את הפרגיות על הגריל, מבשלים 5-7 דקות מכל צד עד שהבשר משחים ונראה מעולה.
6. מוצאים, נותנים לאנחת קצרה ואז מפרידים לפרוסות. זה הזמן ללקרר את התשוקה.

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לקחת את המתכון לרמה אחרת, ניתן להכין את הפרגיות גם עם יוגורט במקום שמן זית. זה ייתן טעם ייחודי ומרענן. עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש במקום הפרגיות בחתיכות טופו או מנת צמחייה קפיצית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את המנה? תוספת של ירקות על הגריל כמו קישואים, פקעות גזר או חמניות תעשה את העבודה. אפשר גם להכין רוטב טחינה לצד המנה – זה לא מעלף?

קפה אחרי הארוחה כדי להתקלח מהטעמים? הכינו קוקטייל פירות טרי כקינוח. תופתעו עד כמה זה מוסיף לחוויה הכללית.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הפרגיות מוכנות?
כשהבשר מפליא לשתף פעולה עם הגריל, והוא מקבל צבע מוזהב יפה, עתידנו זהה מוכן.

האם אפשר להשתמש בירקות במקום פרגיות?
בהחלט! חצילים, קישואים או טופו יכולים לספק טעמים משגעים אף יותר.

האם אפשר להכין את המתכון בתנור?
בוודאי! פשוט חמסו את הפרגיות בתבנית ואפו בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות. עמדו מול התנור, זה מדאיג!

כמה זמן אפשר לשמור את המרינדה?
המרינדה יש לשמור במקרר ולא יותר מ-3-4 ימים, אחרת היא מתהפכת לחללילת ייחודית בלתי נראית.

מה עושים אם אין לי שום?
אפשר להשאיר את השום החוצה או להחליפו בעשבי תיבול כמו בזיליקום או אורגנו.

האם מתכון זה מתאים לדיאטה?
בהחלט! המתכון מכיל רכיבים בריאים ודל פחמימות, אם לא נשתמש בסויה.

למה כדאי לאשש את הפרגיות על מחבת פסים?
כדי להשיג חווית טעמים ואפקט קרמלי בלתי נשכח.

כמה זמן מכינים את המנה?
הכנה של 20 דקות, פלוס 2-3 שעות למרינדה. המומלצים לבוא יותר מוקדם.

מה עושים אם אין לי גריל?
טיגון על מחבת רגילה יכול לעבוד סבבה, רק הקפידו להיות בקשר עין עם הבשר.

איך נהיה בטוחים שלא נשרוף את הבשר?
הקפידו להפוך כל 5-7 דקות, ולהשתמש במד thermometer אם יש לכם – 74 מעלות בדרך הזריזה היא הגבוהה הנכונה.

אז בפעם הבאה שאתם מתכננים ארוחה משפחתית או מסיבת ברביקיו עם חברים, אל תחשבו פעמיים. זה הזמן להפתיע את כולם ולבשל להם פרגיות על האש כמו במסעדה. שתפו את המתכון הזה עם כולם, לא שוכחים לשתף את החוויות שלכם אחרי שתקפצו למסע הקולינרי המדהים הזה!