פסטה רוזה עם חלב במקום שמנת: מתכון מדהים שמתחיל חוויה קולינרית
מדובר במתכון שמשלב את השמנוניות של פסטה עם הטעמים המפנקים, והשוס – חלב במקום שמנת. תחשבו על זה: טעם עשיר וקרמי שלא יכאב בכיס או בטן, פשוט מתכון אגדי. הפסטה הזו היא פתרון מושלם לבילוי עם חברים או ארוחה משפחתית. כל נגיסה תהפוך להיות רגע של אושר, כשכל אחד יוכל ליהנות מהמנה המושלמת. מה שנשאר לכם זה לבשל, לשבת, ליהנות וללקק את האצבעות. אז תנו לי לספר לכם איך מכינים את הפסטה רוזה המושלמת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נחפש את הרכיבים שייחודיים למנה הזו. הרכב החומרים כאן הוא יחסית פשוט, אבל התוצאה היא משהו מעלף. כדאי שיהיה לכם:
- 300 גרם פסטה (סוג שתוכלו לבחור: פנה, ספגטי או טליאטלה)
- 2 כוסות חלב (מלא או חלב צמחי, אם תרצו)
- 1 כוס רסק עגבניות (רצוי איכותי)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- חופן עלי בזיליקום קצוצים (אם רוצים)
- 150 גרם פרמזן מגורר (לגרסה הצמחונית)
וכמובן, אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אתם יכולים להוסיף עגבניות מיובשות, פטריות מטוגנות או כל דבר שהלב שלכם רוצה!
שלבי ההכנה
עכשיו הזמן להיכנס לאקשן! כל שלב הוא חלק מהקסם שיביא את הפסטה רוזה שלכם להיות המנה הכי טעימה שיש.
- מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח עד שהיא אל-דנטה, כלומר עד שהיא רכה אך עדיין עם מעט נגיסה.
- מניחים לפסטה להתקרר במקצת ומסננים היטב.
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים תוך ערבוב עד שהבצל becomes רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד כ-30 שניות עד שהשום מתפשט בריח האדיר שלו.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב, מבשלים כ-2 דקות לצורך התייבשות רסק העגבניות.
- מעבירים את החלב למחבת ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב עד שהרוטב מכסה את הפסטה.
- מעבירים לצלחות הגשה, מפזרים מעל פרמזן קצוץ ועלי בזיליקום.
חלופות מרכיבים
אם אתם רוצים גרסה טבעונית למנה הזו, פשוט השתמשו בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה וותרו על הפרמזן לטובת תחליף גבינת מחלב קוקוס. הרוטב ייצא עדיין טעים ובריא!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם מרגישים הרפתקנים, אתם יכולים לשדרג את הפסטה שלכם במספר דרכים מדליקות:
- שילוב של ירקות: ניתן להוסיף פטריות, קישואים קצוצים או אפונה.
- לבחירת רטבים אחרים: אפשר לשלב עם רוטב פסטו, רוטב שמנת או אפילו רוטב אגוזי מלך.
- תוספת פרי: כמה שקדים קלויים מעל ואפילו פרוסות של אבוקדו לקישוט בדרך שאף אחד לא יצפה!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חלב?
יש המון תחליפים שיכולים להתאים. אתם יכולים להשתמש בחלב סויה, חלב שקדים או חלב קוקוס. כל אחד מהם ייתן טעם מיוחד למנה.
האם פסטה רוזה מתאימה לילדים?
נכון! הילדים מאוד אוהבים את הפסטה הזו. היא מתוקה וקלה לאכילה.
מה אם אין לי רסק עגבניות?
תוכלו להשתמש בעגבניות מרוסקות או אפילו ברוטב עגבניות מוכן. העיקר שזה יכיל טעמים טובים!
האם אפשר להכין את הפסטה כמאכל חם ומאכל קר?
בהחלט! עם או בלי חימום, הפסטה הזו טעימה גם כשהיא קרה.
כמה זמן אפשר לשמור את הפסטה במקרר?
במקרר ניתן לשמור את הפסטה עד 3 ימים. לחימום, פשוט מחממים על חום נמוך.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את המנה עד חודש. כאשר אתם מחממים אותה, שימו לב שהיא עשויה להיות קצת רטובה יותר.
אפשר להוסיף בשר?
כמובן! בשר טחון או עוף מבושל ישדרגו את המנה מאוד.
איך אתן מוסיפות טעמים שונים למנה?
מוסיפים תבלינים כמו אורגנו, טימין או אפילו צ’ילי חריף. זה יעזור להוסיף לכל מנה טוויסט מעניין.
מה המנה הזו יכולה להתאים כ side dish?
זו מנה מעולה לצלחת עם סלט ירוק בצד.
האם זה תהליך ארוך להכנה של פסטה רוזה?
ממש לא! מדי שלב לוקח לא יותר מ-10-15 דקות, מדובר בארוחה שיכולה להיות מוכנה גם לפתע!
אני ממליץ לכם להזמין חברים, לבשל ביחד וליהנות מהחוויה. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ואולי גם להזמין את החברים לבוא לטעום את הפסטה המשגעת שיצרתם בעצמכם!
