פסטה עם רוטב בסיר אחד – פשוט, מהיר ומדהים!
מי מאיתנו לא מכיר את הסיטואציה? מדובר ביום עמוס במיוחד, הרצון לפנק את עצמנו במנה טעימה מדהימה אך ללא צורך בבישול ממושך או ניקיונות ארוכים. בדיוק כאן נכנסת לתמונה הפסטה עם רוטב בסיר אחד! זהו מתכון שמספק את כל מה שצריך – טעמים משגעים, ניחוחות משכרים, וכל זה תוך שימוש במערך מצומצם של מרכיבים. המנה הזו, על אף פשטותה, מצליחה להפוך לארוחה אגדי, עונג לחיך שלא תשכחו במהרה. אם אתם אוהבים אוכל לא מסובך אבל ממכר – מתכון זה הוא בדיוק עבורכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:
זמן הכנה כולל: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מספר מנות: 4-6 מנות
- כי אין כמו פסטה אותנטית עם רוטב שהוכן ממש בסיר!
- המלצה חמה: אל תשכחו ללקק את האצבעות אחר כך.
- מותאם למי שמעדיף לא לבזבז זמן על כלים.
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בבישול המדהים הזה, נעבור על המצרכים הנדרשים. המפתח כאן הוא להשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים, אך גם אם יש לכם דברים שיכולים להיראות לא מתאימים, אל תדאגו – אפשר בקלות לשדרג את המתכון עם תחליפים.
- 350 גרם פסטה (איטלקית באיכות גבוהה – פנה ריגטה או ספגטי)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיניים שום קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (שימורים)
- 2 כוסות מים
- 1 כפית סוכר
- חצי כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- 10 עלי בזיליקום טריים קצוצים (לגירוד על המנה)
- פרמזן מגורר (למעלה – אופציונלי)
ובכן, אם אתם טבעוניים, יכול להיות שתבחרו בשמנת צמחית במקום פרמזן או אפילו בתוספת של אגוזי לוז קצוצים. וכמובן, אם אינכם רוצים גלוטן, אפשר לבחור בפסטה ללא גלוטן – העולם הגדול של פסטה מחכה לכם!
שלבי ההכנה
וכעת, נעבור לשלב ההכנה, שבו כל אחד ואחת מאתנו הופכים לשף במסעדה הכי טעימה בעיר!
- שמים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מזהיב ושקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- שופכים את העגבניות המרוסקות ואת המים לסיר.
- מוסיפים את הסוכר, המלח והפלפל השחור.
- מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מפחיתים את החום למינימום.
- מאפשרים לרוטב להתבשל במשך 10 דקות, תוך ערבוב מידי פעם.
- מוסיפים את הפסטה לסיר ומערבבים היטב.
- מוסיפים עוד מים במידת הצורך ומבשלים עוד 10-12 דקות, עד שהפסטה אל דנטה.
- מסירים את הסיר מהכיריים ומוסיפים בזיליקום קצוץ.
- מגישים עם פרמזן מעל (אם רוצים) ומערבבים שוב – שהכל יהיה מושלם!
ווואו! ברגע זה, החדר מתמלא בניחוחות שמזכירים את פסטה באיטליה. תרגישו חופשי לנסות לשדרג את המנה עם תוספות כמו חצילים קלויים או פטריות, והנה עשיתם את זה – לא משהו קשה, נכון?
שדרוגים ותוספות אפשריים
כעת, אם אתם רוצים לתת למנה הזו טוויסט מעניין נוסף, הנה כמה רעיונות:
- תוספת של ירקות מפולטים כמו קישוא או גזר קלוי – כדי לשדרג את המנה מבחינת טקסטורה וטעמים.
- תוספת של פריזאית של זיתים שחורים או ירוקים – משגעים את חיך של כל אחד!
- גרגרי חומוס או טופו לאנשים עם אורח חיים צמחוני/טבעוני.
- מטבל על טעם של רוטב פסטו לזריקת טעמים וכח אינסופי.
- שכבת גבינה פילדלפיה או גבינת חוואג' כדי להוסיף קרמיות אהובה לפסטה.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המתכון הזה בטיגון?
יש לציין שזה מתכון שמבוסס בעיקר על בישול במים, אבל אתם יכולים בהחלט לטגן את הפסטה לפני הוספת הנוזלים כדי לתת לה קרמיות ואגז מהחיים!
עד כמה אפשר לשדרג את המתכון?
כמובן! יש כל כך הרבה אפשרויות – פירות ים, ירקות, רטבים שונים. רק תשתפו את הדמיון שלכם!
האם אפשר להחליף את הסוכר?
ודאי! אפשר להשתמש בדבש, או פשוט לעדיף לא להוסיף בכלל. זה תלוי במידת החמיצות של העגבניות.
האם צריך לבשל את הפסטה לפני הוספת הרוטב?
לא, זו המהות של המתכון – אנחנו מבשלים הכל יחד כדי שהטעמים יתערבבו בצורה וואו!
מה הטמפרטורה הנכונה לבשל שלב ההכנה?
חום בינוני הוא האידיאלי – לא גבוהה מדי כדי למנוע סילוק הטעמים.
האם אפשר להכין את הפסטה מראש?
בהחלט! אפשר לשמור אותה במקרר ולחמם מחדש. תהיה רק זהירים שלא תוסיפו חום גבוה מדי!
מה עושים אם נשאר רוטב?
שמרו במיכל אטום במקרר, ואפשר להשתמש בו לפסטות נוספות או כנשנוש עם לחם שנשאר.
האם אני יכול להשתמש בפירות ים?
בהחלט! אפשר לשדרג את המנה עם פירות ים לאחר שלב הוספת הפסטה, וזה פשוט אגדי!
איך אני יודע שהפסטה מוכנה?
בדקו לאחר 10 דקות, המטרה היא להגיע למצב של "אל דנטה" – רכה אך עדיין מעט קפיצית.
האם המתכון דל פחמימות?
לא בדיוק, הפסטה עצמה מכילה פחמימה, אך אם תרצו, נסו פסטה מחיטה מלאה או פסטה דלת פחמימה, ויהיה לכם טעים!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, לפנק את עצמכם ולהפיץ את הבשורה על הפסטה המהממת הזו! מבטיחים לכם שהמנה הזאת תגרום לכם לאהוב עוד יותר את עולם הבישול!
