פסטה עם נקניקיות ברוטב אדום – המנה המושלמת לחובבי האוכל האיטלקי!
פסטה עם נקניקיות ברוטב אדום היא אחת מהמנות האלה שלפעמים לא כל כך מתוכננות אבל כשהן קורות, הן הופכות להיות הדבר הכי טעים שיש! הלב מתמלא בשמחה כל פעם שמעלים את המנה הזו על השולחן. אני רוצה לשתף אתכם במתכון שמצליח להרשים כל חברה או משפחה, ותשומת הלב שהמנה הזו זוכה לה היא משגעת! בואו לספר סיפור על מנה שמאגדת בתוכה טעמים, צבעים וריחות שבאמת לוקחים אותנו למסע במטבח האיטלקי.
זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי: קל
מנות: כ4 מנות
- 30 דקות מרגע תחילת ההכנה ועד לראשונה מהפסטה המהממת!
- רמת הקושי נמוכה, מתאימה גם למתחילים.
- מנה עשירה שתספיק ל4 אנשים אם תשתף, אבל אם תעשה זה שווה את כל הקלוריות!
הפסטה עצמה נמסה בפה, והנקניקיות באות עם הפריכות המושלמת, כשהרוטב האדום משלים את הכל בהגשה שנראית ממש מגרה. אז אתם יכולים להתחיל להרגיש את הריחות כבר מהשלב הראשון של בישול הפסטה. באמת – זה מדהים כמה שזה פשוט להכין, ומי לא אוהב טעמים של סגנון איטלקי בבית? בואו נתחיל.
מרכיבים דרושים
כדי להכין את הפסטה עם הנקניקיות ברוטב אדום, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 400 גרם פסטה (ספגטי או דפי פסטה אחרים) – הכי טעים שיש!
- 200 גרם נקניקיות (נשאל את עצמנו גם על איכות הנקניקיות – איזה טעמים מתקבלים פה)
- 2 כפות שמן זית – מוסיף טעמים ואווירה
- 1 בצל בינוני קצוץ – בשביל את המרקם המרענן
- 2 שיני שום קצוצות – אין כמו הריח של שום מתייבש!
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (מומלץ להשתמש בעגבניות משומרות) – האור של מנת הפסטה
- 2 כפות רסק עגבניות – מוסיף טעם עז!
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן בזיליקום קצוץ – לתיבול השיא וגם למראה מרשים
- גבינת פרמזן / מוצרלה להגשה
שלבי ההכנה
בואו נראה איך עלינו לארגן את כל זה יחד למנה מהסרטים!
- מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח לפי ההוראות על האריזות.
- מפרקים את הנקניקיות לחתיכות קטנות.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה.
- מוסיפים את הנקניקיות למחבת ומבשלים עד שהן משחימות.
- יוצרים רוטב עם העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים מלח, פלפל ובזיליקום קצוץ לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך כ-10 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- תוך כדי, מסננים את הפסטה ומערבבים עם הרוטב והנקניקיות.
- מגישים עם גבינת פרמזן מעל.
ולסיום, תכניסו עוד תיבולים שיגרמו למנה להיות אגדי – למי שאוהב חריף, תוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ. גם תיבול עם פפריקה או אורגנו יוכל להוסיף עוד רבדים של טעם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, גם כאן תמיד יש מקום לשדרוגים. תוכלו להוסיף לפסטה עם הנקניקיות שלכם:
- ירקות שקשורים כמו קישואים, פטריות או תרד – כך תקבלו מנה בריאה יותר.
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים לשדרוג מרקם והרמוניה.
- רוטב שמנת חמוצה קל – זה גורם למנה להיות נימוחה ונפלאה.
- תוספת טחינה עם לימון – שדרוג בריאותי ובריא.
שאלות ותשובות
איך להכין את הרוטב כך שיהיה סמיך יותר?
סמיכות הרוטב תלויה בזמן הבישול שלו. אם אתם רוצים רוטב סמיך יותר, פשוט תבשלו אותו עוד כמה דקות עד שהוא מצטמצם.
מה אפשר לשים במקום הנקניקיות?
אפשר להשתמש בטופו או בסייטן לגרסה טבעונית. גם חזה עוף קצוץ יכול לעבוד מצוין.
איך לשדרג את המתכון בריאותית?
ניתן לשים יותר ירקות טריים כמו ברוקולי או קישואים שיגרמו למנה להיות הרבה יותר בריאה ומזינה.
האם אפשר לשים פסטה מלאה?
מובן שכן! פסטה מלאה היא עונג לכל דבר, וגם בריאה יותר עם הרבה יותר סיבים.
כמה זמן אפשר לשמור את הפסטה במקרר?
למזלכם, אפשר לשמור את הפסטה עם הנקניקיות במקרר עד שלושה ימים, אבל אני ממליץ לחמם לפני ההגשה.
האם המתכון מתאים לילדים?
בדיוק בגלל הטעמים המוכרים של פסטה ורוטב, זה מושלם. אפשר גם להפחית את הכמות של השום אם לא טועמים.
מה קורה אם אני רוצה להכין מראש?
אפשר להכין את הרוטב ואת הנקניקיות מראש, רק כדאי לבשל את הפסטה בסמוך לזמן ההגשה.
מה ההמלצה שלך לשתייה עם המנה?
כוס אדמונית של יין אדום, אבל גם מים עם לימון יעשו עבודה מצוינת!
אפשר להכין בלי גלוטן?
בהחלט, צריך להחליף לפסטה ללא גלוטן וסוגי הנקניקיות למשל בשר טחון קוצץ.
מהמוכן שלי, איך אוכל לשפר את המנה?
נסו לקשט עם עלי בזיליקום טריים בתוספת קמצוץ שמן זית ורוטב פסטו למראה יוקרתי!
אני מקווה שעשיתי לכם חשק להכין את המנה המדהימה הזו! אם גם אתם עשיתם את זה, אל תשכחו לשתף עם החברים או ברשתות החברתיות. אני בטוח שהמנה המושלמת הזו תכבוש גם את ליבם!
