פסטה עם כדורי בשר בסיר אחד

לאחרונה חיפשתי מתכון שישיב אותי הביתה, למטבח של אמא, כזה שיתפוס אותי בעוצמה ויזרים אותי לתוך שעות של טעמים ורגשות. אז המתכון הזה של פסטה עם כדורי בשר בסיר אחד הוא בדיוק מה שחיפשתי! הוא מדהים, מושלם והכי טעים שיש. עם כל ביס, אני מתמכר מחדש. מה שכן, אל תספכו את הכל כי הסיכוי שתתמכרו, הוא גבוה במיוחד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נדבר על המרכיבים! מדובר בכמה רכיבים פשוטים, אבל התוצאה משגעת! כשהכול מתבשל יחד בסיר אחד, הטעמים מתמזגים באופן אגדי. אז מה דרוש לנו?

• 250 גרם פסטה – אני ממליץ על פסטה זרעית (כמו פנה או פרוס) שתספוג את כל הטעמים.
• 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף) – תלוי בהעדפה האישית שלכם.
• 1 בצל גדול קצוץ דק.
• 3 שיני שום קצוצות או כתושות.
• 2 כפות רסק עגבניות איכותי.
• 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 גרם).
• 2 כפות תיבול עלי בידר (מקובל לשלב עם פפריקה מתוקה, אורגנו בגריסה וסוכר).
• ½ כוס גבינת פרמזן מגורדת (אופציונלי, אבל מומלץ!).
• מלח ופלפל – לפי הטעם.
• עלי בזיליקום טריים לקישוט (לא חובה, אבל מוסיף המון).

מרכיבים חלופיים

גם אם אתם טבעונים או שומרי כשרות, יש אפשרויות רבות ומהירות! תחליפו את הבשר עם טופו מעוך או קציצות סויה, תוסיפו ירקות אהובים כמו קישואים או ברוקולי, והרכיבו מנה בריאה ומרעננת.

שלבי ההכנה

אז בואו נעבור לשלב עצמו – הכנת המנה הזאת היא פשוטה ומרעננת, ואתם תופתעו עד כמה זה קל! בואו נתחיל:

1. נחמם סיר גדול על חום בינוני.
2. נוסיף מעט שמן זית ונקלה את הבצל עד שהוא שקוף.
3. נוסיף את השום הקצוץ ונטגן עוד כדקה, עד שהשום מתחיל להריח.
4. נוסיף את הבשר הטחון ונטגן עד שהבשר משנה צבעו לגוון חום (בערך 5-7 דקות).
5. נוסיף את רסק העגבניות ונערבב הכל יחד.
6. נכניס את העגבניות המרוסקות ואחרי שנערבב היטב נוסיף תיבול עם הסוכר, מלח ופלפל.
7. נביא לרתיחה, ולאחר מכן נוריד את החום לנמוך.
8. נוסיף את הפסטה לסיר ונטגן כל 1-2 דקות כדי למנוע הידבקות.
9. נכסה את הסיר ונבשל כ-15 דקות, או עד שהפסטה רכה.
10. אל תשכחו לערבב אחת לכמה דקות! זהו המפתח למנה מושלמת.
11. לפני ההגשה, נוסיף את הגבינה המגורדת מעל ונקשט בעלי בזיליקום.

שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים "רגע" של יוקרה, חשבו על הוספת פטריות מרינדה או זיתי קלמטה במקביל לשום. כדי להעצים את הטעם וכדי שהמנות שלכם יתחננו לקבל גם קצת ירקות, ניתן להוסיף קישוא קליל חתוך לפלחים או גזרים לא מעוכים. הפסטה הזאת תיגע בלבבות כולם, עם כל כף ועם כל ביס!

שאלות ותשובות

מאיפה נולדה המנה הזו?
המנה הזו היא הגרסה המודרנית למאכלי נוחות קלאסיים. פסטה וכדורי בשר הם תמיד מתכון מבוקש, והעובדה שהם מתבדים באותו סיר היא חידוש מבורך.

האם ניתן להכין את המנה עם פסטה ללא גלוטן?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בפסטה עשויה מקמח אורז או קמח חומוס, והתוצאה תהיה טעימה ומרעננת, רק שימו לב לזמן הבישול, כי פסטה ללא גלוטן עשויה לדרוש יותר תשומת לב.

כיצד ניתן להפוך את המנה ליותר חריפה?
בקלות! אתם יכולים להוסיף צ'ילי קצוץ או פתיתי צ'ילי בעת אידוי השום, ואז להרגיש את החריף נכנס לכל ביס.

מה הכי חשוב לזכור במהלך הבישול?
לא לשכוח לערבב! זה מה שיבטיח שהפסטה לא תדבק ותצא אוורירית ונימוחה בפה.

איזה לחם מומלץ להגיש עם המנה?
לחם פריך לצד המנה יהיה מושלם! לחם מחמצת, למשל, הוא מצוין להשלמת הארוחה.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! כל המתכון הזה נהיה אפילו יותר טעים כשמדובר ביום למחרת, אז מה שאפשר, זה לא בושות!

מה עושים אם יש לי מנות עודפות?
נשמע רעיון מדהים לשמור אותן במקרר! כך אפשר לחמם אותן שוב תוך שימוש במיקרוגל או בתנור למשך מספר דקות.

איזה סוגי גבינה אפשר לשים במקום פרמזן?
גבינת מוצרלה היא מצוינת! היא תוסיף את הטעם המעושן והטעים ותעשה את המנה גם יותר נעימה.

אם אני מעדיף דל פחמימות?
חשבו על תחליפים כמו קודו זוקיני או נודלס קישוא, ותקבלו מנה בריאה ודלת פחמימות שיעשה לכם טוב בכיס ובתודעה.

איך להגיש את המנה הפזרנית?
בהגשה, תבלו אותה עם טל של שמן זית טרי על פני הפסטה ותזכו לתוצאה משגעת!

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים והמשפחה, זה הזמן לעורר את המנות המדהימות שאתם מכינים בבית ולהפיץ את האהבה למטבח!