מתכון לפסטה עם ירקות בסיר אחד
אל תתבלבלו! מדובר במתכון מדהים שמשגע את הטעמים של כל הסועדים! בתהליך הכנה קליל, תוכלו לקבל פסטה שממכרת את כל מי שטועם ממנה. עם שילוב של ירקות טריים ונפלאים, המנה הזו תגרום לכולם ללחוץ על כפתור ההזמנה שוב ושוב. פסטה עם ירקות בסיר אחד היא באמת אגדה קולינרית, ופשוט קשה להאמין כמה שזה מעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה צריך כדי להכין את הפסטה המושלמת הזו? במהלך הכנת המנה הזו, תיהנו מירקות טריים בצבעים מרהיבים, שמוסיפים טעמים נשכחים ומבטיחים להפתיע כל סועד שמביט בצלחת!
- 400 גרם פסטה (סוג רצוי, ניתן לבחור בין פנה, ספגטי או לינגוויני)
- 1 בצה"ל חסה קצוצה
- 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 כוס ברוקולי, מפורק לפרחים קטנים
- 1 פלפל אדום, קצוץ קטן
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כוס ציר ירקות או מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת (לגרסה טבעונית, ניתן לדלג)
- מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט
האם אתם יודעים שלפסטה יש מסורת עשירה מאוד? היא החלה את דרכה באיטליה במאה ה-12, וכיום היא אהובה בכל רחבי העולם. היא נפוצה וסלבית, ולא בכדי!
שלבי ההכנה
כעת אתם עומדים להיות עדים להכנה של מנה שמשגעת את כולם. השלבים הבאים פשוטים וברורים, ועם קצת סבלנות תוכלו לזכות במחמאות על המנה המושלמת!
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל להתקרמל.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים במשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את הברוקולי והפלפל, ומערבבים עוד 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את הפסטה היבשה למחבת עם הירקות.
- שופכים את ציר הירקות (או מים) ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ-10 דקות, עד שהפסטה סופגת את הנוזלים.
- אם יש צורך, מוסיפים מים נוספים לפי הצורך.
- בסיום הבישול, מערבבים היטב ומוסיפים את גבינת הפרמזן (אם רוצים).
- מניחים לה להתקרר כמה דקות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
למי שאוהב לגוון, אפשר לשלב ירקות נוספים כמו קישואים, תרד ובצל ירוק. כל אחד מהם יביא טעמים וריחות שונים בצורה הכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, תמיד יש אפשרויות לשדרוג ולגיוון. כאן אני מציעה לכם כמה רעיונות:
- לגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בפסטה מלאה.
- הוספת קמצוץ של צ'ילי תעניק למנה פיקנטיות מדהימה!
- שדרוג עם פטריות פורצ'יני מטוגנות יכול לתת למנה מימד חדש ומשגע!
- אפשר להוסיף קוביות טופו עבור טעם עוד יותר עשיר.
- מומלץ להוסיף קמצוץ של לימון סחוט שמעשיר את הטעמים בצורה נפלאה.
שאלות ותשובות
איך ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
הדרך הטובה ביותר להמיר את המתכון לטבעוני היא לדלג על גבינת הפרמזן. אם רוצים, ניתן לשדרג אותו עם גבינת קשיו צהובה עתידנית!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את המנה מראש ולשמור אותה במקרר. כדאי לחמם אותה על חום נמוך לפני ההגשה.
אפשרי להשתמש בשאריות ירקות בפסטה הזו?
בהחלט! מתכון זה מצוין ככלי להכנת ירקות שהחלו להתייבש במקרר. נסו לערבב ולשדרג לפי הטעמים שלכם.
מה לעשות אם הפסטה מתקשה במהלך הבישול?
אם הפסטה מתקשה, מוסיפים עוד מים ומבשלים אותה על חום נמוך עד שהיא מתרככת כמו שרציתם.
האם אפשר לשדרג את המנה עם בשר?
כן! ניתן להוסיף נתחי עוף, בשר טחון או אפילו קציצות… זה שדרוג מושלם למי שאוהב בשר בפסטה.
כמה זמן ניתן לשמור את הפסטה במקרר?
הפסטה תישמר במקרר כ-3 ימים, אבל אני בטוח שבסוף היא תיחלש הרבה קודם גמר הארוחה!
האם יש טכניקות שונות לבישול פסטה?
כמובן! אפשר לבשל בהמון שיטות, אך בישול פסטה בסיר אחד עם ירקות מביא לשילוב של טעמים שלא ניתן לשכוח!
איך אני יודע מתי הפסטה מוכנה?
הדרך הטובה ביותר לדעת היא לטעום! חשוב שהפסטה תהיה אל דנטה – חצי רכה, חצי קשה.
האם יש תוספות מומלצות לירקות?
בהחלט! בנוסף לפטרוזיליה, אפשר להוסיף רוטב פסטו למעלה לקבלת טעם יותר עשיר.
איך ניתן לדעת איזה פסטה לבחור?
יש המון סוגי פסטה בשוק. אני ממליץ לבחור פסטה שמתאימה לרוטב או לסוג הירקות שאתם רוצים לשלב. אם תבחרו ספגטי, אווריריות וטעם אין סופיים מחכים לכם שם!
אני מזמין אתכם לחלוק את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות. כך, תוכלו לפתח מחדש את מסורת הבישול הציונית ולהתרגש יחד מכל ביס וביס!
