פסטה מדהימה עם חלב במקום שמנת – המתכון המושלם
תארו לכם את השלב שבו אתם משאירים את המטבח שלכם, נכנסים לתוך עולמות שונים של טעמים, ניחוחות ונעים לכם בתוך סיר מבעבע של פסטה. רגע, רגע, אל תחשבו על שמנת! למה להיכנע לזמני חדשות רעים כשאפשר להחליף את השמנת בחלב וליצור מנה שמלאה בטעמים? כאן תמצאו מתכון מעניין וסופר מנצח, דל פחמימות, בריא ולא פחות ממושלם. הפסטה הזו תבהיר לכם שהחיים מדהימים, ואתם תצטערו שלא ניסיתם אותה קודם. ואם נשאר טעם הומור, גם את זה נשמרנו עבורכם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 4 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנתחיל לבשל, כדאי לעבור על המרכיבים ששמים לנו את הסיסמא של ההצלחה – פסטה עם חלב. המנה הזו יכולה להיות מאה אחוז פסטה. תתפלאו, זה כל כך פשוט! לא צריך הרבה כדי ליצור מנה משגעת.
- 400 גרם פסטה (כל סוג שתרצו)
- 500 מ"ל חלב (השתמשו בחלב רגיל או סויה, לפי הבחירה)
- 150 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות חמאה
- מלח ו-pepper לטעם
- חצי כפית שום גבישי
- כף פטרוזיליה קצוצה (לצבע ורעננות)
- מוסיפים לפי רצון: פטריות קצוצות, עגבניות שרי חצויות
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילה החלק המעניין, שבו אתם יכולים להרגיש כמו שפים במסעדה הכי טעים שיש. אגב, מתחילים את המפל של הבישול עם אפליקציה שיכולה למנוע בלגן במטבח – זו לא צחוק, הכל בידיים שלכם.
- מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים מלח.
- מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה.
- מסננים את הפסטה ומחזירים אותה לסיר.
- מוסיפים לחלב, חמאה, גבינת פרמזן ולערבב היטב.
- מוסיפים מלח, pepper ושום גבישי לפי הטעם.
- אם אתם משתמשים בפטריות או בעגבניות, הוסיפו אותם לשלב הזה.
- מבשלים יחד עוד 3-5 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מערבבים את הפסטה עם הרוטב עד שהיא מכוסה לחלוטין.
- מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
הפסטה שלכם מוכנה! אבל לפני שאתם נוגסים, כדאי לדעת שיש הרבה אפשרויות למשחק עם המתכון הזה באמצעות תוספות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ההנאה לא נגמרת כאן, יש אין ספור אפשרויות לשדרוג המנה שלכם! אפשר למשל:
- להוסיף קוביות בשר עוף או טופו כדי להעשיר את הטעם.
- להמיר את הגבינה הגבוהה בגבינת שמנת ללא לקטוז אם אתם רגישים.
- להכין רוטב עגבניות קל לצד הפסטה – שילוב שיגרום לכם להרגיש כמו באיטליה.
- להגביר את הטעם עם פרוסות זיתים או קוויאר, זה משוגע!
- ליפול לתוך צבעים של רוטב חריף – תוספת שתחייה את המנה.
כל האפשרויות האלו ייקחו את המנה שבשבילכם, ותשדרגו אותה מעבר לכל דימוי. לא צריך לדאוג – כל תוספת ממנו טובה.
שאלות ותשובות
מהו הטיפ הכי טוב להכנת הפסטה המושלמת?
אין כמו לבשל את הפסטה במים עם מלח, הוא מוסיף טעם נהדר וכאשר המים רותחים, הוא חשוב להניח את הפסטה כולה בו זמנית כדי שלא תידבק זו לזו.
האם אפשר להכין את הפסטה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את הפסטה מראש, לקנות חלב ולהכין את הרוטב יום קודם ואז לחמם הכל יחד.
איך ניתן לשדרג את המנה אם אני טבעוני?
אתם יכולים להחליף את החלב בחלב סויה או חלב קוקוס, והגבינה ניתן להוסיף גבינות טבעוניות או לוותר עליה לגמרי.
האם יש אפשרות להפוך את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! רק צריך להחליף את הפסטה בפסטת אורז או פסטה מבוססת קטניות.
מהי הדרך הכי טובה לאחסן פסטה שהשארתי?
לאחסן בקופסה אטומה במקרר, ולחמם מחדש עם כוס מים כדי שהפסטה לא תחרב.
איך אני יודע שהפסטה מוכנה?
פסטה אל דנטה היא פסטה רכה אך עם קליפה מעט קשה. יש לטעום במהלך הבישול.
מה לעשות אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
אם אתה מוצא שהרוטב סמיך מדי, פשוט הוסיפו עוד חלב בהדרגה עד שתקבלו את העקביות הרצויה.
האם אפשר להכין את המנה עם ירקות?
באופן חד משמעי – כן! הוסיפו ברוקולי, גזר, קישוא או כל ירק אחר שאתם אוהבים.
מה אם אני רוצה מנה חריפה?
אפשר לשדרג את המנה עם תוספת של פפריקה חריפה, סרירצ'אה או פלפל חריף קצוץ.
מה להזמין כשהמנה נגמרת?
לא תהיו לבד – נשארו לכם לא מעט מנות ואפשר לשתף אותם ברשתות החברתיות ולפנק את כולם!
אז מה מחזיק אתכם? המנה הזו מחכה רק לכם והטעמים שלה מדהימים, ממכרים, וכשהפסטה תגיע לשולחן, תהיו מוכנים ללקק את האצבעות! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשת, להפתיע את החברים שלכם בהתלהבות מהפסטה האגדית!
