פסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות משובח
מה אתם עושים כשמתחשק לכם מנה שתספק לכם את כל מה שאתם צריכים? איזה טעם, איזה ריח, איזה צבע! פסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות אוורירי וחם תעשה את העבודה, זה אגדי! אתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ביס ועוד ביס, עד שהצלחת תהיה ריקה. פשוט מושלם. כמה קל, מהיר ומשגע, ובסופו של דבר הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הפסטה המדהימה הזו, אנחנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים, אבל בהחלט איכותיים. כל רכיב מוסיף נדבך טעם נוסף. להלן המרכיבים:
- 500 גרם פסטה מחיטה מלאה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה או רסק)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר (לא חובה)
- 1 כפית אורגנו יבש
- 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ (או 1 כפית יבש)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פרמזן מגורר למי שאוהב
שלבי ההכנה
ברגע שיש לנו את כל הרכיבים על השולחן, אנחנו יכולים להתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו. יש משהו משגע בזמן הזה, כשכל מה שצריך לעשות זה ליצור קסמים במטבח. וכך נעשה את זה:
- מביאים סיר גדול עם מים רותחים ומוסיפים כף מלח.
- מוסיפים את הפסטה ומבשלם לפי ההוראות על האריזה עד שהיא אל דנטה.
- בינתיים, מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מערבבים את העגבניות המרוסקות לתוך הסיר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הסוכר, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
- כשהפסטה מוכנה, סוחטים אותה ומעבירים לתוך הסיר עם הרוטב.
- מערבבים היטב את הפסטה עם הרוטב ומבשלים יחד ל3-2 דקות נוספות.
אפשרויות לשדרוגים
אם אתם רוצים להפתיע את עצמכם עם שדרוגים למנה מדהימה זו, הנה כמה רעיונות. אפשר להוסיף ירקות קלויים כמו קישואים ופלאפל מוקפץ או לתבל עם צ'ילי חריף כדי לבחון את כוחכם. תוספת של פטריות שמפיניונים ייתן טעם עמוק יותר, ומעט זיתים שחורים יוסיפו טוויסט ים-תיכוני!
ויש אפילו אפשרות להכין גירסה טבעונית על ידי השמטת הגבינה. את הפרמזן אפשר להמיר בקצת שמן זית נוסף ופ’huile זית. הוא מוסיף עדינות ומגע של קסם!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הרוטב למחר?
ניתן לשמור את הרוטב בתוך קופסה אטומה במקרר למשך 3-4 ימים. עליכם רק לחמם אותו שוב עם מעט מים כדי להחזיר לו את המרקם.
מה לעשות אם המים בזבזו והפסטה התייבשה?
אם הפסטה התייבשה, אתם יכולים להוסיף קצת מהמים ששמרתם מהבישול ולהחזיר לה את הלחות.
האם אפשר להשתמש בפסטה רגילה במקום מחיטת מלאה?
בהחלט! אפשר להשתמש בכל סוג פסטה שאתם אוהבים, התוצאה עדיין תהיה נפלאה.
כמה טעמים ברוטב אפשר לשנות?
הרוטב הוא מאוד גמיש. ניתן להוסיף גזר קלוף וחתוך דק או פטריות – וליצור שינוי מעניין.
האם הוספת סוכר באמת הכרחית?
בדרך כלל, הוספת סוכר עוזרת לאזן את החמיצות של העגבניות, אך אם אתם אוהבים חמוץ אפשר לשכוח מזה.
מה אם אני לא אוהב רוטב עגבניות?
אפשר להעביר לרוטב שמנת קל או רוטב פסטו – שנינו מצוינים לפסטה!
איך אפשר להפוך את המנה לבריאה יותר?
באמצעות חומרים כמו חזה עוף בגריל או טופו מוקפץ, תוסיפו עוד חלבון בריא למנה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את הפסטה והרוטב בנפרד. כדי לחמם, יש לבשל שוב את הפסטה ולחמם את הרוטב על להבה קטנה.
כמה קלוריות יש במנה?
מנה ממוצעת מכילה בין 400 ל-500 קלוריות, תלוי בכמות הרוטב והאם הוספתם גבינה או תוספות נוספות.
מה עם תוספות שונות? אפשרות בלי גלוטן?
כן! יש פסטה ללא גלוטן שמאוד טעימה, כאלה עשויות משעועית או טף שהופכות את המנה למתאימה גם לרגישים לגלוטן.
אם אתם אוהבים את המתכון המדהים הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! תנו להם לטעום את הפסטה המושלמת הזו, שיהיה להם גם טעים וגם כיף! שתפו ברשתות החברתיות, כי מה שיפה במתכונים הוא שכולם יכולים ליהנות מהם!
