פסטה חמאת עגבניות – מנה מדהימה שתשדרג כל ארוחה
פסטה חמאת עגבניות – כמה מילים שיש להם כוח כשמדובר בפינוק קולינרי. זהו מתכון משגע, שיביא את כל בני הבית לשולחן בעונג ובשמחה. תמיד אנחנו מחפשים את המנה המושלמת, כזו שהיא גם קלה להכנה, גם טעימה עד ההיסטריה וגם מצוינת לשיתוף עם חברים וסרט טוב. אז אם אתם קופצים לעולם החמים של צלחות הפסטה, אתם במקום הנכון. עם כל הביס שתרגישו את העושר של העגבניות, את הרכות של החמאה ואת הערבוב של המאלפים בעמודי התבלינים. לא נעים להודות, אבל פסטה זו יכולה לגרום לקטעים לא נעים עם דיאטות – כי זה פשוט ממכר!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- תהליך פשוט ומהיר
- מושלם לארוחת ערב מהירה
הרכיבים הדרושים
נתחיל עם החומרים שיקחו אתכם לעולם הקולינרי המשגע הזה. הפסטה חמאת עגבניות מתהדרת במספר מרכיבים פשוטים אך איכותיים. כאשר אנחנו עובדים עם רכיבים רעננים ואיכותיים, התוצאה תמיד תהיה אגדי.
- 400 גרם פסטה (פנרי, פנה או ספגטי – לפי מה שאתם אוהבים)
- 2 כפות חמאה איכותית
- 4-5 עגבניות בינוניות, קצוצות דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כפית סוכר
- מלח ופלפל שטחון לפי הטעם
- 1/4 כוס בזיליקום קצוץ
- 100 גרם גבינת פרמזן קלאסית לגרידה (אופציונלי)
אך לפני שנעבור לשלב ההכנה, חשוב לציין שיש אפשרויות נוספות. אפשר להכין גרסה טבעונית עם חמאה צמחית ואם אתם קוטלי גלוטן, אפשר להשתמש בפסטה ללא גלוטן. ממש כך!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לטבול במעגל המופלא של ההכנה. כל שלב כאן ייחודי ומהנה וגם אתם תרגישו את הכיף שבכך. מתחילים?
- ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים מעט מלח למים הרותחים, ואחר כך מכניסים פנימה את הפסטה. מבשלים לפי ההוראות על האריזות.
- בעוד הפסטה מתבשלת, מחממים מחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את החמאה למחבת ומחכים שתמיס לחלוטין.
- ברגע שהחמאה נמסה, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שמוטמע ומעט צבעוני.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות למחבת ומערבבים היטב.
- מוסיפים סוכר, מלח ופלפל שטחון לפי הטעם. נותנים לכל הרכיבים להתבשל יחד למשך כ-10 דקות עד שהעגבניות מתרככות.
- השלב הבא הוא לסנן את הפסטה המבושלת, אך לשמור מעט מהמים שבישלנו.
- מעבירים את הפסטה למחבת עם רוטב העגבניות ומערבבים היטב עם כף עץ.
- אם הרוטב יוצא סמיך מדי, מוסיפים מים מהפסטה עד שמקבלים את הקונסיסטנציה הרצויה.
- מניחים מעל את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים פעמיים נוספות.
- מגישים חם עם גבינת פרמזן מעל אם אוהבים.
הפסטה מוכנה! התחושה היא שאתם יושבים במסעדה איטלקית בולונזית, אך במקרה הזה – אתם הכנתם את הכל בעצמכם, מה שאומר חיסכון בכסף ואובדן קלוריות מהעבודה שסיפקתם למטבח שלכם.
שדרוגים ותוספות אפשריות
למתכון המדהים הזה יש מלא הזדמנויות לשדרוג! אפשר להוסיף עגבניות צלויות על מחבת לקבלת טעמים מעמיקים יותר, או אפילו לקשט עם צנוברים קלויים. שימו לב, לא כל ההמלצות צריכות להיות כבושות ברפואה טבעית – לפעמים מרכיב שמאוד משגע הוא הבצל הקצוץ שמטוגן עד הזהבה!
אם אתם מחפשים נגיעות מתיקות, אפשר לשלב פירות יבשים כמו צימוקים. תוספת שעובדת מעולה היא בולגרית או מוצרלה נמסה, כך שהמנה תהפוך למלאה ועליונה בכל ביס.
שאלות ותשובות
כיצד אפשר לשמור על הפסטה אם לא אוכלים מיד?
לשמירה על פסטה חמאת עגבניות, יש להפוך את המנה לקל יותר על ידי אחסון היוצא מהבישול בקופסה אטומה במקרר. זה יכול להחזיק עד יומיים.
אילו תוספות יש המתאימות למנה הזו?
שום דבר לא מסייע לפסטה כמו תוספות כמו חזה עוף, פירות ים או אפילו ירקות קלויים כמו זוקיני וחצילים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
הכן את הרוטב מראש ושמור במקרר עד להכנה. הכניסי את הרוטב על הפסטה במהלך החימום לפני ההגשה.
איזה סוגים של פסטה מתאימים למתכון?
בעיקרון, השמיים הם הגבול, אך פסטה קצרה כמו פנה או פסטה ארוכה כמו ספגטי היו הלהיט הכנה למנה כזו.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט. ישנן פסטות תחליפיות רבות בשוק הכשרות שניתן להשתמש בהן!
מה הקטסטרופה הגדולה שאתם חוויתם במטבח?
לפני שנה הכנתי את המתכון בפעם הראשונה וטעיתי בכמויות, ונחרדתי לגלות שהוספתי 5 כפות של מלח! כמובן שלא חזרתי על הטעות שוב.
איזה קונספטי מנות אחרות מתאימים לצד פסטה חמאת עגבניות?
סלטים טריים ופריכים כמו סלט עגבניות עם בזיליקום או סלט קיסר יהיו מושלמים בצד.
האם כדאי להוסיף שמן זית?
כמובן! שמן זית איכותי יכול לתת טוויסט נוסף למנה הן מבחינת הטעם והן מבחינת הערך התזונתי.
איך אתה מתמודד עם השאריות?
אני שם את השאריות בקופסה ואוכל אותן יום למחרת עם רוטב פסטו. זה רק מתוסף ומשגע יותר!
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! כל הילדים אוהבים פסטה, ובמיוחד כזו שאין בה תוספות כמו ירקות או עשבי תיבול נוספים. רק מתאים לשדרוגים שיכולים להתגוון עם ברמה של מדינה אחרת.
אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה עם חברים בפלטפורמות החברתיות, ולהפתיע אותם עם התוצאה האדירה שהכנתם בעצמכם. פסטה חמאת עגבניות זו חוויה מפתיעה שלא תשכחו במהרה!
