"`html
פסטה ברוטב עגבניות 10 דקות
אי שם בעמקי האיטליה, כשאתם מחפשים את הניחוחות של המטבח האיטלקי, אתם מגלים את המתכון ששיגע כל פסטה שנכנסה לו. אנחנו מדברים על פסטה ברוטב עגבניות, זה מדהים. שיגעון אחד שלא עוצר. פסטה עסיסית עם רוטב עגבניות מרענן, טעמים משגעים שמיוצרים בכל שלב של ההכנה. כל ביס הוא כמו מנגינה שמתקתקת על הלשון, ואי אפשר להגיד לא!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות, רמת קושי: קל, מספר מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הפסטה ברוטב העגבניות המדהימה הזו, עלינו להצטייד בכמה רכיבים פשוטים אך אגדי, אותם ניתן למצוא בכל סופר או שוק:
- 400 גרם פסטה (סוג לבחירתכם, ספגטי, פנה או פפרדלה)
- 3-4 עגבניות בינוניות בשלות, קצוצות דק
- 2-3 כפות שמן זית איכותי
- 2-3 שיני שום, קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית סוכר (להפחתת החמיצות)
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
- גבינת פרמזן מגורדת (אופציונלי, אבל למה לא?)
אם אנחנו מדברים על אפשרויות נוספות, אתם יכולים להמיר את הפסטה לפסטה ללא גלוטן או להשתמש בעגבניות מרוסקות קנויה גם כן. זה פשוט וקל!
שלבי ההכנה
אז מה עושים אחרי שצברנו את המרכיבים? בואו נצא לדרך עם המתכון שממש יגרום לכם ללקק את האצבעות!
- מרתיחים מים בסיר עם מעט מלח.
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזות עד שהיא מגיעה למעמד האלוהי של "אל דנטה".
- בינתיים, במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית מעל חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים במשך כ-1-2 דקות עד שהוא מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות והשום. מתבלים במלח, פלפל וסוכר. מבשלים במשך 5-7 דקות.
- מסננים את הפסטה ומעבירים אותה למחבת עם הרוטב, מערבבים היטב.
- אם רוצים, מוסיפים גבינת פרמזן מגורדת ומערבבים היטב.
- מעבירים לצלחות ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים מיד וחיוכים רחבים סביב השולחן!
נראה פשוט, לא? הפסטה הזו היא פשוטה וקלה, ויחד עם הטעמים האגדים שנבנים במקלחת של רוטב העגבניות, היא נשארת על לשונכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי מכם שמחפש לשדרג את הפסטה ברוטב העגבניות המושלם, הנה כמה רעיונות לתוספות:
- אפשר להוסיף ירקות כמו קישוא פרוס, פטריות או בצל קצוץ. הם מוסיפים פריכות מדהימה ואומץ לנימוחות.
- אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף פלפל חריף קצוץ!
- לגרסה עשירה יותר, תוכלו להוסיף קוביות בשר כמו פרגית או נתחי בשר בקר.
- מומלץ לשדרג עם קמצוץ של פיקו דה גאלו או סלט ירוק בצד.
- ועם גניבת דעת? הוספת כמה טיפות של שמן טרי, לפי הטעם, תעשה פלאים!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לבשל פסטה?
בישול פסטה בצורה הנכונה תלויה בזמן ובכמות המים. כדאי לבשל על חום גבוה ולוודא שהמים רותחים לפני שמוסיפים את הפסטה.
מה לעשות אם הרוטב החמיצ?
אם הרוטב יוצא חמוץ, הוספת כפית סוכר ממש עוזרת לאזן את החמיצות שלו.
איזה סוגי פסטה מתאימים לרוטב הזה?
כל סוג פסטה יוכל להשתלב מעולה – ספגטי, פנה, פפרדלה או אפילו פסטה מוצרלה.
האם זה אפשרי להכין מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הרוטב מראש ולבשל את הפסטה ברגע האחרון.
מותר לשים רוטב עגבניות מוכנה?
כן, אפשר להשתמש ברוטב עגבניות מוכן, אם אין לכם זמן. עם זאת, תוספת של עשבי תיבול ופלפל יכול להפוך אותו למיוחד.
מה אנחנו עושים בפסטה אחרי שמסננים אותה?
כדאי להעביר את הפסטה ישר למחבת עם הרוטב כדי שהטעמים יתאחדו בצורה הטובה ביותר.
איך לאחסן את שאריות הפסטה?
שאריות פסטה יכולות להתאחסן במקרר במיכל אטום עד 3 ימים.
האם ניתן להקפיא פסטה לאחר הבישול?
כן, ניתן להקפיא פסטה לאחר הבישול, אולם היא עשויה לאבד את טעמיה במקפיא.
מה עוד אפשר להוסיף לרוטב?
שמלת בזיליקום קצוצה, זיתים שחורים או קפרון יכולות להוסיף חן נדיר לרוטב!
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בהחלט! אפשר להחליף את גבינת הפרמזן בתחליף טבעוני, ולוותר על הבשר בצורה המושלמת.
יש משהו משגע יותר מפסטה ברוטב עגבניות? עכשיו שאתם יודעים איך להכנה, העבירו את המתכון לחברים והתענגו על הארוחה המושלמת הזו!
"`
