פנקייק כשר לפסח עם קורנפלור

לא משנה אילו חגיגות אתם חוגגים, יש משהו שאין כמו לקרוא מתכון לפנקייקים שמהם יש לכם רק רצון אחד – להיכנס למטבח ולהכין את זה מיד! פנקייק טעים, אוורירי, ומדובר כאן על פנקייק כשר לפסח, שמבוסס על קורנפלור! כן, כן, שמעתם נכון. מדובר במתכון שהופך כל ארוחת בוקר לחוויה מדהימה, שהילדים והאורחים מושכים כמגנט בשולחן.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 פנקייקים

הרכיבים הדרושים

ככה מומלץ להתחיל את המתכון הנפלא הזה. אספו את המרכיבים הבאים על שולחן העבודה שלכם, ותראו איך כל דבר קורה. אז מה אנחנו צריכים?

• 1 כוס קורנפלור
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס מים (או חלב קוקוס לסגנון פרווה)
• 1 ביצה גדולה
• 2 כפות סוכר (לידכ רוק לסוכר קנים)**
• 1 כפית קינמון (אופציונלי, אך זה מוסיף טעם משגע!)
• שמן או חמאה לטיגון

מרכיבים חלופיים

כמובן, אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים! ההמרה הזו מצריכה אתכם להיות זהירים עם הקורנפלור, כי רסק התפוחים יוסיף מתיקות ללא צורך בעוד סוכר. אתם תגלו שגם בלי גלוטן, אפשר להכין מנה מדהימה!

שלבי ההכנה

עכשיו זה הזמן להתחיל. עמדו ממול למחבת שלכם, הפעילו את האש, והקפיצו את הידיים שלכם למלאכת ההכנה. בכמה שלבים פשוטים, תצליחו לייצר פנקייקים ממיסים בפה.

1. נשפוך את הקורנפלור לקערה גדולה.
2. נוסיף את המלח והקינמון (אם בחרתם בכך).
3. בקערה נפרדת, נחליט ללוש את הביצה עם הסוכר ונתחיל לערבב עם המים.
4. נשפוך את תערובת הנוזלים לתוך הקורנפלור ונערבב היטב עד שהעיסה אחידה.
5. נחמם מעט שמן או חמאה במחבת בינונית על חום בינוני.
6. נשפוך רבע כוס מהתערובת למחבת, ונביא לבישול 2-3 דקות או עד שהקצוות מתחילים להתייצב.
7. נפנה את הפנקייק בעזרת תרווד, ונבשל את הצד השני במשך עוד 1-2 דקות.
8. נחזור על התהליך עם שאר הבצק.

המנה הזו נותנת לכם את האפשרות לערבב טעמים ולשדרג! ניתן להוסיף פירות טריים או אגוזים לפני שהפנקייק מתהפך – המראה יכול להיות אגדי ופשוט נותן לכל מנה טוויסט.

תוספות ושדרוגים אפשריים

תמיד טוב לדעת על כל השדרוגים האפשריים, נכון? למי שרוצה להפתיע עוד יותר, אפשר להוסיף טיפות שוקולד מריר לתוך הבצק. הילדים יאהבו את זה!
אם תרצו גימיק נוסף, למה שלא תפזרו אבקת סוכר מעל לפני ההגשה? אתם יכולים גם להציע סירופ מייפל, דבש או אפילו ריבת פירות כקישוט. אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, חותכים פירות עונתיים מעל הפנקייקים – תוספת מרעננת ואסתטית!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקורנפלור במקום קמח חיטה?
כל הכבוד לכם שנשאלתם את השאלה. קורנפלור מצוין למי שמחפש גרסה ללא גלוטן, והוא נותן טקסטורה אוורירית ובסיס נהדר לפנקייקים.

האם ניתן להכין את הפנקייקים מראש?
בוודאי! אתם יכולים להכין את הפנקייקים מראש ולאחסן אותם במקפיא. לפני ההגשה, פשוט לחמם את הפנקייקים במיקרוגל או במחבת עם מעט חמאה.

מה גיל המתאים להכנה של פנקייקים?
המתכון הוא כל כך קל, שמהנסיון שלי, כל ילד מגיל 5 יכול לקחת חלק בסדנת הכנת פנקייקים. כמובן שדרושה השגחה של מבוגר.

האם יש מתכון דל פחמימות לפנקייקים?
בהחלט! ישנם מתכונים שמבוססים על חלבון אבקה במקום קמח. אם עוסקים בדיאטה, יש לבדוק תמיד את המרכיבים.

האם ניתן לגרום לפנקייקים להיות מתוקים יותר?
יפה שאמרתם זאת! מהנסיון שלי, אפשר להוסיף עוד סוכר לתערובת, או כפי שציינתי קודם, לשלב פירות מתוקים כמו בננה!

יש לכם רעיון לרוטב מומלץ?
רוטב שוקולד או דובדבנים יחד עם קצפת או אפילו יוגורט יעשו פלאים. אפשר גם להתנסות.

כמה זמן אפשר לשמור את הפנקייקים?
אם שמרתם במקרר, אפשר לשמור עד 3-4 ימים. במקפיא זה יישאר טוב לכמה חודשים!

האם אפשר להכין פנקייקים עם אגוזים?
בהחלט, ואפשר אפילו לאדות אגוזים בתוך התערובת או לפזר מעל – זו גם אפשרות מושלמת!

האם הפנקייקים מתאימים לצמחונים?
בהחלט! אין מרכיבים בשריים, כך שהפנקייקים מתאימים לצמחונים ולרוב הדיאטות.

איך ניתן לשדרג את הפנקייקים לכדי ממתק?
פשוט תוסיפו שוקולד מומס או קרם תמרים – כולם ילקקו את האצבעות!

כדי לסיים את המתכון הזה, אני רוצה להזמין אתכם לשתף את הפנקייקים המדהימים שלכם ברשתות חברתיות ולהפיץ לחברים! תגדילו את החגיגה ואולי תתחילו מסורת קבועה של ארוחות פנקייק סוף שבועיות. תהנו!