הפנקייק האמריקאי המושלם
בואו נדבר על משהו שכולנו אוהבים – פנקייקים אמריקאיים. הרגע שבו אתם חותכים את הפנקייק, רואים את הבצק האוורירי נומס בפה, ומבינים שאין צורך לחכות עד סוף השבוע כדי ליהנות מהמנה הזו. היום אנו נלמד להכין פנקייקיםורסם, שהטעם שלהם לא רק מדהים, אלא גם ממכר!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
את הפנקייקים האמריקאיים שלנו נכין עם רכיבים פשוטים שיש בכל בית, אז נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי להוציא את המתכון המושלם!
- 1 כוס קמח מופשט
- 2 כפות סוכר
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצהlarge
- 1 כוס חלב (אפשר חלב שקדים או חלב סויה לגרסה טבעונית)
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כפית תמצית וניל
- לציפוי: סירופ מייפל, פירות טריים, קצפת ועוד
שלבי ההכנה
הנה מגיעים החלק החשוב – שלבי ההכנה! עכשיו נוכל להתחיל במלאכה המרגשת הזאת.
- נתחיל בזיגוג הכוסות: נניח בקערה בינונית את הקמח, הסוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח. נערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- בקערה אחרת, נפרד את הביצה ונכניס אותה יחד עם החלב, השמן ותמצית הווניל.
- נערבב את הנוזלים עד שהתערובת חלקה.
- נוכל לשפוך את התערובת הנוזלית לתוך הקיבוץ היבש ונערבב עד שהקמח מתעורר לחיים.
- לשמן מחבת שלא נדבקת, נחמם אותה על חום בינוני.
- נשפוך רבע כוס מהתערובת על המחבת, ונשמור מרחק של 5 ס"מ בין הפנקייקים.
- נטריך צד אחד עד שיתחילו להופיע בועות על פני השטח (כחמש דקות).
- נפנה הצד השני למשך עוד שלוש דקות נוספות.
- נחזור על התהליך עם יתרת התערובת.
- נגיש חם עם ציפויים לבחירתנו.
רגע, לא לשכוח! אם אין לכם חלב רגיל, אפשר לשדרג לגרסה טבעונית ולשוב לחלב קוקוס או חלב שקדים. בנוסף, אפשר להוסיף לתערובת שוקולד צ'יפס, פירות יער שירימו את המנה לגבהים חדשים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שהתוספות יכולות להוסיף למנה המדהימה שלנו! אתם יכולים להוסיף עברי בצליל עלים כמו אוכמניות, פירות מגניבים כמו בננות מרוסקות, או אפילו שוקולד צ'יפס נמס. ההרגשה של לתת לפנקייק טוויסט חדש היא פשוט מדהימה!
שאלות ותשובות
מה אתם יכולים לשים במקום הביצה?
אפשר להשתמש ב-1/4 כוס של מחית תפוחי עץ או 1/4 כוס טחינה כדי להוציא את הביצה מהמשוואה ולהשאיר את הפנקייק אוורירי.
למה חייבים סודה לשתייה?
אבקת סודה לשתייה עושה קסם בבצק שלנו, וגורמת לפנקייק להיות גבוה ונימוח כמו ענן!
מהם הציפויים האהובים?
יש המון אפשרויות! סירופ מייפל, קצפת, דובדבנים חמים, או אפילו ריבה – כל מה שעושה לכם את זה, תוסיפו באהבה!
האם צריך לשרות את הפנקייקים?
אין בעיה לשרות כמה פנקייקים ולחמם אותם שוב. מחממים על כמו חום של טוסטר וקצת חמאה – בדרך זו תקבלו פנקייקים רכים וטעימים כל פעם מחדש.
מה לעשות אם הבצק יוצא סמיך מדי?
אלו שאנחנו מכירים היטב! מוסיפים טיפונת חלב כדי לדלל את הבצק ולהעניק לו את המרקם הנכון.
האם ניתן להכין פנקייקים בלי גלוטן?
כמובן! מעולים עם קמח מוגן-גלוטן או קמח שקדים לתוצאה בריאה ומדהימה.
כמה זמן אפשר לשמור על הפנקייקים במקפיא?
אם נשמרים היטב, פנקייקים יכולים להחזיק במקפיא עד חודש. אז אל תהססו להכין כמות כפולה!
מה ניתן לעשות עם שאריות לבצק?
לא תוכלו לזרוק את הבצק – הכינו צורות פנקייק קטנות וכשוותרו אותו עם הילדים!
כיצד לדעת אם הפנקייק מוכן?
תשימו לב לבועות שנוצרות על פני הפנקייק – כאשר הן נראות, זהו הזמן להפוך אותו.
איך אוכל לשדרג את פנקייק הסוכר?
שדרגו לאחד עם קקאו או קינמון – תוסיפו את זה לתערובת ותהנו!
בתור סיכום, הפנקייקים האמריקאיים או המושלמים האלו יכולים להיות הפינוק המושלם לכל ארוחה. השאירו לי טעם טוב בפה – אני בטוח שתתמכרו! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי טוב להביא שמחה לכולם!
