פלפל ממולא בשר ואורז – מתכון מדהים וממכר!
נדמה כי ישנם רגעים בחיי כל אחד מאיתנו, כשאנו שוהים בבית ומחפשים את הניחוחות הביתיים שמזמנים את הזיכרונות החמים של סבתא. מתכון זה לפלפל ממולא בשר ואורז מעלה את הוויבים האלו בדיוק. כל ביס חשף בפניי שכבת טעמים עשירים, ובתוספת של רוטב עגבניות שמחבק את הכול, זה משאיר את כולם עם רצון לעוד. מדובר במנת אוכל שהיא פשוט מעלפת, וגם קלה מאוד להכנה! מה יכול להיות טוב יותר מלהפוך את זה למסורת משפחתית, כמו שסבתא הייתה עושה? עכשיו, קחו לכם 10 דקות והתחילו להרכיב את המנה האגדי הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נצטרך לאסוף את רכיבי הבסיס. כל אחד מהם תורם למנה המושלמת שתגרום לכם ללקק את האצבעות. מעבר לכך, חשוב להבין את התפקיד של כל רכיב. כך נזכה לטעמים בולטים ומושלמים. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 4 פלפלים אדומים גדולים
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תחליף צמחי)
- 1 כוס אורז שטוף (אפשר אורז מלא לבריאות נוספים)
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיניים שום קצוצות דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס עגבניות מרוסקות (או רוטב עגבניות מוכן)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 2 כפות שמן זית
- מים לבעבוע האורז
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לוותר על הבשר, לרשותכם עולמות שלם של אפשרויות. בשר טחון משמש גולת הכותרת, אך אפשר להשתמש בטופו מעושן או פטריות קצוצות שיכולות להעניק את אותה חמימות טעם. אם אתם רוצים גרסה נטולת גלוטן, פשוט וותרו על הסויה ותהנו מהמנה גם כן!
שלבי ההכנה
וכעת לעיקר – איך מכינים את הפלפל הממולא! תנו לי לקחת אתכם צעד צעד, עד שתגיעו למנה המושלמת שכולם יהנו ממנה:
- קולפים וקוצצים את הבצל והשום.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומבישים אותו במשך כ-5 דקות תוך ערבוב.
- מוסיפים את האורז המטוגן ואז את הפטרוזיליה, מלח, פפריקה וכמון, ומערבבים היטב.
- חותכים את החלק העליון של הפלפלים ומסלקים את הגרעינים.
- ממלאים את הפלפלים בתערובת הבשר ואורז.
- מניחים את הפלפלים הממולאים בסיר עם עגבניות מרוסקות ומעט מים.
- מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות על חום נמוך.
- מגישים חם עם עוד רוטב עגבניות מעל.
בכל שלב בתהליך, השפעת הטעמים תזכיר לכם לפעמים קסומות שעוברת במשפחה. בכל ביס תרגישו שאתם טועמים את עולם המזון האגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, שניתן להוסיף עוד ממד של טעם למנה! כדאי לכם לנסות את האפשרויות הללו:
- תוספת קוביות בטטה לתערובת המילוי – בריאות וגם מתיקות.
- ערבוב קמצוץ גבינת מוצרלה מעל הכל ולתת למנה להתמזג בחום.
- נוסף כוסברה לקישוט וסגנון.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בפלפלים ירוקים?
כמובן! פלפלים ירוקים יתנו טעם מעט יותר מריר, אבל הם יהיו גם משודרגים וטעימים.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תשמר יפה במקרר במשך 3-4 ימים. השאלות היחידות יהיו מי יביא את זה קודם.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בהחלט! השתמשו בטופו או חומוס במקום הבשר והנה לכם גרסה טבעונית בריאה.
האם המנה מתאימה לילדים?
כן, המנה מתאימה לילדים! כשרובם אוכלים מגוון רחב של טעמים כשהם ממולאים באורז.
אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! אפשר להכין את הפלפלים הממולאים יום קודם, לקרר ולאחסן במקרר.
מה אם אין לי רוטב עגבניות?
אם אין לכם רוטב, פשוט השתמשו בעגבניות מרוסקות וערבבו עם תבלינים ותראו כיצד זה ייצא טעים.
אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
ניתן להוסיף אגוזי פקאן קצוצים לאורז או להוסיף גבינת פטה מלמעלה.
מה עם פירות קיץ?
הגשו עם עגבניות צלויות ברוטב קל והכול יתחבר בצורה מדהימה.
כיצד ניתן לפתור בעיות במילוי האורז?
אם האורז יוצא קשה, אולי לא בישלתם אותו מספיק לפני המילוי, הקפידו על כך.
האם יש גבול לניסיונות עם תיבול?
אין גבול. תוספו מה שעולה לכם לראש, תפתיעו את הטעמים שלכם!
אז לאחר כל זה, המנה של הפלפל הממולא הזה היא פשוט אגדית. תשתפו עם החברים על המתכון המדהים הזה ותנו להם לגלות את הטעמים הביתיים שלא ניתן לשכוח!
