פלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות – טעם של בית
דמיינו את השלטים המוכרים של אוכל סמיך וקטנטן, עם ריחות שגורמים לכם להרגיש בבית. מהו האוכל הזה אם לא הפלפלים הממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות? מדובר במנה כל כך מדהימה, היא מתמזגת עם זיכרונות ילדות ומביאה עמה את כל הטעמים הכי טעמים שיש. המתכון הזה, אתם בטוח תסכימו, הוא מושלם – לא רק שהוא מענג את החיך אלא גם משלב את כל מה שאנחנו הכי אוהבים לאכול. זה אומר – טעמים עשירים, ריחות שממלאים את הבית וגם נגיעות שמחממות את הלב. בואו נכנס למטבח ונעשה קסמים!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המהממת הזאת, נצטרך לקבץ יחד כמה רכיבים פשוטים שהופכים את המנה לאגדה של טעמים. ההכנה כולה פשוטה, אך התוצאה משגעת!
- 4-6 פלפלים ירוקים (לפי גודלם ורצונכם)
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או טלה)
- 1 כוס אורז (סוג בסמטי או פרסי)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית קינמון
- 1 רמון (לימון) קטן
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 קופסה (400 גרם) רוטב עגבניות
- 1 כוס מים
- שמן זית לטיגון
בהתאם להעדפות שלכם, אפשר גם להמיר את הבשר בבשר צמחי או בשעועית למנה טבעונית. הכשרון בידיים שלכם!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים המדהימים, אנחנו מוכנים לצלול לתהליך הכנה מהנה:
- מניחים את האורז בקערה ומשרים אותו במים לכ-20 דקות. זה ייתן לו להיות אוורירי יותר.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני והוסיפו בצל קצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך כ-2 דקות נוספות עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים טוב עד שהוא מתבשל ומשתזף (אך לא שורף!).
- מוסיפים את הפפריקה, הקמון, מלח, קינמון ופטרוזיליה ומערבבים היטב.
- נסו להוסיף קמצוץ מלח – הטעמים רק משתבחים!
- סוחטים פנימה את מיץ הלימון ונותנים למרכיבים להתמזג עוד כ-5 דקות.
- מסננים את האורז ומוסיפים אותו לתערובת הבשר. מערבבים הכל עד שהתערובת מתאחדת והאורז סופג את הטעמים.
- מתחילים למלא את הפלפלים בתערובת, משאירים מעט מקום בקצה שכן האורז יתפוס גובה בעת הבישול.
- מניחים את הפלפלים הממולאים בסיר עמוק. אם יש שאריות תערובת, אפשר לפזר ביניהם.
- שופכים מעל את הרוטב העגבניות ומוסיפים מים עד שהפלפלים כמעט מכוסים.
- מביאים את הכל לרתיחה ומבשלים על חום נמוך כ-45 דקות נוספות, עד שהפלפלים רכים.
- בתום הבישול, תנו לנפח לכל הסודות להתאחד סיפורים מעלפים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מי לא אוהב גיוון? ישנם המון דרכים לשדרג את המתכון הזה. אפשר להוסיף גבינת פטה מעל בסוף הבישול למנה עשירה עם טעם מוסיף.כמו כן, ניתן להוסיף לתכנית הבישול כמו חצילים קלויים לקפה של עגבניות.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אתם יכולים לשמור את הפלפלים במקרר ולעשות חימום קל לפני ההגשה. זה ייתן לחומרים להתמזג יחד עוד יותר.
מה לעשות אם נותרו לי פלפלים?
ניתן למלא את הפלפלים שארית התערובת ולהקפיא אותם. לאחר מכן, כאשר תרגישו את הדחף לאוכל טוב, פשוט להוציא אותם ולחמם.
האם ניתן לשנות את סוג הבשר?
כמובן! אפשר להשתמש בבשר בקר, עוף, טלה, או אפילו בשר צמחי כמו טופו או פטריות.
אפשר להכין את המתכון בריא יותר?
ודאי! תוכלו להשתמש באורז מלא במקום אורז רגיל ולהפחית את השמן לשם תוצאה בריאה יותר.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
כן, פשוט השתמשו באורז ללא גלוטן או גרסה טבעונית של התערובת ללא דגנים.
כמה זמן זה לוקח להכין את המנה?
נכון לעכשיו זה לוקח בסביבות שעה של עבודה, והנה עונג המנה יצא המשגע ביותר!
איך לשרת את המנה בצורה יפה?
הגישו את הפלפלים הממולאים על צלחת שטוחה עם רוטב עגבניות סביבם וקצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
האם יש טכניקות מסוימות למלא פלפלים?
רצוי למלא בכל שלב באופן יחסית לסיום, כך שלא יהיו משקלים כבדים מדי שיגרמו ליכולת הספיגה של האורז ולא לרסק את הפלפל.
האם ניתן לשמור את המלח בצד?
אפשר להוסיף אותו שהכל מוכן כשרוצים להרגיש את הטעמים השונים בהרמוניה האוריגינלית, תוספת המוח.
כיצד ניתן להוסיף עוד טעם לתערובת?
מומלץ לנסות תוספות שונות של תבלינים כמו אבקת קארי או ירקות שונים. אפשר לשים הכל!
אם כל זה נשמע לכם טוב – אתם תמותו לנסות את המתכון המופלא הזה! אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את הטעם המדהים הזה!
