מתכון לפיצה מקמח מצה – מנצחת את כל התגובות!
לכולם יש את האהבה לפיצה, נכון? אבל מה קורה כשחג הפסח מתקרב ומאיים על התשוקה שלנו למאכל האיטלקי המושלם הזה? כאן נכנס לתמונה מתכון מדהים ופשוט – פיצה מקמח מצה! עם הבצק הנעים שלה, הרוטב הטרי והגבינה הנימוחה, הפיצה הזו עשויה להיות המנה הכי טעימה שיש. בואו נתחיל להריח את התבלינים ולהניח את הגבינות, כי ממש עוד רגע אתם לא רק תראו את הפיצה הזו, אלא גם תרגישו את הניחוחות שלה באוויר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מפיקים 4 פיצות אישיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, כדאי שנוודא שיש לנו את כל החומרים מוכנים. הכנת פיצה מקמח מצה היא חוויה כיפית, ואנחנו רוצים שהיא תהיה הכי מושלמת שאפשר. אז הנה מה שאתם צריכים:
- 300 גרם קמח מצה
- 2 ביצים גדולות
- 100 מ"ל מים
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- 200 גרם גבינת מוצרלה, קצוצה
- 100 גרם רוטב עגבניות או רוטב פיצה מוכן
- תיבול: מלח, פירורי אורגנו, פלפל שחור
עדיין חושבים שאין לכם את כל החומרים? אפשר להכין פיצה קלילה ובריאה גם עם כמה שינויים פשוטים:
- לגרסה טבעונית: החליפו את הביצים ב-2 כפות שמן צמחי.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח מצה שיעמוד בדרישות.
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילים את החלק המעניין! בואו נעבור לשלב הבישול ונתחיל ליצור את הפיצה המושלמת שלנו.
- נשבור את הביצים לכלי ערבוב ונוסיף אליהם את המלח והשמן.
- נשפוך בהדרגה את קמח המצה תוך ערבוב, עד שהתערובת מתאחדת.
- נוסיף את המים בהדרגה, עד לגיבוש בצק רך ונעים.
- נחלק את הבצק ל-4 כדורים קטנים.
- נכין את התבניות: לפני תחילת ההכנה, נזכיר שחשוב לשמן את התבניות כדי שהפיצה לא תדבק.
- נשטח כל כדור בצק בתבנית שנשמן, בעובי דק.
- נערבב את רוטב העגבניות עם התיבול ונמרח אותו על הבצק.
- נפזר את גבינת המוצרלה באופן שווה על כל פיצה.
- נחמם תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- נכניס את הפיצות לתנור, ונאפה כ-20 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת והבצק מזהיב.
הפיצה מוכנה! הריח המשגע ממלא את כל הבית ואתם תרגישו שזו הפיצה הכי טובה שאי פעם הכנתם! כמובן, אל תשכחו להוציא את הפיצות בתשומת לב כדי לא להישרף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג הפיצה שלכם! נסו להוסיף עוד כמה רכיבים בעיניים טובות:
- שנקפיץ כמה ירקות כמו פפריקה, בצל ושום ונוסיף מעל.
- נקשט עם זיתים קצוצים או פרוסות פטריות.
- מאוהבים בפפרוני? אין בעיה, קצצו פפרוני והניחו על הפיצה.
- נסו גבינות שונות כמו פריזאי או גבינת פטה – היא תיתן טוויסט מעניין!
- כשהפיצה יוצאת מהתנור, טפטפו עליה קצת שמן זית או לפי דיכור של חומץ בלסמי.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הפיצה אם נשארו שאריות?
הפיצה הזאת סופרת את הימים! אפשר לשמור אותה במקרר למשך 3 עד 4 ימים. לדעתי, אם תכניסו אותה לתנור לכמה דקות, היא תחזור לעצמה כמו חדשה!
אפשר להכין בצק יותר דק או עבה?
בהחלט! כל אחד יכול להתאים את עובי הבצק לפי טעמם האישי. זכרו שאם תכינו בצק דק, הפיצה תצא פריכה יותר.
האם אפשר להשתמש בקמח מצה תעשייתי?
לגמרי! קמח מצה זמין בשוק ובדרך כלל ניתן למצוא אותו ללא בעיה. הוא מצוין באותו האופן.
מה עושים אם אין לי גבינת מוצרלה?
אין בעיה! אפשר להחליף אותה עם גבינה צהובה רגילה או גבינת פטה, הכל תלוי בטעם שלכם.
איך נדע מתי הפיצה מוכנה?
הפיצה מוכנה כשגבינת המוצרלה מבעבעת והבצק מקבל צבע זהוב. אפשר גם לבדוק את תחתית הבצק – אם היא קריספית, אפשר להוציא!
מה אם אני רוצה להכין פיצה אישית לכל אחד?
אפשר בהחלט! החלק הכי טוב במתכון הזה הוא שכל אחד יכול להכין את הפיצה שלו לפי הטעמים האישיים. כל אחד יוסיף את התוספות שאוהב!
האם אפשר להקפיא את הפיצה?
כן, אך מדוע שתשאירו שאריות?! אבל אם אתם ממש חייבים, תוכלו להקפיא את הפיצה – רק הקפיאו אותה אחת אחת כדי שלא תשברנה!
האם הפיצה הזו מתאימה לטבעונים?
כמובן! פשוט השתמשו בתחליף ביצים, כמו מחית טופו או משקה צמחי.
כיצד אפשר לתבל את הפיצה יותר?
אפשר להוסיף רטבים מיוחדים כמו סרירצ׳ה או רוטב אריזונה, או אפילו מלמעלה לשפוך רוטב פסטו.
האם ניתן להכין את הבצק יום קודם?
בהחלט, ניתן לכסות אותו בניילון נצמד ולאחסן במקרר. רק לזכור להוציא אותו כמות רבע שעה לפני השימוש!
נראה שהגעתם לסוף! מתכון מדהים, שרק יכול להוסיף חריץ לדו"ח אוכל שלכם. כרגע, נדמה לי שמדובר בפיצה החשובה ביותר שהכנתם עד כה. אם אהבתם, שתפו את המתכון והפיצו אותו לחברים שלכם כדי שכולם ייהנו!
