פיצה מדהימה ללא גלוטן – מתכון ב-10 דקות
אם גם אתם ניצבים בפני הדילמה הקשה של "מה לאכול?" ובאותה נשימה תוהים איך להפוך את חוויית האוכל שלכם לכיפית, מרשימה ובריאה – הגעתם למקום הנכון! פיצה ללא גלוטן היא התשובה. היא נימוחה, מושלמת ויוצאת מעלפת – ואין לכם מה לדאוג לגבי המראה שלה, כי היא גם מדהימה ומרשימה על השולחן! השילוב של בצק פריך, רוטב עגבניות עשיר ותוספות טעימות – כל זה מה שהופך את עוגמת הנפש של הפיצה ללא גלוטן ל"חוויית פיצה" בלתי נשכחת היישר מהמטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה – 10 דקות
- רמת קושי – קל מאוד
- מספר מנות – 2 פיצות אישיות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנצלול למגע הידיים בעבודה המגניבה, בואו נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הנדרשים כדי להפוך את הפיצה שלנו למושלמת!
- 150 גרם קמח שקדים
- 1 ביצה גדולה
- 50 גרם גבינת מוצרלה קצוצה (או גבינת קוטג')
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1/4 כפית מלח
- רוטב עגבניות איכותי (כ-100 גרם)
- תוספות לבחירתכם: פפרוני, פטריות, ירקות צבעוניים, זיתים, פריזר כל סוגי הגבינות
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים. כמו כן, קמח חומוס יכול לשדרג את הפיצה ולתת טעם מיוחד, ובטח שלא תגידו לא לקטניות שמוסיפות בריאות ואקשן למנה!
שלבי ההכנה
כעת, הגעתם לשלב המפואר שבו נמזג את כל הטעמים יחד, וניצור פיצה משגעת שלא תפסיקו ללקק את האצבעות!
- מחממים את תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- בקערה בינונית, מערבבים את קמח השקדים, גבינת המוצרלה, ביצה, סודה לשתייה, אורגנו ומלח עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים כדור קטן מהתערובת וכשהמנוע שלכם מדלוק היטב, רדדו אותו עם מערוך ל-2 ס"מ בעובי על משטח מכוסה בנייר אפייה.
- מעבירים בזהירות לתבנית אפייה ואופים במשך 5-7 דקות או עד שהבצק מזהיב.
- בזמן שהבצק מתגבש, מכינים רוטב עגבניות אם לא הכנתם אחד מראש – פשוט מערבבים רוטב עגבניות איכותי עם תבלינים כמו שום, בזיליקום ושמן זית (אוסיף טעם מדהים).
- לאחר 7 דקות, שולפים את הבצק ויוצרים גומות רוטב עגבניות מעליו בצורה טובה.
- מניחים על הפיצה את התוספות שבחרתם – כל מה שיכנס לתפריט ואפשר לשלב גבינות שונות ואפילו תבלינים כדי להעלות את הרף.
- מכניסים חזרה לתנור ואופים עוד 5-7 דקות, עד שהגבינה נמסה ומעט מתבשלת.
- שולפים ומניחים להתקרר טיפה, ואז חותכים לפרוסות.
ואם עדיין לא משכתם כיסאות, אל תשכחו להציע לחברים ולמשפחה! פיצה היא כמו אוהל גדול שמזמין את כולם להתכנס יחד סביב השולחן!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כסף קטן נותן טעם גדול! אם המעצבים לכם כמה רעיונות לתוספות מושלמות, הביאו בחשבון להוסיף:
- זיתים שחורים/ירוקים קצוצים.
- חציל קלוי דק.
- קשיו קלוי מעל לפיצה.
- עגבניות צלויות בשום ועשבי תיבול.
- אבוקדו חתוך לקוביות.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בקמח אחר? כן! אתם יכולים לנסות קמח אורז או קמח חומוס, אבל הקמח של שקדים מומלץ עבור טעם ממש משגע.
האם ניתן לאפות את הפיצה על טאבון? בהחלט! טאבון בשום אופן לא מאכזב את הצלחת – תוצאות מדהימות!
כמה ימים אפשר לשמור פיצה במקרר? לרוב, פיצה יכולה להחזיק עד 3 ימים במקרר, אם היא בבדיקת עמידה.
האם יש כשרויות לפיצות ללא גלוטן? יש המון מומלצים! חשוב לבדוק את התוויות של המוצרים.
איך אני יכול להפוך את זה למנה בריאה יותר? אם תרצו להפוך את הפיצה למרעננת, פשוט הוציאו גבינות והשתמשו בירקות יותר.
האם ניתן להקפיא פיצה? בטח! היא מחזיקה מעמד גם freezer-friendly עד שבועיים.
מהו זמן האפייה בתנור רגיל? בדרך כלל הולך 10-15 דקות בתנור רגיל על טמפרטורה גבוהה.
אפשר להוסיף תבלינים לרוטב? כמובן! רוטב פיצה כזה נפתח לריחות נעים, תוסיפו קמצוץ פלפל חריף או אורגנו.
האם אפשר להכין זאת ללא בישול? כן, השוס הטבעוני מתממש גם בצורת טורטייה עם תוספות.
מה אני עושה אם אין לי זמן? עושים את הבצק مسبق ומאחסנים, זה פתרון שיכול לחסוך זמן.
והרי לכם מתכון אגדי, משגע והמום? אני מבטיח שאתם תרצו לנסות ותשמחו שאתם חלק מהמסיבה! שתפו את המתכון הזה עם חברים ודאגו להביא את כולם שהפיצה הזו תתפוס מקום מרכזי בשולחן שלכם!
