פילה דג על האש בנייר כסף

מה יש בו בבריזה של הקיץ, כשאנחנו מסביב למדורה, לחם שטוח בחום של גריל, וריח של דג מתובל נישא באוויר? המנה הזו היא כל מה שאתם צריכים כדי להפוך כל ערב פשוט לעונג לגמרי, מדהים! איזו חוויה של טעמים, מרקמים וריחות שמשאירים את כולם עם טעם של עוד. באמת שאין כמו פילה דג על האש בנייר כסף – זה מתכון שאפשר להכין בקלות, שמתאים לכולם, והכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי של המתכון, כמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• לכמה מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנדבר על הדרך הנפלאה בה נכין את המנה הזו, חשוב שנכיר את החומרים הנדרשים. מדובר ברכיבים פשוטים שיש לכל אחד בבית, ועם זאת, התוצאה תבוא מעלף!

• 4 פילה דג (מומלץ – דג בס או דניס)
• 2 לימונים – מיץ וסרמרים
• 4 כפות שמן זית
• 4 שיני שום כתושות
• מלח ופלפל – לפי הטעם
• 3-4 ענפי תבלינים (כגון דיל או פטרוזיליה)
• נייר כסף, כמובן

אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה על ידי הוספת ירקות אהובים כמו קישואים, גזר או פטריות, או אפילו תיבול יותר חזק עם פפריקה חריפה. יותר בא לכם ללכת על גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הדג בטופו או בשמפיניון גדול!

שלבי ההכנה

ועכשיו, מגיע החלק הכי כיף – שלבי ההכנה! הנה איך להכין את המנה המושלמת הזו, שהיא באמת משגע:

1. מחממים את גריל או מנגל לחום גבוה.
2. מכינים פיסות נייר כסף בגודל מתאים לפילה דג.
3. מניחים את פילה הדג במרכז נייר הכסף.
4. מפזרים מעל את השום הכתוש, מלח, פלפל, ותבלינים.
5. סוחטים את המיץ מלימון אחד על פני הדג.
6. שורפים בכל פינה את שמן הזית, ומוזגים עליו את השמן.
7. חותכים את הלימון השני לעיגולים ומניחים עליו.
8. מקפלים את נייר הכסף כך שיתקבל חבילה סגורה היטב.
9. מניחים את החבילות על הגריל וצולים במשך 20-25 דקות, תלוי בעובי הפילה.
10. פותחים את נייר הכסף, נותנים לדג לנוח כמה דקות, ומקשטים עם עשבי תיבול טריים.

כל כך פשוט, נכון? לא תאמינו כמה המנה הזו גם קלה להכנה וגם מרשימה בטעמים!

שדרוגים ותוספות אפשריים

במהלך השנים, למדתי שאפשר לשדרג את המנה הזו בדרכים רבות. So, why not spice up your life? הנה כמה רעיונות:

• אפשר להוסיף בשלב התיבול מעט חרדל לתרבות הטעם.
• למראה צבעוני יותר, הוסיפו ירקות כמו אספרגוס או גזר צלוי, והניחו לצידו.
• הוספת תיבול גריל עם פפריקה חריפה בהחלט תוסיף עניין לשף שבכם.
• ולמי שאוהב משהו מתוק, הוספת דבש לצד הלימון תיתן את הנגיעה המושלמת!

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לבדוק אם הדג מוכן?
עם המזלג, דקרו קלות את הדג באחת מהפינות. אם הוא נפרד בקלות, הוא מוכן! אם אתם רואים כשהוא עדיין שקוף, תנו לו עוד כמה דקות.

האם אפשר להכין את הדג במיקרוגל?
למרות שאני ממליץ על גריל, בהחלט אפשר להכין במיקרוגל. החזיקו את הדג בנייר כסף, אך קחו בחשבון שהמרקם לא יהיה אוורירי כפי שהייתם רוצים.

אילו דגים אחרים כדאי לשלב עם המתכון?
דגים כמו סלמון, טרוטה או אפילו דגי טונה יכולים להיות מתאימים לא פחות.

אפשר להקפיא את הדג לאחר הבישול?
כמובן! לאחר שהדג התקרר, ניתן לשמור אותו במקפיא. נכון, ידרשו כמה דקות יותר חימום בעת ההגשה.

האם מתכון זה בריא?
בוודאי! עם רכיבים טריים ובריאים כמו דגים, שמן זית ולימונים, המנה הזו היא חלופית בריאה וטעימה.

איך לאחסן את השאריות?
במקרר, במיכל סגור היטב, הדג יכול להחזיק מספר ימים. לימון וחומציות מגנים על הפרודוקטים.

מה התוספות המומלצות?
אני ממליץ לצד המנה סלט ירוק קליל עם רוטב צינון. גם תוספת של אורז מבושל היא מושלמת.

שווה להכין את המתכון מראש?
אם יש לכם זמן, בהחלט שווה! תהליך התיבול יכול להתבצע מראש ולהשאיר אתכם פנויים ביום ההגשה.

כמה קלוריות בערך יש במנה?
מנה אחת סביב 250-300 קלוריות. המלצה שלי היא לשוות רוטב קליל לאחר מכן.

מתי הזמן הטוב ביותר להכין את המתכון?
באקלים חם, אני ממליץ על ערבי הקיץ. הדג הזה הוא פשוט אגדי!

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות, להפיץ לחברים ולשמור כחוויה נפלאה לערבים המתקרבים. מניסיון שלי, תהנו ולקק את האצבעות עם כל ביס וביס!