פילה בקלה בתנור – מתכון שמדליק את החושים!
כשהשמש מתחילה לשקוע, והריחות המושלמים של תבשילים מתחילים להתפשט ברחבי הבית, אנחנו מיד מרגישים איך הלב מתמלא בתחושות חמימות. הריח של דג עסיסי, אפוי בתנור, מעורר בנו זיכרונות מהילדות, ובעיקר את רגעי השולחן המשפחתי עם כל האהובים סביב. פילה בקלה בתנור הוא מתכון שהולך ומשתדרג בכל שנה, ועם כל חבילה של דגים מובטחת חוויה לקולינריה! אלה רגעים פשוטים, אולם כל כך מדהימים. אז אם אתם מחפשים מתכון חגיגי אבל ללא מאמץ מיותר, מקום שבו כל ביס הוא הפתעה – אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המנה מתאימה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנה ל: 4 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך הלב של המתכון, בואו נעבור על המרכיבים שדרושים לנו כדי להוציא את הפילה המושלם מהתנור!
- 4 פילה בקלה, כל אחד במשקל של כ-150 גרם
- 4 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 3 שיניים שום, קצוצות דק
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול אישי: פפריקה, אורגנו או тимין – שתבחרו
- 1/2 כוס פאנקו (פסטרמה יפנית) – לגרסה קראנצ'ית
אין מגבלות על הרכיבים! אפשר לשדרג עם ירקות קיץ, כמו קישואים, עגבניות שרי או שורש סלרי, כל מה שעוטף את הדג יכול להפוך את המנה למושלמת עוד יותר!
שלבי ההכנה
ברשותכם, נעבור עכשיו לצעדים הפשוטים לקראת הפילה המדהים שלנו בתנור! זה כל כך קל, שאפילו הילדים יכולים לעזור.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, הפטרוזיליה, התיבול, המלח והפלפל.
- נניח את פילה הבקלה על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
- יוצקים את התערובת שהכנו על הפילה, ודואגים למרוח היטב את הדג מכל הכיוונים.
- אם בחרתם להוסיף פאנקו, מפזרים אותו מעל הדג כדי לקבל שכבת קראנצ'יות.
- אם אתם בוחרים להוסיף ירקות, מסדרים את הירקות מסביב לפילה בתבנית.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 20 דקות, עד שהדג מגיע למידה הרצויה – הוא מיועד להיות נמוך, עסיסי וכל כך מתוק!
- בתום האידוי, מסננים את השמן ויוצרים צלחות יפות, מגישים לצד סלט ירקות מרענן או אורז. ביס אחרון לכל המשפחה!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כשההפך הוא האמת ומדובר באוכל, יש אין ספור דרכים לשדרג את המנה! הצירפנו לכם כאן כמה רעיונות שמהם תוכל לבחור:
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הפילה בטופו והתיבול העשיר יוסיף טעמים שונים
- פילה דג סלמון, לשדרוג טעמים ייחודי
- לגרסה חריפה, הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ לתערובת
- לניהול דו-שיח עם פונדו גבינות, ניתן להקפיץ גבינת מוצרלה מלמעלה אחרי האפייה!
- לשדרת המתכון יין לבן איכותי ליד, שיתרום לאווירה
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום הבקלה?
בהחלט! כל דג לבן יוכל להתאים למתכון הזה. נסו את הדניס או את הסלמון, חווית הטעמים משתנה בהתאם לסוג הדג.
איך אני יודע מתי הדג מוכן?
דג מוכן כאשר הוא פורץ בקלות באמצעות מזלג והבשר פתאום המוצק והלבן.
מה עושים אם אין לי שמן זית?
אין בעיה! אפשר להשתמש בכל שמן אחר שאתם אוהבים – שמן קנולה או שמן שומשום טעים.
האם ניתן להקפיא דג מבושל?
כן! ניתן להקפיא דג מבושל. רק הקפידו לארוז אותו בקופסה נפרדת כדי לשמור על קירור מתמשך.
איך אפשר להגיש את המנה בצורה ייחודית?
אני ממליצה להגיש את הדג על טוסט שחמם מעט, עם סלסת אבוקדו מעליו. או אפילו להניח בתוך פיתה עם סלט לתחושת ביס מהירה!
כמה זמן אפשר לשמור שאריות במקרר?
שאריות דג מבושל יכולות להחזיק במקרר בין 2 ל-3 ימים. טפחו אותו על נייר יבש כדי לשמור על טעמו הרענן!
האם אפשר להכין את המתכון ללא תיבול?
בהחלט, לדג עצמו יש ניחוח נהדר. לא חובה לתבל, אבל זה בהחלט ישדרג את החוויה!
איך נראית צלחת מאוזנת של מתכון זה?
מומלץ להוסיף מנת פחמימות כמו אורס או קוסקוס בצד, ובכך להשלים את החוויה הקולינרית!
האם זה מתאים לילדים?
כמובן! תוספות כמו תפוחי אדמה או סלט ירקות יכולים להוסיף עוד שובע וכמובן, גם לספק להם חוויה מהנה בישול.
איפה קונים פילה בקלה?
בחנויות דגים, שווקים ונפנפים מקומיים. באמצעות הידע שלי, הגיעו למקומות מוכרים שהדגים שלהם באיכות טובה מאוד.
אם אהבתם את המתכון על פילה הבקלה בתנור, אל תשכחו לשתף אותו עם בני המשפחה, החברים וכל מי שאוהב לבשל! אז קדימה, תישארו קרובים ועם מתכונים חדשים – שתפו באהבה!
