פילה אמנון בתנור ברוטב חרדל – מתכון מושלם!
אם לא טעמתם פילה אמנון בתנור ברוטב חרדל, אתם לא יודעים מה זה אוכל מדהים! הרוטב המיוחד הזה עושה קסמים לדג ומביא אותו לרמות חדשות של טעם. כשמכינים את המנה הזו, אנחנו לא מדברים על רק עוד אחת מיני מנות – אנחנו מדברים על מנה שהיא פשוט אגדית! בעת הבישול כל הבית מתמלא בריחות שמזיזים את החושים ומביאים אותנו לאווירה של ארוחת ערב משפחתית משגעת. ובואו נודה בזה, אין יותר כיף מאשר להתיישב לארוחה עם אנשים אהובים, לשתף חוויות, ולזלול פילה דג שהוכן בדיוק כמו שסבתא הייתה עושה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- מנות: מספיק ל-4 אנשים
תרכובות החומרים הדרושים
כשהחופש לדמיין איך ייראה השולחן, חשוב לדעת מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המדהימה הזו:
- 4 פילה אמנון (לא להילחץ אם מצאתם פילה קפוא, זה בסדר!)
- 2 כפות חרדל (מומלץ חרדל דיז'ון, הוא מוסיף טעם מדהים)
- 2 כפות דבש (חיים מתוקים, נכון?)
- כף של שמן זית (כי כל מנה חייבת שמן זית איכותי)
- 1 לימון (מיץ וצבע מרענן)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם (הטהור והכחול)
- שיני שום קצוצות (שום זה פשוט אגדי)
עכשיו, אם אתם מתכננים לשדרג את המנה ולבצע גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בחתיכות טופו במקום פילה אמנון. אני ממליץ לכם למרוח את הרוטב גם עליו, זה מברך את הטופו בטעמים עזים!
שלבי ההכנה
לבשנו את כובע השף ואנחנו מוכנים לצאת לדרך! קחו את הפילה שלכם ונחגוג עם כל הצעדים הנדרשים.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בעזרת קערה, מערבבים את חרדל, דבש, שמן זית, שום, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- לוקחים את פילה האמנה ומניחים אותם בתבנית אפייה.
- מרססים את הרוטב שהכנו על הפילה, ודואגים שהרוטב יכסה את כל הדג.
- מניחים בתנור למשך 20 דקות, וכשהזמן עובר, כל הבית מתמלא בריחות משגעים.
- לאחר 20 דקות, מוציאים מהתנור ומניחים לפילה לנוח כמה דקות.
- חתכים את הלימון שנותר לחתיכות ונמנף את הלימונים על הפילה.
כל שלב בתהליך הוא רגע חווייתי, ואני מבטיח לכם שלא תרגישו איך הזמן עובר. המנה הזו תסחוף אתכם אל עולמות חדשים של טעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אנחנו תמיד רוצים לשדרג, לא? אם אתם רוצים להוסיף עוד ממד של טעם, נסו להניח על הפילה פרוסות של פילה ממלכה או אבוקדו לפני ההכנה. תוספות כמו ירקות צלויים, אורז עם עשבי תיבול, או סלט קיץ מרענן יכולים ללוות את המנה בצורה מושלמת.
שאלות ותשובות
מה אם הפילה קפוא? לא נורא! פשוט הניחו אותו במקרר למשך לילה או הניחו אותו בשקית ניילון במים קרים במשך כשלוש שעות. הוא יתמוסס לאט ובצורה נכונה.
האם אפשר להשתמש בסטייק דגים אחר? ברור! דגים כמו סלמון או טונה יכולים להוסיף טעמים שונים אבל אנחנו ממליצים על פילה אמנון אם יש לכם! זה הכי טעים שיש!
מה עושים אם אין לי חרדל? יכול להיות שאתם יכולים לשים רטבים אחרים כמו רוטב סויה או רוטב צ'ילי – התוצאות ייחודיות ומפתיעות.
מה כדאי להגיש לצד הפילה? סלט ירוק, פריזאי או יום חם, שמלווה עם רוטב שום ויוגורט הוא מצוין. לא לפספס!
לכמה אנשים המתכון מתאים? המתכון הזה הוא מספיק ל-4 אנשים, שאתרים חברים או משפחה. זה מושלם למסיבות!
אפשר להכין את הפילה מראש? כן, קחו את הזמן והכינו את הפילה מראש, פשוט תחממו אותו מחדש לפני ההגשה!
מה עושים אם יש שאריות? שימרו את השאריות במקרר בקופסה סגורה, ויש לכם ארוחת צהריים מדהימה למחרת!
מה עושים אם אני רגיש לגלוטן? המתכון הזה ללא גלוטן, אז תהנו ותאכלו בנחת!
איך למנוע מהדג להתייבש? חשוב לעקוב אחרי זמן הבישול ולהוציא את הפילה בשעתו. כך הוא יהיה אוורירי ונימוח.
ועכשיו אחרי שהשגתם גם מתכון מדהים וגם כל כך הרבה מידע, הגיע הזמן לשתף את מתכון הפילה המושלם הזה עם חברים ומשפחה, כדי שגם הם ייהנו מהמנה הממכרת הזו! אל תשכחו לעדכן אותנו איך יצא אם החלטתם לנסות את זה!
