פונדו בשר מדהים שלא תשכחו
עכשיו תסבירו לכם – מה יכול להיות יותר מעני ובעיקר טעים מאשר פונדו בשר משגע? עכשיו תדמיינו את עצמכם מסובבים סביב השולחן, כל אחד עם שיפוד ביד, טובלים בשר עסיסי ברוטב עשיר ונפלא. הרגעים האלו של שיתוף, חוויות טעם שלא רואים כל יום – הם בדיוק מה שעושים פונדו למנה אגדי. והאמת? אין צורך להיות שף מקצועי כדי להכין את המנה הזאת! פשוט תביאו את האנשים האהובים עליכם, ותתחילו בעניין.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
אתם לא רוצים לפספס אף אחד מהרכיבים האלו, כי הם כל כך חשובים! הרכיבים שישדרגו את הפונדו שלכם יהיו:
- 800 גרם בשר עגל (נתחים כמו שייטל או פילה) חתוך לקוביות של כ-3 ס"מ
- 500 מ"ל שמן זית (או שמן קנולה, לפי הטעם)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- 2 שיניים של שום, קצוצות דק
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- מלח ופלפל שחור לטעם
- שיפודים ממתכת או עץ
- תוספות כמו ירקות חתוכים (גזר, קישוא, פלפל) או לחם על מנת לטבול ברוטב
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית או בצלנה – פשוט תחליפו את הבשר בפטריות גדולות או קוביות טופו. זה ממש מדהים לא פחות, וגם טעים לא פחות!
שלבי ההכנה
ועכשיו שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו נעבור לצדדים המהנים יותר – ההכנה!
- משרים את קוביות הבשר ברוטב סויה, דבש, שום וג'ינג'ר למשך 30 דקות לפחות.
- מחממים שמן זית בסיר פונדו על חום בינוני.
- מכניסים את קוביות הבשר והופכים כל כמה דקות כדי שהן יקבלו צבע זהב מרהיב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מעלים את הטמפרטורה אם צריכים כדי שהתבשיל יתרכז.
- מרכיבים את השיפודים עם קוביות הבשר ומניחים על צלחת מוגשת.
- עכשיו תתחילו להנות – כל אחד יכול לקחת שיפוד, לטבול את הבשר בשמן וליהנות מטעמים מעולים!
אה, ואם אתם מתכננים מיני תוספות לכל הארוחה, שום דבר לא יפריע לכם להוסיף גם כמה ירקות צלויים או לחם קלוי לחוויית טעמים נהדרת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון קלאסי, התוספות שיכולות לשדרג את הפונדו שלכם הן אינסופיות! תחשבו על דברים כמו:
- רוטב איולי – שאתם מכינים לקראת הפונדו, ומקבלים טעמים משגעים!
- גבינת פרמזן מגורדת שתוכלו לפזר מעל ולתת מגע של טוב טעים.
- קטשופ חריף – אם אתם אוהבים תחושת חריף.
- תבלינים נוספים כמו פפריקה או כמון – שיהפכו את הכל למעורר חושים!
שאלות ותשובות
איך שומרים את הפונדו אם לא אוכלים את הכל?
אחרי שתהיה לכם פיטה של פונדו, רצוי להעביר את הבשר והשאריות לצלחת סגורה. אתם יכולים לשמור במקרר ולחמם במיקרוגל או במחבת על להבה נמוכה כשהגעתם לזמן טעים נוסף.
מה עושים אם אין לי סיר פונדו?
לא נורא! אתם יכולים להשתמש בסיר רגיל ואפילו במחבת רחבה. כל מה שצריך זה לשמור על טמפרטורה גבוהה ולהשתמש בשיפודים.
האם חובה להשתמש בשמן זית?
לא, ניתן להשתמש בשמן קנולה או כל שמן אחר לבישול. השמן הדק והניטרלי נותן לבשר להתבל בצורה מדהימה.
מה אפשר להגיש בצד?
כמובן שיש אפשרויות רבות! יש המציעים סלט ירקות מרענן ולחם קלוי לצד הפונדו.
האם ניתן לשלב עוד סוגי בשר?
בהחלט! ניתן לשלב בין בשר עגל לבשר עוף או אפילו לשלב נקניקיות קטנות.
מה החלק הכי טעים בפונדו?
חלק מהחשימה הוא הלחם או הירקות, אבל טבילה בבשר לאחר מכן מעצימה את כל החוויה.
האם יש צורך להשתמש בשום?
שום בהחלט מוסיף טעם נפלא, אבל אם אתם לא אוהבים אותו תוכלו להשאיר אותו במנה.
האם פונדו משמין?
כמו כל אוכל טעים, פונדו יכול להיות קלוריות, אבל אם מקפידים לא להגזים זה בהחלט בא בחשבון.
מה לגבי אנשים שמעדיפים דל פחמימות?
אפשר גם להחליף לחם בשף רוסי או ירקות טחונים! הרעיון הוא לנצל את הטעמים של הבשר.
מה החוויה הכי כיפית בשיתוף פונדו?
החוויה החברתית, לשבת עם אנשים שאוהבים אתכם וליהנות יחד, זו החוויה המיוחדת שבהחלט מכניסה את כל הטעמים לשולחן!
עכשיו כשיש לכם את כל זה, אל תשכחו לשתף את המתכון הקדוש הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות, ובעיקר עם אלה שמעריכים טעמים משגעים כמו שאתם!
