עוף שלם עם תפוחי אדמה בתנור: מגש מושלם של טעמים
אם יש משהו שמצליח לעורר זיכרונות מתוקים ואווירה ביתית חמימה, זהו עוף שלם בתנור, מלווה בתפוחי אדמה זהובים. זאת מנה שמחברת אותנו למורשת המשפחתית, לדו-שיחים סביב השולחן ולטעמים שמעטים יכולים לעמוד בפניהם. החום של התנור, הריחות המתערבבים באוויר והצלילים של העוף משמיע את דרכו של הבישול מבעד לדלתות – כל אלו הופכים את ההכנה למשהו מיוחד. אז בואו נצא לדרך להכנת המתכון המדהים והממכר הזה! אתם תודו לי אחר כך.
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: קלה. מכיל 6 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות.
- זמן בישול: 60 דקות.
- מספיק ל-6 אנשים.
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון טוב, גם כאן נדרשים מרכיבים איכותיים. עוף שלם, תפוחי אדמה, תבלינים, ושאר רכיבים נוספים שיתנו לארוחה את הטעם המושלם והאגדי שכולנו כה אוהבים!
- 1 עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג.
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים.
- 2 כפות שמן זית.
- מיץ מלימון אחד.
- 1 כף דבש.
- 2 שיני שום, כתושות.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 2 כפות תיבול (כמו טימין או רוזמרין).
- 1 שורש גזר, קלוף וחתוך לקוביות (לא חובה).
זהו, אתם מוכנים להיכנס לעולם הטעמים! אם אתם רוצים, יש אפשרות לגרסה טבעונית על ידי הפסקת העוף והכנת מירק כחלופה, כמו קישואים או חצילים בתנור.
שלבי ההכנה
מהנסיון שלי, שלבי ההכנה לא קשים. אם תעקבו אחריהם, תסתובבו עם חיוך ושלל מחמאות להעניק לאחרים. זה הזמן להיכנס למטבח!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בכלי אפייה גדול, מתבלים במלח, פלפל ותבלינים.
- מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, דבש ושום בקערה נפרדת.
- שופכים את התערובת על העוף ומשאירים למרינדה לעשרים דקות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר מסביב לעוף.
- סוגרים את הכלי בנייר אלומיניום ואופים במשך 45 דקות.
- מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 15 דקות, עד שהעוף מתגלה בתור בעל צבע זהוב ומושלם.
- שולפים מהתנור, ממתינים 5 דקות ואז חותכים ומקשטים עם עשבי תיבול свежим.
כל שלב ממש יוצר את המנה המושלמת הזאת, ואם תשתדלו, אתם הולכים ללקק את האצבעות בסוף הארוחה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נהדר! עכשיו אתם בין העוסקים, אך יש לכם אפשרות להוסיף למנה עוד טעמים כאלו ואחרים. כן, בדיוק כך!
- פטריות טריות שמוסיפים טעמים נוספים.
- בצל קצוץ שמתבשל עם העוף ומבנה רוטב עוד יותר עשיר.
- גזר או קישוא שחתוכים לקוביות ומוסיפים למנה תוך כדי בישול – ככה לארוחה לא יהיה רק טעם אלא גם צבע!
- למלח פיקנטי כדי להוסיף עוד עומק!
- ירקות שורש כמו סלרי ושורש פטרוזיליה לספיחת הטעמים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
אפשר בהחלט! תוכלו לאפות את העוף ביום קודם ולחמם אותו יום למחרת. הוא יישאר טעים.
האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא?
לא מומלץ, אך אם אין ברירה עליכם להפשירו לגמרי לפני תחילת הבישול.
כמה זמן לוקח לעוף להתבשל?
עוף במשקל 1.5 ק"ג זקוק ל-60 דקות בתנור. אם העוף כבד יותר, יש להוסיף עוד זמן.
כיצד ניתן לדעת אם העוף מוכן?
בוודאו שהמיצים זורמים מתוך העוף ברורים, בלי שום דם. אם יש ספק, השתמשו במדחום לבשר – יש לבדוק שהטמפרטורה פנימית 75 מעלות מעלות צלזיוס.
האם ניתן לשדרג את תפוחי האדמה?
בהחלט! אפשר לגרד גבינת פרמזן מעל, או לתבל בעשבי תיבול כמו רוזמרין ודרים מפורסם אחרים.
האם ניתן להכין מנה דומה עם ירקות אחרים?
בהחלט אפשר! תוסיפו קישואים, בצל או אפילו סלק. כל מה שיכול לשדרג את המנה.
האם ניתן לשמור על העוף במקרר?
כן, אתם יכולים לאחסן את העוף במקרר למשך 3 ימים. ניתן לחמם אותו שוב בתנור.
האם יש לכם טיפים לעבודה עם עוף?
חשוב לשטוף ידיים לאחר כל מגע עם העוף. גם, אם רוצים שיהיה עסיסי יותר, עסטו אותו פעם בתנור ואז נכנס בתיבול.
מהי הדרך הכי טובה להגיש את המנה?
מומלץ להגיש את העוף עם תפוחי האדמה בקישוט עשבי תיבול רעננים, לחם טוב בצד, וסלט רענן שמוסיף כללות למנה.
עכשיו, כשאתם מצוידים במתכון המושלם הזה, זה הזמן שלכם לנסות אותו ולהפיץ את השמחה! תזכרו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהחוויות הטעימות שמביאות אותנו לביתיות! מי יודע, אולי זו המנה שתשנה את הארוחות שלכם לנצח?
