עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם!
שום דבר אינו משגע יותר מלהתעורר בבוקר עם ריח של עוף בתנור. אתם יודעים, הריח הזה שממלא את הבית ומבשר על יום טעים במיוחד. והפעם, אנחנו הולכים להכין עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה. וזה לא סתם עוף – זה עוף מדהים, ממכר ומעלף שיגרום לכל אחד להרגיש בבית. אז כתבו הכן, קחו חומרי גלם ואנחנו יוצאים לדרך!
זמן הכנה: 15 דקות, זמן בישול: 1.5 שעות, רמת קושי: בינוני, לתשעה אנשים.
- זמן הכנה של 15 דקות בלבד.
- זמן בישול של שעה וחצי.
- מספיק ל-nine מנות רעבות.
המרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, אתם תצטרכו למצוא את המרכיבים הבאים:
- עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג
- תפוחי אדמה (כ-1.5 ק"ג)
- שיני שום – 6 יחידות
- תבלינים: מלח, פפריקה, כמון, טימין ופלפל שחור
- שמן זית – 4 כפות
- לימון אחד
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
בעקבות המתכון הזה, אפשר להתנסות עם מרכיבים נוספים כמו ירקות שורש שונים ואם אתם רוצים – אפשר גם לבחור בעוף מוקרם בדרך הטבעונית. חפשו תחליף טוב ולא תתאכזבו!
שלבי הכנה
כעת לשלב שבו הכל קורה, אז בואו נצלול ישר לתוך ההכנה!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את העוף היטב ומנגבים בעזרת מגבת.
- בתוך קערה, מערבבים את שמן הזית עם התבלינים – מלח, פפריקה, כמון, טימין ופלפל שחור.
- מעסים את התערובת על העוף מכל הכיוונים, כולל מתחת לעור.
- חותכים את הלימון לשניים, ולוחצים על חצי לימון מעל העוף – אל תשכחו להכניס את החצי השני לתוך העוף.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרבעים.
- מסדרים את תפוחי האדמה סביב העוף בתבנית, ומוסיפים שיני שום לא קלופות ביניהם.
- שמים את התבנית בתנור החם ואופים במשך 90 דקות.
- במהלך האפייה, מומלץ לבדוק מדי פעם אם יש לייצר עוד רוטב להשקה.
- בסיום האפייה, מחכים כמה דקות לפני החיתוך, משרים את העוף ואת תפוחי האדמה ברוטב שיצא בתבנית.
ושוב, חשוב לזכור, המתכון הזה הוא רק הבסיס. ככל שתתנסו ותשחקו עם התבלינים, כך תגלו שהעוף יכול להיות אגדי בכל פעם מחדש!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אין גבול לדמיון שלכם! אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה בכמה דרכים נפלאות:
- מוסיפים ירקות כמו גזר, קישוא או ברוקולי בתבנית – כולם יוסיפו צבע ורעננות.
- מוזגים קצת יין לבן על תפוחי האדמה כדי להעשיר את הטעם.
- לעוף עם תיבול אסייתי, אתם יכולים להוסיף רוטב סויה וג'ינג'ר קצוץ.
- לגרסה חריפה, הוסיפו אבקה חריפה או פלפל צ'ילי.
לא יאמן איך רק כמה רכיבים משתנים יכולים להפוך את כל המנה להיות נימוח וטעים להפליא. אל תהססו לנסות!
שאלות ותשובות
מהם הטיפים שלכם כדי שהתוצאה תהיה מושלמת?
באופן אישי, אני ממליץ למרוח את התבלינים היטב על כל העוף, ולהשאיר אותו לנוח לפני האפייה – זה עושה את כל ההבדל!
האם אפשר להכין את העוף ביום קודם?
כן, אפשר להכין את כל תהליך ההתמרחות יום קודם, ואז פשוט להכניס לתנור ביום ההגשה.
מה עושים אם העוף לא מתבשל לגמרי?
אם העוף עדיין לא מבושל קצב את בישולו במשך כמה דקות נוספות עם כיסוי בנייר כסף כדי שלא יתייבש.
האם אפשר להשתמש באוף קפוא למתכון?
לא מומלץ. חשוב להתחיל עם עוף מופשר לגמרי כדי להבטיח תקופת בישול אחידה.
אילו תוספות ניתן להוסיף לעוף בזמן הבישול?
חוץ מתפוחי האדמה, אפשר גם להוסיף גזר, בטטה או ירקות נוספים לפי טעמכם.
איך ניתן לדעת מתי העוף מוכן?
העוף מוכן כשהוא מגיע לטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס במרכז החזה, אפשר להשתמש במדחום בישול.
האם יש לכם רעיון להגשה?
אני אוהב להוציא את העוף שלם מהתנור, לניחו במרכז השולחן ולתת לכולם לערבביד בשולחן, זה משדרג את החוויה.
למה כדאי לי לבחור את המתכון הזה?
המתכון שלנו הוא לא רק מדהים בטעמים, אלא גם קל להכנה! תאמינו לי, אחרי הפעם הראשונה, זה יהיה הדבר הראשון שתגררו לבשל ממש מחדש!
אפשר להכין את העוף על גריל?
בהחלט. אם אתם רוצים תוצאה רכה ועסיסית, הגריל לא יאכזב אתכם! פשוט שמרו על הבשר עם רוטב מתאים.
מה אפשר להכין עם שאריות העוף?
הנה רעיון ממש מעלף: הכינו סלט עוף עם ירקות טריים, רוטב יוגורט ושקדים קלויים.
כל כך הרבה מקום ליצירתיות. כל מה שנותר לכם זה לקפל אפים ולשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! תהנו!
