עוף צהוב עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי לכל ארוחה
האם אי פעם יצא לכם לטעום עוף צהוב עם תפוחי אדמה כזה שיגרום לכם להבין מדוע אנשים מתאספים סביב שולחן האוכל? פשוט מדהים! עוף רך, מתובל בצורה מושלמת, יחד עם תפוחי אדמה ריוחים שמקבלים את כל הטעמים העשירים – פשוט ללקק את האצבעות! המתכון הזה הוא כמו חיבוק חם מהבית, והכי טעים שיש, ואם אתם מחפשים משהו שיפעיל את החושים, הגעתם למקום הנכון. כנראה לא תצליחו להפסיק לאכול!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה המרגשת, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי להפיק את המנה המושלמת הזו.
- 1 ק"ג עוף (חלקים כמו כנפיים, שוקיים או חזה חתוך לקוביות)
- 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ומקומטים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שטוח לפי הטעם
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מים
- לימון סחוט מגבוק לסחוט את הטעמים
- 2-3 גבעולי פרסה קצוצים או חריף (אם רוצים)
לא לשכוח! אפשר לשדרג את המתכון על ידי הוספת 100 גרם זיתים שחורים או ירוקים. רעיון שיכול להפוך את המנה שלכם לעוד יותר משגע!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך התהליך הפשוט הזה. ישר למעשים, כי אנחנו רוצים לחוות את הטעמים המעלפים!
- ראשית, מכינים את עוף – שוטפים היטב, מתבלים במלח, פלפל, כורכום ופפריקה. משאירים לעמוד לחצי שעה.
- חמים מעט שמן זית בסיר עמוק. מוסיפים בו את הבצל מטוגנים עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כלום זמן. זה באמת יכול לגרום לבצלים לייצר ריח נמלא אחרי דקות ספורות.
- לאחר מכן, במרכז הסיר, מוסיפים את חלקי העוף – ממקמים בעדינות כדי לייצר את הזהב.
- מטגנים את העוף במשך 10 דקות – עד שהצבע שלו מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את תפוחי האדמה שסופר אחרי שהקילופים התקלפו, לרקוע משני הצדדים של הסיר.
- סוחטים פנימה לימון, מוסיפים את המים ומאדים במשך 45 דקות, עד שהעוף מתמוטט בנחת בתום הבישול.
- בהתאם להבנה שלכם, לפעמים טועמים ומתקנים טעמים. אכן, יש למה לחכות.
מרכיבים חלופיים
מעוניינים בגרסה קלה ובריאה יותר? אפשר לעבור לגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בתפוחי אדמה בלבד, ולהתמקד לעוף או בשר טחון. כמובן, גירסה טבעונית אפשרית עם תחליפי עוף כמו טופו או סייטן.
שדרוגים ותוספות
רוצים שיפור? תחשבו על הוספת עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או תימין. שמן זית עם שום חתוך הוא תערובת ממכרת שמאפשרת רכות עוד יותר. בחרו לשדרגו עם כוסברה קצוצה מעל. החוויה המושלמת תגיע לכאן!
שאלות ותשובות
כמה זמן לוקח לבשל את המנה?
זמן הבישול כולל כ-30 דקות הכנה ו-45 דקות בישול. סה"כ כשעה מתוקה של זמן הכנה.
האם אפשר לשמור את העוף במקפיא?
בהחלט! ניתן לשמור את העוף בתיקי סיליקון ולאחר מכן לחמם בשיטה שהכי מתאימה לכם.
מה אם אני רוצה להכין את זה בתנור?
בהחלט! אחרי הטיגון, העבירו את העוף עם תפוחי האדמה לתנור חם על טמפרטורה של 180 מעלות למשך 40 דקות.
האם מדובר במתכון בריא?
אם יש לכם מעקב אחר אנרגיה – מדובר בבחירה טובה. אפשר להשתמש בשמן זית בכמות מינימלית ולאכול את המנה הזו עם ירקות על צד.
האם אני יכול לשדרג את המתכון?
כמובן! הוספת זיתים או ירקות כמו גזר או קישואים בהחלט מתחייבת. עם זאת, תוספות יכולות להוסיף במידה רבה לטעמים.
האם זה מתאים לילדים?
ממזנון הלחם והפיתה המוכר יהיה קל לילדים. לכולם מתבקש לנסות!
מה אני עושה אם אין לי כמה מהמרכיבים?
תמיד אפשר להמיר חלק מהמרכיבים לפי מה שיש. טעמים הם דבר גמיש! בכל מקרה, כדאי להיות קריאטיבים.
האם זה צריך להגיע עם רוטב?
בדרך כלל, המיץ מהעוף והתפוחי אדמה עצמו מספקים רוטב טבעי. אפשר לשדרגו עם עשבי תיבול וטיפה של שמן עם לימון.
באיזו תחושה אני אמור לסיים את הבישול?
אם העוף מתפורר לחלקים כאשר נוגעים בו, אתם בדרך הנכונה. אם אתה מריח טעמים מדהימים, אז זו המנה שלך!
האם אפשר להכין את זה יום מראש?
בהחלט! ניתן לבשל את המנה יום מקודם, ואחר כך רק לחמם כאשר אתם מוכנים לאכול.
הגעתם לסוף המסלול, אבל זה רק ההתחלה! אם אתם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! מנה כזו חייבת להגיע למעריצים נוספים!
