עוף עם תפוחי אדמה ואפונה – מנה מדהימה שלא תוכלו לעמוד בפניה!
האם יש משהו יותר משגע מעוף רך וניתן לחתוך, המוקף בתפוחי אדמה פריכים ואפונה ירוקה? המנה הזו מצליחה לשלב טעמים נהדרים עם ריחות שעושים לנו חשק עז להישאר במטבח ולהכין אותה שוב ושוב. נדמה שהעוף עם תפוחי אדמה ואפונה הוא לא רק סוד משם סבתא שלנו, אלא גם אחד המתכונים הכי טעים שיש שניתן להכין בכל יום בשבוע ולעשות רושם חגיגי!
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נרצה להתמקד במה שצריך על מנת ליצור את המנה הזו. לפני שנצלול לתוך עולם טעמי המנה, נציג את הרכיבים העיקריים שיאפשרו לנו להוציא מהמחבת עוף עם תפוחי אדמה ואפונה מושלמים.
- 4 חתיכות של עוף – ניתן להשתמש בחזה עוף, תפו"ח עוף או אפילו רגליים.
- 600 גרם תפוחי אדמה קלופים וחצויים.
- 200 גרם אפונה קפואה.
- 2 בצלים קצוצים.
- 4 שיני שום קצוצות.
- 1/4 כוס שמן זית.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 1/2 כפית כמון.
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה.
- 1/2 כפית עשבי תיבול יבשים (טימין או אורגנו).
- 2 כוסות מים.
עם כל כך הרבה טעמים מדהימים, קל להבין למה זה מתכון עוף כל כך ממכר! אפשר גם להוסיף תבלינים נוספים ולהתנסות בטעמים חדשים. עכשיו, בואו נתקדם לחלק שבו נלמד כיצד להוציא את הטעמים הכי טובים!
שלבי ההכנה
זה הזמן להתחיל לעבוד במטבח. למתכון הזה יש שלבים פשוטים, וכדאי לשים לב לכל שלב על מנת שתקבלו תוצאה אידיאלית!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמתחיל לשנות צבעו (כ-5 דקות).
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת כדי שהשום יתבל את השמן.
- מניחים את חתיכות העוף בסיר ומטגנים אותן מכל הצדדים עד שהן משנה צבען לזהוב (כ-7-10 דקות).
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה ונותנים לשלב הזה להיווצר טעמים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה החצויים ומערבבים היטב עם העוף.
- מוסיפים את האפונה הקפואה ו2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך כ-45-50 דקות, עד שהעוף רך ותפוחי האדמה מבושלים.
- נוזלי הבישול צריכים להתמקם, כך שהמנה תהיה רטובה אך לא ספוגה.
- אם רוצים, ניתן להוסיף עוד עשבי תיבול קצוצים לקישוט.
ועכשיו הגענו לשלב שאנחנו מחכים לו – המנה מוכנה! השמחה בפנים שלנו לא תסולא בפז כשנגיש אותה לשולחן.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בחתיכות טופו ולטגן באותה המתודה. זאת דרך מצוינת להכין מנה טעימה שלא תדרוש בשר, ועדיין תשמר את כל הטעמים המוכרים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנם כל כך הרבה שדרוגים שאפשר להוסיף למנה הזו שהופכים אותה לאגדי! לדוגמה:
- להוסיף ירקות נוספים כמו גזר או קישוא.
- להתנסות עם תבלינים נוספים, כמו זעתר או כורכום, שיכולים לשדרגו את המנה בצורה מרשימה.
- להכין רוטב דלעת בצד ולהגיש יחד עם המנה כמוסיף רענן.
- לתבל עם חצי לימון סחוט כשהמנה מוכנה, נותן חמצמצות וטריות ברגע.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור את המנה לאחר ההכנה?
שומרים על מנת עוף עם תפוחי אדמה ואפונה במקרר עד 3-4 ימים. מומלץ בכל פעם לחמם חזרה בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את המנה במיחם?
בהחלט! אפשר להכין את המנה גם במיחם, פשוט בקרו וכנראה תצטרכו לנפח את המתכון כך שיתאים לגודל וביצועים.
מה ניתן להוסיף כדי שיתאים לילדים?
אפשר להוסיף רוטב נוסף מתוק על בסיס עגבניות וגזר שיכולים להוסיף מעניין בטעם ולגרום למנה להיות יותר מושכת עבור ילדים.
איך ניתן להפוך את המנה לבריאה יותר?
כדי להפוך את המנה לבריאה יותר, אפשר להשתמש בשמנים בריאים יותר כמו שמן קוקוס ולהפחית את כמות השמן או פשוט להמיר חלק מהתפוחי אדמה בקלחי ברוקולי.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בטח! המתכון ניתן להקפאה. אנא הקפיאו אותו בכלי אטום והקפיאו עד ל-3 חודשים. פשוט חימום כאשר תרצו להגיש!
איזה סוג עוף מתאים למנה הזו?
ניתן להשתמש בחזה עוף, רגליים או תפו"ח עוף. כל אחד מהם יתאים היטב והמנה תצא מענגת.
מה מבדיל את המנה הזו מהמנות הרגילות?
היכולת לשלב בין עוף רך לבין תפוחי אדמה פריכים ואפונה צלויה יחד עם התבלינים הנכונים עושים את ההבדל.
אפשר להוסיף עוד ירקות למנה?
כמובן! גזר, קישוא, תפו"ח מתוק ואפילו ברוקולי יהפכו את המנה למרעננת ורוסית.
מתי הכי מומלץ להגיש את המנה?
מומלץ להגיש אותה בארוחת ערב עם משפחה או חברים, והיא מתאימה להוציא לאור בטיולים או קמפינג!
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם סלט ירקות רענן, חלה טריה או לחם כפרי. זה משלים את החוויה הטעימה!
בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם ברשתות החברתיות ולספר לחברים על המנה המדהימה הזו – כמו שכתבו לסבתא שלך.
