עוף עם תפוחי אדמה ואפונה בסיר – המתכון האגדי של המנה המושלמת!
אנו נמצאים בפתחה של תקופה שבה כל אחד מאיתנו רוצה להרגיש חיבור לאוכל ביתי, ואיזה מנה יותר טובה מלעוף עם תפוחי אדמה ואפונה, שהמראה שלה לוקח אותנו ישר אל המטבח של סבתא! התמונה של התבשיל הזה, עולה מריחות העשבים הטריים והלבבות היפים של הירקות, היא כזו שמלטפת את הלב ואת הנפש. וזה לא רק בריח, אלא גם בטעמים שממלאים את הפה וגורמים לנו ללקק את האצבעות! לא משנה אם מדובר בשעת ערב מוקדמת או בצהריים חמים, המנה הזו יכולה להפוך כל יום ליום חג! די קל להיכנס למצב רוח אופטימי כשאתם מריחים את הארוחה הזו מתבשלת ברקע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הבה נפנה את תשומת הלב למרכיבים המדהימים, שמבטיחים לנו מנה משגעת ומלאה בטעמים מופלאים:
- 1 קילוגרם עוף (חזה, ירך או חלקים שונים)
- 500 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בגודל בינוני
- 200 גרם אפונה (טרייה או קפואה)
- 2 בצל בינוני קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1 עץ רוזמרין או טימין (למי שאוהב יותר ריחות)
- 3-4 כוסות מים
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לגוון, הנה כמה רעיונות מרעננים:
- חלופה ללא גלוטן: המתכון הזה כבר נטול גלוטן, כך שאין צורך לשנות דבר!
- גרסה טבעונית: אפשר להחליף את העוף בבלילת טופו או בפטריות שמפיניון ולבשלן כך שיהפכו רכות.
- עושים זאת בריא: החליפו את השמן במעט רסק עגבניות ואולי הוסיפו קישואים שיתנו את העסיסיות המושלמת!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבשל את המנה הזו בצורה הטובה ביותר. הנה השלבים ההכנה:
- מחממים שמן זית בסיר בינוני על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מוציא את מתיקותם עם צבע זהוב.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך 1-2 דקות, עד שהשום מפיץ ריח קסום.
- מכניסים את חלקי העוף לסיר ומקפיצים מעט עד שהם מתחילים להזהיב.
- יוצרים תיבול: פפריקה, כמון, מלח ופלפל משולבים בתערובת ומוסיפים לסיר.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והאפונה, ומערבבים היטב עם שאר החומרים.
- מוסיפים מים עד לכיסוי הרכיבים ומניחים את הרוזמרין או הטימין.
- מבשלים על חום נמוך עם מכסה סגור במשך 45 דקות, עד שהעוף רך והטעמים מתאחדים.
תהליך הכנת המנה הוא מרגש ומעניק הזדמנות לפגוש את כל הטעמים המושלמים שחיים בכל ביס. הריחות שכל כך מתאימים למטבח הביתי יגרמו לכם לחכות בסבלנות עד שהמנה תהיה מוכנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים או את בני המשפחה שלכם, ניתן לשדרג את המנה בכמה דרכים פשוטות:
- אפשר להוסיף גזר חתוך לקוביות קטנות שייתן מנה עוד יותר צבעונית.
- המון תבלינים: הוספת כורכום, חילבה או אפילו קמצוץ קינמון תיתן מנה עם עומק טעמים.
- לכל המעריצים של הפיקנטי – הוספת פפריקה חריפ הוספת רמז חם במנה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש ולהקפיא?
כן! המנה יכולה להישמר קפוא במשך חודש. לאחר הה thawing, חימום המנה בתנור מצוין.
כיצד ניתן לגוון את הירקות במתכון?
ניתן להוסיף ירקות כמו קישוא, דלעת או בצל ירוק. כל ירק שתרצו יוסיף לעושר הטעמים!
איזה תיבול עוד אפשר להוסיף למנה?
תיבולים כמו מזהפי, לואיז ועוד. תיבול הוא חוויה!!
האם יש הוראות להמרה לגרסה דלת פחמימות?
להחליף את תפוחי האדמה בקולורבי או תחליפים אחרים שיכולים להתאים מאוד!
האם ניתן לבשל את המנה בסיר לחץ?
בהחלט! זוהי שיטה מצוינת לחסוך זמן. צמצמו את זמן הבישול ל-15-20 דקות.
מתי ניתן להגיש את המנה?
המנה מתאימה לארוחה עיקרית בכל זמן ביום ותתאים גם לאירועים משפחתיים!
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
כן! המנה תשמר במקרר על חשמל נמוך ל-2-3 ימים.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם אורז, פירה, או אפילו לחם שתוכלו לנגב אותו ברוטב המדהים!
איזה סוגים של עוף כדאי לבחור כאן?
קטעי עוף חזה, ירך או פילה הם מצוינים למנה הזו, אך גם חלקי עוף אחרים עובדים נהדר.
האם יש זמן הנדרש לבישול בתנור?
בישול בתנור ידרוש לפחות 1-1.5 שעות, על חום של 180 מעלות.
כפרי עכשיו את עצמכם, תמצאו מסלול ואנרגיה, המנה הזו מוכנה לעורר את הטעמים שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ואת התשובות לשאלות שתמיד רציתם לשאול! שתפו ותזמינו חברים לאכול – המנה הזו משגעת וכולם יאהבו אותה!
