"`html

עוף עם תפוחי אדמה בסיר ניקי

כשמדובר באוכל מנחם, אין כמו עוף עם תפוחי אדמה בסיר ניקי. מדובר במנה מדהימה שמוכיחה שוב ושוב מדוע היא נחשבת למוקד האהבה והניחוח בשולחן המשפחה. זהו תבשיל שהחום שלו חודר ללב, והוא מצליח להעלות חיוך על הפנים של כולם. בעבודה במטבח, כל אחד מאיתנו יכול להפוך את המרכיבים הפשוטים לסיפור קסום, ובמיוחד כשזה מגיע לעוף. אז בואו נצא למסע טעים של ריחות, צבעים וטעמים

זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינוני. מספר מנות: 6-8

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 70 דקות
• מתאים ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כשמדברים על מרכיבים עבור עוף עם תפוחי אדמה, מדובר ברכיבים פשוטים שמדברים בשפה של סבתא. בואו נכיר את כל הגיבורים של המתכון:

• 1.5 ק"ג עוף (חצאים או רבעים, לפי העדפה)
• 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים ומגולגלים לקוביות בגובה של 3 ס"מ
• 2 בצל בינוניים, קצוצים גס
• 5 שיני שום, קצוצות דק
• 2 גזר בינוניים, חתוכים לקוביות
• 1 כוס מים (או יותר, תלוי במידת הרטיבות הרצויה)
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תבלינים: כמון, פפריקה מתוקה, תימין וסחוג (למי שאוהב חריף)

כמובן, אם יש לכם חברים צמחוניים או שאתם רוצים לגרום למנה להיות טבעונית, אפשר להתחיל עם תחליף כמו טופו או קוביות סויה. פשוט עובדים עם אותם התבלינים ואותו אופן הכנה.

שלבי ההכנה

בואו נצלול יחד לשלבי הכנת המנה הנפלאה הזו, שלב אחרי שלב, עד שניגע בתוצאה הסופית שתשאיר אתכם עם טעם של עוד.

1. מחממים את שמן הזית בסיר ניקי על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף ורך.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
4. מניחים את העוף בסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים.
5. מוסיפים תפוחי אדמה, גזר ומתבלים במלח, פלפל ותבלינים לבחירתכם.
6. יוצקים את הכוס מים לתוך הסיר ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את הלהבה ומכסים את הסיר. מתבשלים למשך 60 דקות.
8. לאחר שעת בישול, מגישים את התבשיל חם יחד עם חלה או אורז לבן.

והנה, ברקע עולים ניחוחות משגעים שהופכים את הבית שלכם למסעדה אגדי!

שדרוגים אפשריים

כשהשמש מתחילה לשקוע, אפשר להוסיף כמה רעיונות לשדרוגים:

• אפשר לשלב יחד עם תפוחי אדמה גם ירקות נוספים כמו קישואים או פלפלים.
• לגרסה פיקנטית יותר, להוסיף פפריקה חריפה או מעט צ'ילי טרי.
• לאוהבי גבינות, צורפו במהלך הבישול גבינת מוצרלה מעל, ולתוצאה תצא נימוחה ומענגת.
• אפשר להניח את כל המרכיבים בקומבינציית גריל בבת אחת למשעה של 30 דקות.

שאלות ותשובות

איך יודעים אם העוף מוכן?
כדי לבדוק אם העוף מוכן, פשוט נכניס מזלג אליו, ואם הוא נפרד בקלות מהעצם – סימן שנכון לסיים את הבישול.

אפשר להשתמש בתפוחי אדמה קטנים יותר?
בהחלט! אפשר גם לשים תפוחי אדמה שלמים, אבל אז זמן הבישול עלול להיות מעט ארוך יותר.

מה עושים אם נותרו שאריות?
כל השאריות של העוף והתפוחי אדמה יכולים להיכנס לקופסה ולשמור במקרר. אפשר לחמם לארוחה הבאה.

האם זה מתכון דל קלוריות?
בהשוואה למנות אחרות, מדובר במתכון די מאוזן שאפשר להתאים אותו לרמות קלוריות שונות על ידי צמצום השמנים והחלבונים.

אילו תבלינים מומלצים?
אני ממליץ על תבלינים ניטרליים כמו תימין, אורגנו וכמון אבל אפשר לשחק עם הטעמים ולתבל כפי שמתאים לכם.

האם אפשר להקפיא את המנה?
נכון, ניתן להקפיא את המנה עד חודש, רק כדאי לשים לב לאוורר את המנה לאחר ההקפאה.

כמה זמן אפשר לשמר את המנה במקרר?
בדרך כלל אפשר לשמור את המנה במשך 3-4 ימים במקרר.

אפשר להכין את המנה מראש?
ודאי! אפשר להכין את המנה שעות מראש ולשמור אותה על הכיריים עם כיסוי עד להכנה.

מה אפשר להגיש עם המנה?
מנה זו משתלבת נהדר עם חלה טרייה או אורז לבן.

איך יודעים שהמנה לא יצאה יבשה?
כדי למנוע יובש, חשוב לפקוח עין על המים בסיר ולהוסיף מים נוספים במידת הצורך.

אם יש לכם טיפים נוספים או שמעתם על שדרוגים מדהימים, אל תהססו לשתף אותנו. וכמובן, אם ניסיתם את המתכון שלנו, אתם מוזמנים לשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי תגלו חברים חדשים שהמתכון הזה ישמח גם אותם! שיהיה בתיאבון!

"`