עוף עם תפוחי אדמה בסיר בישול איטי

בהכנת אוכל, ישנם מתכונים שמסוגלים להזכיר לנו מיידית את הבית והמשפחה. מדובר באותם טעמים שהריח שלהם ממלא את הבית, ובזמן הבישול כל אחד מהמרכיבים מתחבר יחד ולעיתים אפילו אנו שמים לב שהם יוצרים קסם אמיתי. אחד מהמתכונים המדהימים והמאוד פופולריים הוא עוף עם תפוחי אדמה מבושל בסיר בישול איטי. מדובר במתכון שממזג את הטעמים בצורה מושלמת! כל ביס הוא חווית טעם גבוהה, וזה בכלל לא מפתיע שהמנה הזו הפכה לאגדה בין מטבחי העולמית.

אז מי לא אוהב עוף? בעבודה שלנו, אנחנו רואים המון גירסאות של עופות, כמו עוף עם חמאת בוטנים, עוף מתוק-חריף, ועוד. אבל הגירסה הזו היא באמת מדהימה! במקום לפזר מלח ולעבור על כל המתחם, הכנת עוף עם תפוחי אדמה בסיר בישול איטי היא דרך פשוטה, בריאה וטעימה להפתיע את המשפחה והחברים. והחלק הכי טוב? כל זה קורה תוך כדי שאתם משתפים עם החצי שלכם או עם הילדים סיפורים מצחיקים מהעבר.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 6-8 שעות
• רמת קושי: קלה
• מכין עד: 6 מנות

מרכיבים דרושים

כעת הגיע הזמן להכיר את החומרים שירכיבו את המנה הזו, וכל אחד מהם חשוב כדי להגיע לתוצאה המושלמת.

• עוד עוף שלם בין 1.5-2 ק"ג, חתוך לחתיכות
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 4 שיני שום, קצוץ דק
• 3 כפות שמן זית
• 1 כוס מים, או ציר עוף
• תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה, כמון, טימין (ע"פ הטעם)

אחת הדרכים להכניס למתכון גירסה טבעונית היא לצרף ירקות כמו קישואים, פטריות או תחליפי עוף שאפשר למצוא בחנויות הטבע.

שלבי ההכנה

ועכשיו, לאחר הכנת כל המרכיבים, הגיע הזמן לפעול וליצור את המתכון המושלם.

1. יש לחתוך את העוף לנתחים ולהניח בסיר בישול איטי.
2. במחבת, יש לחמם שמן זית ולהוסיף את הבצל והשום. טגנו עד שהבצל שקוף.
3. יש להוסיף את הגזר ולבשל כ-5 דקות נוספות בהקפצה.
4. העבירו את התערובת לסיר הבישול.
5. הוסיפו את תפוחי האדמה במקביל עם שאר התבלינים והמים.
6. ערבבו את כל המרכיבים כדי שהתבלינים יתפשטו באופן אחיד.
7. הדליקו את סיר הבישול האיטי על חום נמוך לבישול של לפחות 6 שעות או על חום גבוה במשך 3-4 שעות.
8. לאחר שהעוף רך והתפוחי האדמה נימוחים, העבירו לכלי הגשה.

אחרי סיום הבישול, יש לכם עוף עם תפוחי אדמה שנותן אותו טעם משגע ומרקם עדין שנמס בפה! אל תשכחו לדאוג להכין לחם איכותי או אורז לבן כהמשכרת הנלווית האידיאלית!

תוספות ושדרוגים

אם מחפשים לרענן את המתכון ולהוסיף לו עוד גווני טעמים, יש מספר דרכים לשדרגו:

• הוספת פטרוזיליה קצוצה מעל המנה לפני ההגשה נותנת טאץ' טרי ואסתטי.
• אפשר להוסיף רבע כוס של שמנת מתוקה במהלך הבישול ליצירת רוטב קרמי וטעים.
• לגרסה חריפה אפשר להוסיף פלפלים חריפים קצוצים או רוטב חריף בזמן הבישול.
• נגיעות של לימון לסיום יכולות להקנות רעננות ולתבל את המנה בטעם חדש.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום תפוחי אדמה?
יש אפשרות להשתמש בגזר, דלעת או אפילו אורז שיכול לקלוט את כל הטעמים בבישול.

איך אני יודע שהעוף מוכן?
פשוט לבדוק אם הבשר מתפרק בקלות מהעצם. זה סימן טוב שהמנה מוכנה.

האם אפשר להכין את המתכון יום קודם?
כן, אפשר להכין יום קודם, ואז פשוט לחמם את המנה עם מעט מים על חום נמוך עד שהיא חמה.

איך אפשר לעשות את המנה בריאה יותר?
לפני הכל, כדאי להפחית את כמות השמן ואפשר לבחור עוף חלק וטבעי ללא תוספות.

מה ניתן לעשות עם שאריות העוף?
אפשר להכין סלט עוף, תבשיל מהיר עם פסטה או לשים אותו בסנדוויץ' עם ירקות טריים.

האם אפשר להכין את העוף בסיר רגיל?
בוודאי! כל אחת מהשיטות תעבוד, אך הזמן יבנה שונה. יש לבשל בסיר רגיל על להבה נמוכה.

מה תפקיד השום במתכון?
השום מוסיף טעמים חזקים מאוד ואוטומטית מתמזג עם שאר החומרים ליצירת רוטב עז טעמים.

מה היתרון של סיר בישול איטי?
יתרון מרכזי הוא שהטעמים מתהדרים בצורה מקצועית ומשך הבישול נותן לעוף להתרכך כראוי.

כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
עד 3-4 ימים, מומלץ לחמם היטב לפני צריכה.

האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במנה פשוטה ואוהבת עם טעמים שממש לא מבהילים את הילדים.

אז שלכם, מתכון מדהים זה לא סתם גחמה, אלא דרך מצוינת להרגיש את הבית בכל ביס. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, ובואו נגרום לעולם כולו ללקק את האצבעות!