עוף עם פירות יבשים – חן במטבח

שקט, שקט, רגע לפני שאתם ממתינים לשעת הארוחה, אספו את עצמכם כי אנחנו עומדים להכין מנה מדהימה, ממכרת ופשוט מעלפת – עוף עם פירות יבשים! לא מדובר כאן במתכון רגיל, אלא בחוויה קולינרית שתגרום לכם להתמכר ולעוף על כל ביס וביס. מוכנים? אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו קופצים לתוך שלבי ההכנה, כדאי לנו להכיר את הרכיבים שמבוטאים בכל כך הרבה שמחת אוכל. המנה הזו משלבת בין מתיקות הפירות היבשים לבין עסיסיות העוף, ויחד הם יוצרים חיבור מושלם שיוצא ללקק את האצבעות. אז הנה מה שנצטרך:

• 1 ק"ג עוף (חזה או כרעיים – מה שאתם אוהבים הכי הרבה)
• 200 גרם תמרים, מגולענים ו chopped קטנים
• 100 גרם משמשים יבשים, קצוצים
• 100 גרם שקדים קלויים, קצוצים
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות דבש
• מיץ מלימון אחד
• תיבול: מלח, פלפל, קינמון ואגוז מוסקט (לפי הטעם)
• שומשום לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לקדם את השיטה הבריאה, אתם יכולים להמיר את העוף בחתיכות טופו למי שמעוניין בגרסה טבעונית. במקום דבש, ניתן להשתמש בקוקונט נקטה. ויש אפילו וריאציה ללא גלוטן על ידי שימוש בעוף משתנה שאין לו מרכיבי גלוטן.

שלבי ההכנה

כעת, כשכל הרכיבים בזמן תוכננו מבעוד מועד, הגיע הזמן להתחיל במלאכה!

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב.
2. מאדים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתקרמל, רך וזהוב.
3. מוסיפים את עוף ומערבבים לעיתים, עד שהעוף משנה צבעו לגוון זהוב.
4. מוסיפים את הפירות היבשים (תמרים, משמשים ושקדים) ומערבבים היטב.
5. מפזרים דבש, מלח, פלפל, קינמון ואגוז מוסקט מעל.
6. סוחטים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
7. מוסיפים 2 כוסות מים, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות.
8. בתום הבישול, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
9. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים שומשום מעל ומקשטים בעלי פטרוזיליה.

וזהו! רק בהנחה ששמרתם על הסבלנות (היה שווה, נכון?), יש לכם מנה מגניבה שתמלא את הבית בריחות מעולים ותגרום לכולם לרצות לבוא למטבח.

תוספות ומשדרגים אפשריים

אם אתם רוצים להקפיץ את המנה אפילו עוד יותר, יש כמה תוספות שאתם יכולים לשקול:

• אפשר להוסיף קטניות כמו שעועית או עדשים מבושלות למנה, שיספקו עוד יותר טעם ומשמעות בחלבון.
• מה עם מגע של פירות נוספים? תקנו דובדבנים או אננס יבשים.
• לשידרוג מטורף – הוסיפו ליקר ברנדי לפירות היבשים בזמן bישול, ותופתעו במתיקות שאין כמותה.
• נוסף לזנים, שמן זית מעולה – כמה טיפות של שמן חומוס או שמן אגוזי לוז יוסיפו טעם אגדי.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום הדבש?
החליף את הדבש בסירופ מייפל או בממתיק אחר כמו אגבה או קוקוס. זה יצור טעמים חדשים ומיוחדים.

האם המנה מתאימה לילדים?
אכן! מנה זו מתוקה במידה ומושכת את תשומת הלב של הקטנטנים.

אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! זה בכלל מומלץ, כי הטעמים מתמזגים ביתר שאת כשנותנים למנה לנוח.

מתי הכי טוב להגיש את המנה?
הצעה חמה – להגיש אותה בארוחה משפחתית, או לאורחים באירוח חגיגי.

האם ניתן שיהיה תחליף לפירות היבשים?
בהחלט! אפשר לשים פירות עונתיים כמו תותים או פירות יער.

האם המנה מתאימה לדיאטה?
ממש! עם כוונה, זהו ממרכיבי בריא שאפשר לאכול בכיף.

איפה ניתן למצוא את הפירות היבשים הללו?
תמצאו אותם בחנויות טבע, מרכולים ודוכנים לשיווק אורגני.

האם אפשר להקפיא את העוף עם פירות היבשים?
זה בהחלט ניתן! פשוט נפרדו לכמויות קטןות והתכוננו להפשיר כאשר תזדקקו לו.

איך יודעים אם העוף מוכן?
חיתוך לכמה דקות הוא הפתרון. אם הנוזלים צלולים, אז ברכות הבישול נחלות.

אפשר לשדרג את המנה עם רוטב?
בהחלט! רוטב יוגורט עם עשבי תיבול יהיה מצוין.

נהנתי לכתוב על המתכון הזה ואני בטוח שגם אתם תהנו להכין אותו! אז קדימה, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ובעיקר עם החברים שרוצים לטעום מהמדהים הזה!