עוף עם ירקות בסיר בישול איטי – מנה מדהימה שאי אפשר לעמוד בפניה

אין כמו תחושת הבית החם, כאשר אנו פותחים את הסיר ובתוכו ניחוחות משגעים של עוף עם ירקות, מבשלים להם באיטיות ובאהבה. מדובר במתכון אגדי, שגם סבתא הייתה גאה בו! כולנו מכירים את אותם ימים עמוסים, בהם אנו מחפשים פתרון מהיר וטעים לארוחת ערב שיכולה לספק את כל הצרכים הקולינריים שלנו. המתכון הזה הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים: מהיר, פשוט, ומעל הכל – מושלם! קודם כל, הוא מתבשל בעצמו, כך שאתם יכולים להתפנות לשאר העיסוקים שלכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: כ-15 דקות
• זמן בישול: 4-6 שעות בסיר בישול איטי
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, חשוב לדעת כי המתכון שלנו מאוד גמיש. אפשר לשלב כל מיני ירקות לפי טעמכם או מה שיש במקרר. אז, את הרכיבים האלו כנראה כבר יש לכם בבית:

• 1.5 ק"ג עוף (חזה, ירך או תערובת)
• 3-4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לפרוסות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2-3 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס גרגרי פריזאי (או גרגרים קפואים)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס רוטב עגבניות (או רסק עגבניות)
• 2 כוסות ציר עוף (או מים)
• תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כמון, תיבול נוסף לפי הטעם האישי שלכם

אפשרויות חלופיות

למי מכם שמתכוונים לוותר על עוף, אפשר בהחלט להשתמש בעדשים או טופו. זה הופך את המנה לטעימה ולבריאותית יותר, במיוחד אם אתם עוקבים אחרי תפריט דל פחמימות. שמרו על כל הגבעולים הירוקים שלכם, כמו ברוקולי או קישואים, הם יכולים להתבשל בצורה מושלמת כאן!

שלבי ההכנה

בואו ניגש לעבודה! הכנת המנה הזו כל כך קלה, שכבר באמצע תהליך הבישול תוכלו לדמיין את הערב המושלם שבו תשבו סביב השולחן משפחה עם חיוכים על הפנים.

1. מחממים את שמן הזית בסיר בישול איטי על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהתבלינים מתחילים לבעבע.
3. מניחים את חתיכות העוף בתנור ומטגנים אותם מכל הצדדים עד שיתפסו גוון זהוב.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים היטב.
5. יוצקים את הרוטב על העוף והירקות ומערבבים בעדינות.
6. מוסיפים את ציר העוף ומוסיפים תבלינים לפי הטעם האישי שלכם.
7. מבשלים על חום נמוך במשך 4-6 שעות.
8. אם אתם אוהבים ירקות רכים, הוסיפו את הגרגרים בקצת יותר מאוחר, כ-30 דקות לפני טאצ' הסיום.
9. בתום הבישול, טועמים, מתקנים תיבול אם צריך ומגישים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להוסיף משהו נוסף? יש כמה רעיונות שאפשר לשדרג את המנה המדהימה הזו. אפשר למשל להשתמש בעשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין, הם יקנו לכם ניחוח שאין שני לו לכל מנה. בנוסף, ניתן להחליף את תפוחי האדמה באורז, במידה ואתם מתכוונים להוסיף כמה תוספות בריאותיות, תוסיפו אפונה או קישואים קצוצים.

ודבר אחרון: אם אתם רוצים לשדרג את המנה לארוחה חגיגית, הוסיפו מעליה רוטב יין אדום שמוסיפים אלגנטיות למאכל!

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף בעוף? אפשר להשתמש בעדשים, טופו או חזה עוף טחון, אם אתם מעדיפים גירסה צמחונית.

במה אפשר לשפר את הטעם של המנה? השתמשו בעשבי תיבול ושום קצוץ נוסף – זה מוסיף הרבה מאוד לתוצאה הסופית.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? מנה זו יכולה להחזיק במקרר בין 3-4 ימים.

האם אפשר להכין את המנה עם ירקות קפואים? בהחלט, ירקות קפואים הן אופציה מצוינת שמקלה על ההכנה.

איך יודעים שהעוף מבושל כהלכה? ודאו שהעוף לא וורוד במרכז ושהוא מתפרק בקלות.

מה עוד ניתן להוסיף לתבשיל? פטריות, בצל ירוק או אפילו פפריקה חריפה יוסיפו מקדמי טעם מפתיעים.

איך מכינים רוטב בשביל המנה? מוסיפים ליטר מים עם רוטב סויה, עשבי תיבול ושום קצוץ – מתקבל רוטב מעניין מאוד.

מה היתרון של סיר בישול איטי? סיר בישול איטי שומר על כל הטעמים בסיר, ומקנה למנה טעם עמוק וטעים.

מה עושים אם התבשיל סמיך מידי? פשוט מוסיפים עוד ציר או מים עד להשגת המרקם הרצוי.

:אפשר לוותר על התיבול לחלוטין? *לא, תיבול הוא חלק מהותי מהמנה ונותן לה את הטעם המושלם.*

אם נהנתם מהמתכון המדהים הזה ויש לכם חברים שאוהבים לבשל, אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! מהסיפור הקולינרי המופלא הזה לא צריך להחמיץ! בישול מהנה לכולם!