עוף עם בצל וסילאן בתנור – מתכון אגדי
במהלך השנים, נצברו במטבח שלנו אינספור מתכונים מרהיבים, אך אחד מהם מצליח לרגש אותנו בכל פעם מחדש – עוף עם בצל וסילאן בתנור. מדובר במנה שהניחוח שלה ממלא את הבית בעדינות ובחום. הרגע שבו אתם פותחים את התנור והאוויר מתמלא בריחות שגורמים לכם להיות במצב רוח מצוין – זהו רגע שאין מקביל לו!
ולא סתם, עוף עם בצל וסילאן הוא מתכון שההכנה שלו פשוטה, הטעמים שלו מעולים, והתוצאה – משגעת, מושלמת וממכרת. החיבור בין העוף לבצל המוקטן, יחד עם מתיקות הסילאן, מהווה חוויה שלא תשכחו. בואו נצלול לתוך המתכון המדהים הזה! מה שנשאר רק לעשות הוא לקום, ללבוש כיס apron, ולצאת לדרך.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה נצטרך כדי ליצור את המנה המופלאה הזאת? הנה המרכיבים:
- 1.5 ק"ג עוף – אנחנו ממליצים על פטריות, רגליים או חזה עוף – הכי טעים שיש!
- 4 בצל בינוניים, קלופים וחתוכים לרצועות דקיקות.
- 1/2 כוס סילאן.
- 1/4 כוס שמן זית.
- 3 שיני שום, קצוצות דק.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 1/2 כפית כמון ו1/2 כפית פפריקה מתוקה.
- 1/4 כוס מים.
- תיבול נוסף – תבלינים עפ"י הטעם (אפשר להוסיף גם קרם טחינה!)
המרכיבים החלופיים
אם אתם רוצים לגרום למתכון להיות יותר בריא – אפשר להשתמש בעוף אורגני, ובמקום סילאן, לקחת דחף נוזלי כמו דבש (לא מתאים לטבעונים). אם אתם רוצים במיוחד לגרסה שאינה מכילה גלוטן, אפשר לעקור את התיבולים עם סויה למיניהם.
שלבי ההכנה
ואחרי שהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בוחרים תבנית אפייה ומניחים בתוכה את נתחי העוף.
- מפזרים מעל את הבצל הקצוץ בצורה אחידה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הסילאן, שמן הזית, השום הקצוץ והמים.
- מתבלים את התערובת באורך היופי עם מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- יוצקים את התערובת המפלאה מעל העוף והבצל.
- סוגרים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור למשך 1.5 שעות.
- לאחר 50 דקות, מסירים את נייר האלומיניום, נותנים לעוף להזהיב טוב טוב ויוצרים קריספיות משגעת.
- לא שוכחים ללקק את האצבעות!
שדרוגים אפשריים
אם אתם מחפשים לחדש את המתכון הזה, יש המון אפשרויות לשדרוג:
- אפשר להוסיף ירקות כמו גזר ותפו”א שיתבשלו עם העוף, ויתמזגו עם הבצל והמנות הבשלים.
- לגרסה חריפה, הוסיפו כמה פלפלי ירוק חריף קצוצים.
- אוהבי האורז? מגישים מעל אורז מבושל שנותן קרנדה מדהימה.
- תיבול נוסף – כמה עלי רוזמרין לקישוט.
שאלות ותשובות
מה הכי משתלמים במתכון?
אחד היתרונות של המתכון הוא הפשטות שלו. כל אחד יכול להכין אותו בבית, גם אם הוא טבח מתחיל. מדובר במתכון מעולה לאירוח.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
במקרה שהיו שאריות, אפשר לשמור את העוף ליום יומיים במקרר, בתנאים מתאימים, ולא להזניח את עצמו על מנת שימשיך להיות טעים.
האם אפשר להכין עוף עם בצל וסילאן בגרסה טבעונית?
כן! אפשר להמיר את העוף בתחליף בשר כמו טופו או סייטן.
אפשר לשדרג את המתכון עם יותר תבלינים?
בהחלט! תבלינים כמו קינמון או ג'ינג'ר יכולים להוסיף עומק טעמים נוסף.
כיצד אפשר לדעת מתי העוף מוכן?
כאשר העוף מתרכך והבצל כמעט מתמוסס בסיר.
ראוי להגיש את המנה עם צדדים נוספים?
כמובן! אורז הוא תמיד רעיון מעולה, וגם סלט ירקות טריים יכול להיות שדרוג מהנה.
האם ניתן לקפוא את העוף?
בהחלט. ניתן לקפוא את ההכנה המלאה לאחר שהיא התקררה.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין אותה לקראת הארוחה ולאכילה מאוחרת יותר.
מה להגיש גם עם העוף במחבת?
אפשר להגיש לצד פירה או תוספות כמו כרוב מעל.
האם זה מתכון לילדים?
בעיר של ילדים, תמצאו את העוף וגם את הטעמים שיעוררו סיפוק, אחרי הכל, זה גם מתכון מאוד לא מתובס.
המתכון הזה, ברמות שונות של התנסות, באמת מצליח להגיע לדרגת השגה שלא תמצאו בכל מקום. אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ואולי תגרמו לעוד אנשים להתחיל להכין את המנה המופלאה הזו! שתפו, תגיבו, וספרו לנו איך יצא!
