עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ניקי

בעולם המטבח, אנחנו לא יכולים להתעלם מהשילוב המדהים הזה בין עוף רך, אפונה ירוקה עסיסית ותפוחי אדמה נימוחים. זהו מתכון שמשגע את כל מי שטועם אותו, והאהבה אליו רק הולכת ומתרקמת. המנה הזו היא גם ביתית ונעימה כמו סבתא וגם מתקדמת ומגרה כמו שף מקצועי במטבח. כשחושבים על תחושת החורף, זהו האוכל שמביא לנו חום וים של ניחוחות. אז בואו נתחיל ונראה איך אנחנו יכולים להכין את המנה המושלמת הזו בבית!

זמן הכנה: 45 דקות

• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוף המדהים הזה, אנחנו צריכים כמה רכיבים פשוטים, אבל איכותיים, שיביאו לתוצאה גבוה! אז צאו למסע לקניות:

• 1 ק"ג עוף (חזה או שוק, לפי ההעדפה)
• 500 גרם אפונה קפואה
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצל בינוני, קצוצים דק
• 4 שיניים שום, כתושות
• 2 כפות שמן זית
• לתיבול: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה (אם רוצים גם קצת חריף, אפשר להוסיף פפריקה חריפה)
• 2 כוסות מים או ציר עוף (לגרסה עשירה יותר)

המרכיבים החלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטופו במקום העוף. זה פתרון מצוין שמביא לתוצאה מאוד טעימה! כמובן, אם אתם על דיאטה דלת פחמימות, אפשר לותר על תפוחי האדמה או להחליף אותם בקלואוראב או קישואים. והאמת? גם כאן זה יהיה אגדי!

שלבי ההכנה

ועכשיו הגיע הזמן לדבר על הקסם שיתרחש במטבח שלכם. ככל שתקפידו על השלבים, כך תקבלו תוצאה הכי טעימה שיש.

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני. מתבלים את העוף במלח ופלפל ומניחים אותו בסיר, מטגנים עד שמקבל גוון זהוב מכל הצדדים.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש ומערבבים היטב במשך כ-3 דקות, עד שהבצל מתרכך ומתמזג עם העוף.
3. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים, כך שיתכסו בשמן ובטעמים בתעוזה.
4. אחרי 5 דקות, מוסיפים את האפונה הקפואה, מוסיפים את התיבול הנוסף לפי הטעם ומערבבים היטב.
5. יוצקים את המים או ציר העוף, מביאים לרתיחה, ואז מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 25 דקות, עד שהעוף והירקות רכים.
6. לטעמי, אחרי כ-20 דקות של בישול, כדאי לטעום ולראות אם צריך לתקן את התיבול. זוהי ההזדמנות להוסיף פפריקה אם אתם אוהבים קצת חריף.
7. לאחר זמן הבישול, מכבים את הלהבה ומניחים למנה לנוח ל-5 דקות, למשך המחצית הזו תוכלו לחלום את החלומות שלכם על איך תגישו את המנה!

תוספות ושדרוגים

אני תמיד אומר שניסויים במטבח הם חייבים! אז אל תהססו להוסיף לתבשיל דובדבנים קצוצים או קישואים, אם אתם אוהבים טעמים מתוקים-מלוחים. תוספת של חופן כוסברה קצוצה בפריזוז האחרון תוכל לקחת את הטעמים למקום אחר לגמרי. ויש משהו על הלימון? סחטו לימון טרי מעל, וזה משגע את כל החוויה!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אני רוצה לשמור על המנה לא חריפה?
אם אתם מעדיפים שלא להוסיף פפריקה חריפה, פשוט תשתמשו בפפריקה מתוקה בלבד. תזכרו, כחיצה בצורה זו, הכל הולך ונותן לכם את התחושה המהנה, שאין משהו כמו תיבול מדויק שגורם לכל הכוונות למוזיקה אחת.

אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! זהו מתכון שאפשר להכין מראש ולשמור במקרר לכמה ימים. זה אפילו משוגע טוב יותר ביום שאחרי, כשכל הטעמים התעמקו יחדיו.

איך מזהים שהעוף מבושל?
חיתוך קטן לחזה או שוק העוף יראה שיש בו צבע לבן פנימי והוא לא ורוד. כאשר אתם הופכים את השיר שלכם, תסתכלו על כך שהמיצים יוצאים צלולים ושהדבר הזה מוכן למצגת הרנונים שלכם!

אני רוצה להכין גרסה ללא גלוטן, מה לעשות?
אין בעיה כאן! פשוט אל תשתמשו בתבלינים עם גלוטן ותוודאו שהציר שאתם משתמשים בו הוא גם ללא גלוטן.

מתי מומלץ להגיש את המנה הזו?
המנה הזאת מצוינת בכל זמן – בין אם מדובר על ארוחת ערב רגילה, חגיגה משפחתית או אפילו סתם יום ראשון שמש.

אפשר להוסיף ירקות אחרים לתבשיל?
תמיד! אתם יכולים להוסיף גזר או דלעת, כל מה שנראה טוב לכם פשוט לשלב עם עוף, טעמים בטוחים!

איך הכי טוב לשמור על העוף?
חסכו בכוסות פשוט עם מכסה באופן הדוק במקרר. המטרה היא להישאר מהכבוד שראיתם אותו במאמץ.

אילו סלטים יתאימו למנה הזו?
סלט טאבולה מרענן או סלט ירוק עם רוטב לימון ישתלבו מצוין עם המנה הזו, הם גם יפרעו את המלחם הזו בצורה מושלמת.

איך אפשר לשדרג את התיבול?
נראה שמינית אש רוטב סויה או רוטב טריאקי הם פתרון נפלא שמקפיץ את המנה לגבהים מדהימים, תשאלו את הכוכבים במטבח על זה.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה הזו במקרר?
אפשר לשמור את המנה הזו במקרר למשך שלושה עד ארבעה ימים. חישבו על ההפתעה של חצי יום שלכם בהפסקת צהריים אחרי המנה המדהימה הזו!

אז הקדישו את המינימום תשומת לב למתכון של עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ניקי, והביאו את עצמכם לביתכם עם כל הריחות והחוויות המושלמות. שתפו את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות, ותנו להם את ההזדמנות להקדיש לעצמם את התחושה הזו גם!