עוף עם אפונה ברוטב אדום – המתכון המושלם של סבתא!
דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים לארוחת ערב. הריח המוכר של עוף מתובל, בשילוב עם האפונה הירוקה הטרייה והרטבים המענגים, מתמזגים כמו שיר ישן המנוגן באוזניכם. המתכון הזה כדלקמן, מציע חוויית טעמים מדהימה שתשאיר את כל הסועדים שלכם משוגעים על השולחן. אם תכינו את המנה הזו, אנחנו מבטיחים שהיא תהיה משגעת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6 מנות מספקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נזדקק למרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג עוף (חזה או רגליים חתוכות)
- 2 כוסות אפונה קפואה
- 2 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- כוס רוטב עגבניות (אפשר גם עגבניות מרוסקות)
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית כמון
- חצי כפית Paprika) פפריקה מתוקה)
- כפית סוכר (למתיקות)
- כמה עלי בזיליקום לקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה
כעת, הגענו לשלב הכי כיף – הכנת המנה המעלפת הזו!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומקנה ריח משגע לבית.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מכניסים את הנתחים של העוף והופכים אותם מכל הצדדים עד שהם מקבלים צבע זהוב.
- מוסיפים את ה-Rטב עגבניות, המים, התבלינים והמלח. נותנים לערבב היטב.
- מבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות, עד שהעוף מתבשל היטב והטעמים מתמזגים.
- בשלב זה, מוסיפים את האפונה הקפואה ומערבבים בעדינות.
- מבשלים עוד 10 דקות נוספות עד שהאפונה מתבשלת.
המנה הזו יכולה להיות מוגשת עם אורז צהוב או פירה!
מרכיבים חלופיים
אם מתחשק לכם לשדרג את המנה, יש לכם אפשרות להשתמש בעוף אורגני או בנתחי עוף רזה יותר. ניתן להחליף את האפונה בקטניות אחרות, כמו עדשים – התוצאה תהיה אגדי!
אפשרויות שדרוג ותוספות
בהכנת המתכון הזה, אפשר לשדרג עם כמה תוספות שיביאו את המנה לרמה הבאה. במהרה, תרגישו את הכישרון שלכם במטבח!
- תוספת ירקות: גזר קצוץ או אפילו קישואים מנוגבים יכולים להוסיף צבע וטעם.
- תיבול: שימו לב, טימין, רוזמרין או אורגנו יכולים להפוך את המנה למעלפת.
- פיקנטיות: אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט חריף קצוץ.
- רוטב: אפשר לשדרג את הרוטב עגבניות עם רוטב צ’ילי מתוק לקצת מתיקות נוספת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון הזה עם עוף קפוא?
יש לציין, בדרך כלל עדיף להשתמש בעוף טרי. אך אם אין ברירה, ניתן להפשיר את העוף בקיץ במים קרים לפני הבישול.
מה ההמלצה להגיש לצד המנה?
אורז צהוב הוא הבחירה המושלמת לצידה של המנה הזו. אתם גם יכולים לחשוב על פירה או פסטה.
האם ניתן להכין את המנה במיקרוגל?
נכון, אפשר להשתמש במיקרוגל לבשל את העוף, אך טעמים לא יתמזגו באותה יעילות כמו בסיר.
האם יש צורך לקצוץ את הבצל והקציצים ממש דק?
לא חייב. בסופו של דבר, כל זה יתבשל, אז חיתוך גס יכול להיות מספיק בהחלט.
מה לעשות אם יש לי אורז מבושל שולי?
אתם יכולים להוסיף את האורז המבושל לתוך הסיר ולעטוף את הטעמים שלו עם רוטב העוף.
האם אפשר להכין את המתכון עם עוף שכולו קפוא?
כן, אבל כדאי לתת לעוף להפשיר לפני הבישול המלא על מנת שלא יתפוס טעמים עובדים.
האם אני יכול לשמור את העוף לשימוש מאוחר יותר?
אם נשארת שארית, ניתן לשמור במקפיא עד חודש. יש לחמם חזרה ברוטב.
האם זה מתכון בריא?
כן, הוא מכיל הרבה ירקות, מרכיבי עוף רזים ומטובלים במידה – אין הרבה פחממות.
האם ניתן ליצור גרסה טבעונית?
בהחלט, ניתן להמיר את העוף בטופו ובמקום הרוטב להשתמש במרק ירקות תוצרת בית.
האם כדאי להשרות את העוף לפני הבישול?
זה אפשרי, אבל לא חובה. חובה להניח לו להשרות ברוטב במשך שעה לפחות לפני הבישול כדי להעביר את הטעמים.
שמרו את המתכון הזה, ואל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות עם חברים ומכרים! אנו מבטיחים, כל מי שיטעם את המנה הזו, לא יוכל להפסיק ללקק את האצבעות!
