עוף מתוק בתנור לראש השנה

דמיינו את הסצנה: אתם מתכוננים לחג, הבית מתמלא בניחוחות עולים לאוויר שמתקדמים מהמטבח. עוף בתיבול מתוק, רך ונימוח, מתבשל בתנור בטמפרטורה מושלמת. זו השעה שבה אתם מחכים וכל מה שאתם רוצים זה לנסות את המנה המדהימה הזו. כולם אוכלים, מחייכים, מהללים, אתם מתחברים לזכרונות של סבתא, וכל ביס גורם לכם להרגיש כמו בבית. אז, מוכנים להכין את המתכון המושלם הזה? בואו נצא למסע קולינרי בלתי נשכח.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם כבר בעניין של עוף מתוק בתנור, בואו נחתוך רגע לקצב ונרשום את כל רכיבי המנה. הם כוללים את כל הטוב שיש בסלט בריא עם נגיעות מתוקות של תיבול. בעקרון, המתכון מדהים וממכר, ומי לא אוהב עוף בסגנון כזה?

• 1.5 ק"ג עוף (חלקים שונים: חזה, ירך, או שוקיים)
• 1/2 כוס דבש או סירופ מייפל
• 1/4 כוס סויה
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפותרסק עגבניות
• 4 שיניים מומת שום, כתושות
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית קימל (אם אוהבים)
• מיץ מחצי לימון
• שיניים קצוצות של פטרוזיליה לקישוט

אם אתם רוצים לגוון ואתם טבעונים, אתם בהחלט יכולים להחליף את העוף בחתיכות טופו או נתחי סויה. הטעמים והמרקם המושלמים יישארו.

שלבי ההכנה

והנה, כשהכל מוכן, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבשל את המנה המעלפת הזו. כל שלב כאן חשוב וישדרג את התוצאה הסופית, אז אל תדלגו על אף אחד מהם!

1. לחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה את הדבש, סויה, שמן זית, רסק עגבניות, שום, פפריקה, מלח, קימל ומיץ הלימון עד שהטעמים משתלבים.
3. פורסים את העוף במידת הצורך, ואז מעבירים אותו לקערה עם התיבול, ומשרים את העוף בתיבול במשך 30 דקות לפחות.
4. מעבירים את העוף לתבנית אפייה ומוזגים את יתרת התיבול מעל.
5. נכנסים לתנור ומבצעים אפיה במשך 45 דקות, עד שהעוף מתקרמל ויפה.
6. במהלך האפיה, מבצעים חצי דרך תיבול נוסף כדי שהטעמים יתאזנו משני הצדדים.
7. מוציאים מהתנור, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

עכשיו, כשמנה מנצחת זו מוכנה, אתם יכולים לכין כתוספות. לדוגמה, תוספת של תפוחי אדמה בתנור עם תבלינים, או סלט רענן עם ירקות צבעוניים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, שלא תחשבו שהעוף מתוק הזה לבד, הוא נפלא, אבל אפשר להוסיף לו כמה שדרוגים שיגרמו לו להיות אגדי במיוחד. לדוגמה:

• תוספת של תבשיל אורז עם פירות יבשים יכולה להיות מושלמת בצד.
• כמובן שאפשר לשדרג עם ירקות קלויים כמו גזר וזוקיני לצד.
• למי שאוהב מתוק, אפשר לשים עם העוף כמה שזיפים מיובשים או משמשים שיתקבלו נהדר באפיה.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת אם העוף מוכן?
כדי לדעת אם עוף מוכן, בדקו שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של לפחות 75 מעלות צלזיוס. אפשר גם לחתוך אותו ולוודא שאין נוזלים ורודים.

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
מומלץ להשתמש בעוף מפשיר. עוף קפוא עלול להתייבש אם מתבלים אותו לפני שמפשירים.

איזה סוג עוף כדאי לבחור?
אפשר לבחור בכל חלקי העוף שאתם אוהבים, אם זה חזה, ירך או שוקיים. העור גם מוסיף טעמים נהדרים.

מהי כמות המשרה שאני יכולה להשתמש בה?
כדאי לשים את העוף במשרה, אם יש לכם שאריות, אפשר להשתמש בה לרוטב, פשוט תחממו אותה בקטנה בסיר.

איך אוכל להפוך את המתכון ללא גלוטן?
כל מה שצריך זה להחליף את הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן או לשים לרוטב סויה על בסיס קוקוס.

האם אפשר להכין את המתכון יום לפני?
בהחלט! אפשר להכין יום לפני, רק שימו לב לחמם לפני ההגשה כדי שהעוף יחזור להיות רך וטעים.

האם ניתן להכין את זה על גריל?
בוודאי! גריל משפיע על הטעמים בצורה שונה, אבל התוצר יוצא לא פחות טעים.

איזה פירות אני יכול להוסיף?
שזיפים או משמשים מיובשים יכול להיות תוספת מצוינת שתעסוק בסוכריות לתוך המתכון.

מתי כדאי להגיש את העוף הזה?
כמובן שאני ממליץ להגיש אותו בראש השנה, כך שכל המשפחה תיהנה מהטעמים המדהימים שלו.

איך אוכל לשמור על הכלים שלי?
כדאי לרפד את התבנית בנייר אפייה כדי למנוע הידבקות, כך גם נקי יותר אחרי הבישול.

סיימנו! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה. עם מתכון כזה, כל חג יהפוך למיוחד ולזיכרון בלתי נשכח!